Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Ihanda ang kuwarta
- Pamamaraan 2 Ihanda ang palaman
- Pamamaraan 3 Lutuin ang mga empanadas
Ang mga empanadas ay napaka-tanyag na pinggan sa Timog Amerika (sa Brazil tinatawag silang pastéis o pastel singular) at sa Spain. Ang isang empanada ay isang kuwadro na may hugis ng crescent na may palaman. Ang mga empanadas ay maaaring pinirito o inihurnong, at mayroong maraming iba't ibang mga palaman, keso ng pagkaing-dagat.Ang resipe na ito ay ang tradisyonal na recipe ng Argentina, ngunit maaari mong punan ang iyong mga empanandas sa anumang nais mo, kaya makuha ang karanasan .
yugto
Pamamaraan 1 Ihanda ang kuwarta
-
Igisa ang harina. -
Paghaluin ang harina at asin sa isang mangkok. -
Idagdag ang mantikilya at ihalo ito sa iyong mga daliri (o may dalawang matalim na kutsilyo) hanggang sa natitirang mapag-isa. Ang halo ay dapat na makapal at homogenous. Ang maliit na piraso ng mantikilya ay hindi dapat mas malaki kaysa sa mga gisantes. -
Bukod dito, matalo ang mga itlog, tubig, at suka sa isang mangkok. Idagdag ang halo na ito sa pinaghalong harina at ihalo nang mabuti. -
Ilagay ang nagresultang masa sa isang patag at floured na ibabaw. Isawsaw ito sa iyong palad upang tipunin ang masa ng maayos at upang homogenize ito. -
Takpan ang kuwarta at hayaan itong magpahinga sa isang cool na lugar nang hindi bababa sa isang oras. -
I-flatten ang kuwarta hanggang sa makapal na halos 3 mm. Gupitin ang mga bilog na 10 hanggang 15 cm ang diameter gamit ang isang gulong ng pizza halimbawa, at harina ang mga ito nang bahagya.
Pamamaraan 2 Ihanda ang palaman
-
Init ang langis sa isang malaking kawali o kasanayan. Hiwain ang mga sibuyas at bawang, at ilagay ito sa mainit na kawali. Lutuin hanggang ang mga sibuyas ay translucent. -
Idagdag ang karne. Dugmok ito ng isang kahoy na kutsara o tinidor, pagpapakilos hanggang browned. Alisin ang taba gamit ang isang kutsara. -
Idagdag ang kumin, sili, at asukal. -
Gupitin ang pinakuluang itlog at olibo sa maliit na piraso. Idagdag sa karne at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.
Pamamaraan 3 Lutuin ang mga empanadas
-
Painitin ang iyong oven sa 200ºC. -
Pahiran ang mga ikot ng kuwarta sa pagpupuno. Ilagay ang 2 o 3 kutsara ng pagpupuno sa gitna ng bawat bilog ng kuwarta. Banayad na magbasa-basa sa balangkas ng bawat bilog ng kuwarta. -
Tiklupin ang mga empanadas na bumubuo ng isang kalahating bilog. Kumuha ng isang bahagi ng bilog ng kuwarta, at tiklupin ang sarili nito na para bang bumubuo ng isang buwan ng gasuklay. Pagkatapos ay kunin ang gilid ng kalahating bilog at itiklup nang mahigpit ang mga 1 cm upang ang gilid ay sumasaklaw ng kaunti sa iba pang bahagi ng bilog. Gawin ito nang buong paligid ng kalahating bilog, hanggang sa makabuo ka ng isang mahusay na selyadong crescent. -
Ilagay ang mga empanadas na nabuo sa isang baking sheet o sa isang may langis na oven ulam. Maghurno ng 15-20 minuto, hanggang ang kuwarta ay ginintuang kayumanggi. -
Tapos na.
- Isang baking tray at parchment paper o baking dish
- Isang malaking mangkok
- Isang kasanayan o isang kasanayan
- Isang rolling pin
- Isang kutsilyo sa kusina
- Ang mga pampalasa sa Argentina ay hindi pareho sa Europa. Ang sili o sili na pulbos ay dapat gamitin nang matipid.