Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Gumawa ng pancake
- Ihanda ang kuwarta
- Lutuin ang pancake
- Ihatid ang mga pancake
- Pamamaraan 2 Gumawa ng mga pancake na walang asukal
- Pamamaraan 3 Subukan ang iba't ibang mga lasa
Ang mga pancake ay masarap sa likas na katangian o kapag pinahiran ng isang pagpuno tulad ng mantikilya, asukal, jam, tsokolate o kahit na isang bagay na maalat. Ihanda ang batter ng pancake, maghurno ng pancake at maglingkod na may iba't ibang uri ng pagpuno.
yugto
Pamamaraan 1 Gumawa ng pancake
Ihanda ang kuwarta
-
Talunin ang mga itlog at asin. Magsimula sa pamamagitan ng pagsira sa kanila sa isang mangkok. Gumamit ng isang whisk upang basagin ang mga yolks at talunin ang mga itlog nang basta-basta upang ang mga puti at yolks ay simpleng halo-halong. Magdagdag ng asin at magpatuloy sa whisk hanggang isama. -
Baguhin ang gatas at harina. Sukatin ang kalahati ng isang tasa ng harina at idagdag ito sa pinaghalong itlog. Latigo ito sa mga itlog hanggang sa makita mo ang ilang maliit na piraso. Ngayon magdagdag ng kalahati ng isang tasa ng gatas sa halo at matalo hanggang makinis. Idagdag ang harina at gatas na halili hanggang sa wala ka na.- Ang paghagupit ng gatas at harina sa maliliit na halaga ay nagbibigay-daan sa iyo upang isama ang mga sangkap, kung hindi man ay magtatapos ka sa isang bukol na masa.
- Kapag natapos mo ang pagdaragdag ng gatas at harina, ang masa ay dapat na likido.
- Kung mas gusto mong gumamit ng pinagaan na gatas, maaari mo itong gamitin bilang isang kapalit.
-
Idagdag ang asukal at mantikilya. Tapusin ang kuwarta sa pamamagitan ng whisking ang asukal, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya. Ipagpatuloy ang whisking hanggang sa ang masa ay makinis, walang bukol at magaan ang dilaw. Ang pangwakas na pare-pareho ay dapat na manipis, tulad ng buong gatas, kung mukhang mas katulad ng pancake batter, magdagdag ng isa pang tasa at kalahating gatas.
Lutuin ang pancake
-
Painit ang kawali. Maaari mong lutuin ang pancake gamit ang nonstick na kawali, isang pancake pan o isang ordinaryong kawali. Pumili ng pan na 20 cm ang lapad. Ilagay ang kawali sa init, itakda ang burner sa medium heat at hayaang maging mainit ang pan. Pagwilig na may nonstick cooking spray, kung hindi man ang mga pancake ay dumikit sa kawali. -
Ibuhos ang kuwarta. Ibuhos ang tungkol sa 1/4 tasa ng masa sa gitna ng kawali. Ang paggamit ng labis na kuwarta ay magbibigay sa iyo ng mga pancake at nais mo silang payat. Gumamit ng isang panukat na tasa o 1/4 tasa o isang baso ng tubig upang makuha ang tamang dami. -
Lumiko ang kuwarta. Itaas ang kawali at ilipat ang iyong kamay sa isang pabilog na paggalaw upang mapunit ang masa mula sa gitna ng kawali hanggang sa mga gilid, upang masakop ang buong ilalim ng kawali sa isang manipis na layer. Kung kailangan mong magdagdag ng kaunti pang kuwarta upang masakop ang kawali, gawin ito. -
Hayaang tumira ang pancake. Itakda ang kawali sa burner at lutuin hanggang sa tuktok ay bahagyang mamasa. Gumamit ng isang spatula upang malumanay na itaas ang gilid ng pancake, dapat itong madaling magtaas at magkaroon ng isang pattern ng puntas na bubuo sa kabilang panig. Nangangahulugan ito na oras na upang ibalik ang pancake.- Kung basa pa sa gitna nito, hayaang magluto ng kaunti.
- Huwag palampasin ang pancake, kung hindi, ang ure ay magiging chewy. Ang mga crepes ay mabilis na lutuin, marahil ay handa na sa 45 segundo.
-
Ibalik ito. Madulas ang spatula sa ilalim ng pancake upang suportahan ang sentro ng pancake at karamihan sa timbang nito. Dahan-dahang i-on ang pancake sa kabilang linya. Ituwid ang mga fold at wrinkles ng pancake upang matiyak na lutuin ito nang pantay. Magluto lang sa kabilang panig nang mga 20-30 segundo.- Ang pagsasanay ay ginagawang perpektong posible upang maibalik ang mga pancake. Kung pinunit mo ang isa, kainin mo ito at pumunta sa susunod.
- Ang mga likas na lutuin ay maaaring bumalik ang mga pancake nang hindi gumagamit ng isang spatula. Subukan, makikita mo!
-
Alisin ang pancake mula sa kawali. Dahan-dahang i-slide ito mula sa kawali patungo sa kawali gamit ang isang spatula upang gabayan ito. Ipagpatuloy ang paggawa ng mas maraming pancake hanggang sa wala ka pang masa.
Ihatid ang mga pancake
-
Ihatid ang mga pancake na may mantikilya at asukal. Ito ang pinakapopular na pagpuno ng crepe sa Pransya. Ang mga simpleng lasa ng mantikilya at asukal ay pinalalaki ang magaan na lasa ng masa. Init ang isang buhol ng mantikilya sa kawali. Kapag nagsisimula itong mag-sizzle, magdagdag ng pancake sa kawali. Hayaan itong lutuin sa mantikilya nang mga 45 segundo, pagkatapos ay i-flip ito sa kabilang panig. Pagwiwisik ng isang kutsarita ng asukal sa pancake. I-fold ito sa kalahati, pagkatapos ay bumalik sa kalahati. Ilagay ang pancake sa isang plato at ihain ito.- Ang isang zest ng lemon ay masarap din bilang pagpuno ng crepe.
- Subukan ang iba't ibang uri ng asukal. Ang pulang asukal at asukal sa pulbos ay mahusay na kapalit para sa butil na asukal.
-
Ihatid ang mga pancake na may isang pagpuno ng tsokolate. Ang mga pancakes ay gumagawa ng mahusay na dessert para sa mga mayaman at tsokolate na toppings. Ang proseso ng paghahatid ng pancake sa paraang ito ay simple: matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng pancake at lutuin sa isang tabi nang 45 segundo, pagkatapos ay i-on ito. Pagwiwisik ng shavings ng tsokolate o mga piraso ng madilim na tsokolate sa pancake. I-fold ito sa kalahati, pagkatapos ay bumalik sa kalahati. Ilagay ito sa isang plato at maglingkod. -
Ihatid ang mga pancake na may mga prutas. Ang mga strawberry, mga milokoton, mansanas at plum ay gumagawa ng mga masarap na pagpuno ng crepe, lalo na kapag binuburan ng kaunting asukal. Gumamit ng de-latang o sariwang prutas sa mga pancake na bagay. -
Ihatid ang mga pancake na may isang inasnan na garnish. Ang mga pancakes ay isang mahusay na kahalili sa mga sandwich ng agahan. Matunaw ang keso sa isang pancake, pagkatapos ay garnish na may diced ham, asparagus, spinach o iba pang mga gulay. Tiklupin ang pancake sa kalahati, pagkatapos ay tiklupin ito sa kalahati at maglingkod.
Pamamaraan 2 Gumawa ng mga pancake na walang asukal
Sa pagdodoble ng halaga ng mga sangkap, makakakuha ka ng mga 20 pancake.
-
Kumuha ng isang mangkok sa salad. Paghaluin ang harina na may asin at pagkatapos ay gumawa ng isang balon (isang medyo malaking butas) sa gitna ng harina. -
Masira ang mga itlog. Tiyaking nahuhulog sila sa balon. Paghaluin gamit ang harina. Pagkatapos ibuhos ang gatas at tubig sa isa pang lalagyan. -
Idagdag ang likido sa harina. Unti-unting ibuhos ang tubig na halo-halong may gatas sa harina habang pinapakilos hanggang sa paglikha ng isang likidong i-paste. Matunaw ang 2 kutsara ng mantikilya at idagdag ito sa kuwarta. Kung mayroon kang mga bugal, mag-filter sa isang Intsik. -
Kumuha ng isang maliit na kawali. Matunaw ang isang maliit na halaga ng mantikilya. Kapag ang pan ay mainit, bawasan sa medium heat. -
Ibuhos ang ilang kuwarta sa kawali. Kailangan mo ng 3 tablespoons (mas mababa sa isang ladle) para sa bawat pancake. Hatiin ang masa sa kawali, slanting sa lahat ng panig. Ang pinakamainam ay ibuhos ang kuwarta sa isang ladle. -
Magluto ng pancake. Payagan ang halos isang minuto upang maibalik ang pancake at magluto ng isa pang 30 segundo. -
Ihatid ang pancake. Maaari mo itong kainin ng jam, maple syrup, maliit na piraso ng prutas, Nutella ... Pumili ng mga sangkap na gusto mo.
Pamamaraan 3 Subukan ang iba't ibang mga lasa
-
Gumawa ng mga pancake na may sinusunog na saging. Ang tanyag na dessert na ito ay mas masarap kapag ginamit bilang isang palamuti para sa isang light pancake. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng saging, brown sugar, butter at brandy. Matunaw ang isang buhol ng mantikilya sa isang kawali at magdagdag ng isang hiwa na saging. Pagwiwisik ng ilang kutsara ng brown sugar at iwanan ang karamelize. Kapag ang mga saging ay kayumanggi at malutong, ilagay ang mga ito sa isang pancake, ibuhos ang pinainit na brandy sa kanila at gumamit ng isang tugma upang magaan ang apoy at tapusin ang caramelization.- Ang pinggan na ito ay masarap kapag nagsilbi ng whipped cream upang balansehin ang init ng pagpuno.
- Magdagdag ng kanela upang magdagdag ng isang mainit at maanghang ugnay.
-
Gumamit ng i-paste ang hazelnut na pinahiran ng mga mani o prutas. Ang tsokolate hazelnut paste ay isa sa mga pinakatanyag na toppake ng pancake sa Pransya at iba pang mga bansa. Kinumpleto nito ang kadiliman ng mga pancakes.- Pagwiwisik ng masa na may mga hazelnuts ng mga tinadtad na mani kung nais mong magdala ng ilang langutngot.
- Para sa isang mas orihinal na bersyon ng pagpuno na ito, ibuhos ang isang maliit na mantikilya sa pancake bago idagdag ang paste ng hazelnut.
- Palitan ang kuwarta sa mga mani ng hazelnuts butter kung gusto mo.
-
Gumawa ng maalat na crêpes na pinalamanan ng salad. Ang mga pancake na puno ng maalat na salad ay isa pang tanyag na paraan upang masiyahan sa resipe na ito. Ihatid ang mga pancake ng salad sa tanghalian o magaan na hapunan. Subukan ang mga sumusunod na bersyon.- Mga pancakes na may salad ng manok. Paghaluin ang diced na lutong manok, mayonesa, tinadtad na ubas, asin at paminta. Maglagay ng isang piraso ng buttered lettuce sa pancake, pagkatapos ay isang kutsara ng pinaghalong salad ng manok sa salad. Pagulungin ang pancake at maglingkod.
- Mga pancakes na may ham. Paghaluin ang ilang mga ham, cheddar, lognon at vinaigrette. Ilagay ang halo sa pancake na may isang kutsara, igulong ang mga ito at maglingkod.
- Mga pancakes na may lentil. Paghaluin ang mga nilutong lentil, tinadtad na kintsay, langis ng oliba at balsamic suka. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng mga pancake, palamutihan ng perehil, igulong ang mga ito at maglingkod.
-
Gumawa ng mga pancake na may pana-panahong gulay. Ang pancakes ay isang mahusay na ulam para sa mga gulay ng lahat ng mga uri. Magluto ng pana-panahong gulay kasama ang iyong mga paboritong halamang gamot at pampalasa at maglingkod na may keso.- Kasabay nito palamutihan ang mga pancake na may artichoke o asparagus at budburan ang keso ng kambing.
- Sa tag-araw subukan ang mga kamatis at zucchini pancake na may mozzarella at basil.
- Sa taglagas, punan ang mga pancake na may lutong kalabasa o kalabasa at maglingkod na may tinunaw na keso.
- Sa taglamig, punan ang mga crêpes na may sauteed repolyo, mga Brussels sprout, cranberry at cheddar cheese.