Paano gumawa ng mga cronuts

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paghahanda ng kuwarta
• Bahagi 2 I-fold at i-on ang kuwarta
• Bahagi 3 Pagprito ng mga cronuts

Sa artikulong ito: Ihanda ang kuwartaPlier at i-on ang kuwartaFry the cronutsReferences

Ang cronut ay isang masarap na hybrid na ipinanganak mula sa crescent at donut. Ito ay nilikha ng isang French pastry chef sa Estados Unidos at ang mga tao ay pumila ng maraming oras sa harap ng mga tindahan ng pastry na nagbebenta ng mga ito upang maaliw ang mga ito! Sa halip na gumastos ng kalahating araw na nakapila din, ilagay ang iyong apron at subukang gawing kasiya-siya ang iyong sarili!

yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng kuwarta

1. 
   

   
   Isaaktibo ang lebadura. Paghaluin ang lebadura at gatas sa isang mangkok. Hayaang tumayo ng limang minuto, hanggang sa magsimula ang lebadura na bubble at bula.

2. 
   

   
   Magdagdag ng asin, asukal, itlog at banilya. Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang pukawin.

3. 
   

   
   Idagdag ang harina. Idagdag ang harina 50 g nang sabay-sabay, isinasama ito nang lubusan sa bawat oras bago magpatuloy.

4. 
   

   
   Trabaho ang kuwarta. Gamit ang iyong mga kamay o may isang kawad ng kuwarta para sa iyong processor ng pagkain, gumana ang kuwarta sa loob ng 5 minuto, hanggang sa makinis at nababanat.

5. 
   

   
   
   
   I-pack ito sa plastic film at ilagay ito sa refrigerator. Iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

6. 
   

   
   Latigo ang mantikilya. Ilagay sa isang mangkok at whisk hanggang sa magaan at malambot. Kung ito ay mainit sa bahay, magdagdag ng 50 g ng harina at magpatuloy sa latigo upang mapanatiling matatag ang mantikilya.

Bahagi 2 I-fold at i-on ang kuwarta

1. 
   

   
   Ikalat ang kuwarta sa isang rektanggulo. Ilagay ang kuwarta sa isang malinis, floured na ibabaw at kumalat gamit ang isang rolling pin. Ang kuwarta ay dapat na kumalat sa kalahati ng isang sentimetro makapal.

2. 
   

   
   Ikalat ang mantikilya dito. Gumamit ng isang makinis na kutsilyo upang maikalat ang mantikilya sa masa upang masakop ang buong ibabaw. Ipagpatuloy ang pagkalat hanggang sa ganap mong ginamit ito.

3. 
   

   
   
   
   Tiklupin ang rektanggulo ng masa sa kalahati. Gawin ito nang haba, na parang baluktot ka ng isang sulat.

4. 
   

   
   ibalik ang kuwarta sa refrigerator. Dapat itong mapalamig para sa isa pang 30 minuto.

5. 
   

   
   Lumiko ang kuwarta. Alisin ito mula sa refrigerator at igulong muli ito sa isang rektanggulo. Sa oras na ito, kasama ang rektanggulo ng kuwarta na pahalang sa harap mo, itiklop ang parehong mga dulo upang magkakapatong ito. Tinatawag itong pagpihit ng kuwarta. I-wrap muli ang nakabukas na kuwarta at ilagay ito sa refrigerator para sa isa pang 30 minuto.

6. 
   

   
   Ikalat at itiklop muli ang kuwarta. Alisin ang masa mula sa refrigerator at ikalat ito sa isang parihaba at tiklupin ito sa tatlo tulad ng isang liham. Ibalik ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

7. 
   

   
   I-roll at i-on muli ang kuwarta. Alisin ito mula sa refrigerator, ikalat ito sa isang rektanggulo at i-on ito upang ang mga dalawang dulo ay napuno.

8. 
   

   
   Ilagay ang masa sa refrigerator sa buong gabi. Matapos ang lahat ng natitiklop na ito, ang kuwarta ay nangangailangan ng pahinga at ikaw din! Iwanan ito sa refrigerator para sa gabi, maaari kang magtrabaho sa umaga.

Bahagi 3 Pagprito ng mga cronuts

1. 
   

   
   Ilabas ang kuwarta. Isang huling oras, ikalat ang kuwarta sa isang malinis at may floured na ibabaw. Ito ay dapat na halos isang sentimetro makapal.

2. 
   

   
   Gupitin ang tatlong bilog sa hugis ng mga donut. Maaari kang gumawa ng gitnang butas gamit ang isang cookie cutter na halos dalawang sentimetro ang lapad.

3. 
   

   
   Init ang langis sa isang malaking kasirola o malalim na palayok sa mataas na init. Dapat itong maabot ang isang temperatura ng 180 ° C.

4. 
   

   
   Maglagay ng cronut sa mainit na langis. Gumamit ng isang skimmer upang madeposito ang langis sa langis.

5. 
   

   
   Magprito sa bawat panig hanggang sa gintong kayumanggi. Ang cronut ay lalago habang nagluluto. Kapag niluto, palaging gumagamit ng skimmer at ilagay sa isang plato na may mga tuwalya sa papel.

6. 
   

   
   Gawin ang sulyap. Magsuka ng asukal sa asukal, gatas at banilya. Ang kislap ay dapat na makinis at mahangin.

7. 
   

   
   Itusok ang bawat coconut sa pagyelo. Takpan lamang ang tuktok ng pastry. Maaari mo ring ibuhos ang icing sa mga cronuts. Ibalik ang mga ito sa paghahatid ng plato upang patigasin ang pagyelo.