Kaalaman

Paano gumawa ng langis ng oliba

Posted on
May -Akda: Monica Porter
Petsa Ng Paglikha: 21 Marso. 2021
I -Update Ang Petsa: 1 Hulyo 2024
Anonim
3 Ways to make Aloe Vera Oil for Hair Growth, Dandruff and Skin
Video.: 3 Ways to make Aloe Vera Oil for Hair Growth, Dandruff and Skin

Nilalaman

Sa artikulong ito: Paghahanda ng oliboBrush at pagyurak ng oliboExtract lubeConserve lhuile5 Mga Sanggunian

Ang paggawa ng maraming dami ng langis ng oliba para sa mga komersyal na layunin ay nangangailangan ng mamahaling makinarya at isang kumplikadong proseso. Gayunpaman, posible na maghanda ng isang maliit na halaga, para sa iyong personal na pagkonsumo, na may mga simpleng tool sa pagluluto. Mahaba at matrabaho ang proseso, ngunit maaari kang makakuha ng sariwa, malinis, de-kalidad na langis.


yugto

Bahagi 1 Paghahanda ng olibo

  1. Pumili ng olibo na may edad o hindi pa masusukat. Maaari kang gumamit ng berdeng olibo (hindi itim) o itim na olibo, matanda. Sa alinmang kaso, mahalaga na gumamit ng mga sariwang ani na olibo at hindi de-latang olibo.
    • Ang mga olibo na inihanda ng hinog na olibo ay may higit na mga benepisyo sa kalusugan kaysa sa mga inihanda na may berdeng olibo, ngunit ang lasa at ang usok ng usok ay hindi dapat magkakaiba. Tandaan din na ang mga berdeng olibo ay bibigyan ng isang berde na langis at ang mga itim na olibo ay bibigyan ng gintong langis.
  2. Hugasan silang mabuti. Ilagay ang mga olibo sa isang strainer at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig ng gripo. Sa iyong mga daliri, kuskusin ang malumanay upang alisin ang dumi.
    • Sa hakbang na ito kakailanganin mo ring pag-uri-uriin ang mga olibo at alisin ang mga dahon, twigs, bato at iba pang mga labi na may halong mga prutas. Ang mga sangkap na ito ay maaaring kung hindi man masira ang lasa ng iyong langis at masira ang mga kagamitan na gagamitin mo upang makagawa ito.
    • Pagkatapos hugasan ang mga olibo, iwanan ang labis na tubig upang matuyo at matuyo ang mga olibo sa pamamagitan ng pagdidikit sa kanila ng isang tuyong tela. Ang mga olibo ay hindi kinakailangang maging perpektong tuyo, dahil ang natitirang tubig ay sa wakas ay hiwalay mula sa langis, ngunit kakailanganin nilang maging halos tuyo, lalo na kung hindi mo nilayon na ihanda ang langis kaagad.
  3. Ihanda ang langis sa mga darating na araw. Sa isip, dapat mong gilingin ang olibo sa parehong araw kung makuha mo ang mga ito. Maaari kang maghintay ng 2 hanggang 3 araw, kung kinakailangan, ngunit sa pansamantala, makakakuha ka ng isang hindi gaanong masarap na langis.
    • Kung obligado kang maghintay bago ihanda ang langis, ilipat ang mga olibo sa isang bukas na lalagyan na gawa sa plastik o baso at ilagay ito sa ref.
    • Bago gamitin ang mga ito, pag-uri-uriin ang mga olibo nang mabilis at itapon ang mga tila bulok, kulubot o hindi pangkaraniwang malambot.

Bahagi 2 Gumiling at pisilin ang mga olibo

  1. Magtrabaho sa maraming bahagi kung kinakailangan. Kahit na sa paghahanda ng isang medyo maliit na halaga ng langis (500 ml lamang), maaaring kailanganin mong hatiin ang mga olibo sa 3 o 4 na mga bahagi, na kung saan ay gagamot ka ng isa, depende sa laki ng iyong kagamitan.
  2. Kolektahin ang mga olibo sa isang mababaw na lalagyan. Ibuhos ang malinis na olibo sa isang malaki, mababaw na lalagyan. Sa isip, ang mga olibo ay bubuo lamang ng isang kapal.
    • Upang maghanda ng langis ng oliba sa iyong kusina, mas mahusay na gumamit ng isang lalagyan na may mga gilid, sa halip na isang ulam na walang rim. Kung ang unang paggiling ay hindi gumagawa ng maraming likido, ang isang lalagyan na may mga gilid ay mangolekta ng likido na dumadaloy, hindi katulad ng isang flat board o isang bato.
  3. I-crush ang olibo sa isang i-paste. Gamit ang isang malinis na mallet, paulit-ulit na basahin ang mga olibo upang mabawasan ang mga ito sa isang makapal, malulutong na i-paste.
    • Ang isang klasikong karne ng tenderizer ay gagana nang maayos para sa yugtong ito. Gayunpaman, siguraduhing gumamit ng isang metal o plastik na kusinilya bilang isang kahoy na mallet ay sumisipsip ng ilan sa likido. Tandaan na upang durugin ang olibo, maaari mong gamitin ang mukha ng mallet na gusto mo.
    • Tandaan na alisin ang nuclei habang nagpapatuloy ka. Ang mga core ay medyo marupok at maaari mong pamahalaan upang durugin ang mga ito sa natitirang masa. Hindi ito magkakaroon ng negatibong epekto sa langis, ngunit ang natitirang mga piraso ng cores ay maaaring makapinsala sa mga tool ng kuryente na gagamitin mo sa ibang pagkakataon. Samakatuwid mas mahusay na alisin ang nuclei.
    • Kapag natapos, ang mga olibo ay dapat na perpektong durog at ang puri ay dapat magkaroon ng isang bahagyang makintab na layer sa ibabaw nito. Ang makintab na sangkap na ito ay langis. Sa pamamagitan ng pagdurog ng olibo, sinisira mo ang kanilang laman, na naglalabas ng langis na nilalaman sa mga cell ng prutas.
  4. Ilipat ang kuwarta sa isang mataas na baso. Sa isang kutsara, ilipat ang kuwarta sa isang mataas na baso o iba pang lalagyan ng parehong uri, pinuno lamang ang 1/3.
    • Kung maaari mong teknikal na magtrabaho ang paste ng oliba sa lalagyan kung saan ito matatagpuan, ang susunod na hakbang ay lubos na magulo. Ang paggamit ng isang matangkad na baso o iba pang katulad na lalagyan ay maiiwasan ka sa paglalagay ng kahit saan.
    • Maaari mong ilipat ang masa sa isang malakas at malakas na panghalo, gamit ang isang kutsara. Huwag punan ang higit sa isang third o kalahati ng appliance.
  5. Paghaluin ang kuwarta sa tubig. Ibuhos ang tungkol sa 30 hanggang 45 ML ng maligamgam na tubig sa baso para sa bawat 250 ML ng i-paste ng oliba. Mabilis na ihalo ang mga nilalaman ng baso, upang pantay na ipamahagi ang tubig, bago hayaang mahulog ito sa ilalim ng baso.
    • Ibuhos lamang ng sapat na tubig para sa madaling paghahalo. Huwag subukang ibabad nang lubusan ang mga olibo.
    • Ang tubig ay dapat maging mainit, ngunit hindi kumukulo. Ang init ay makakatulong upang palayain ang maraming langis mula sa kuwarta. Sa isip, gumamit ng na-filter o distilled na tubig, dahil ang paggamit ng hindi naka-filter na tubig ay maaaring magresulta sa mga impurities sa panghuling produkto.
    • Tandaan na ang tubig na iyong idadagdag ay magkakahiwalay sa langis.
  6. Hiwain ang mga olibo gamit ang isang paglubog ng blender. Sa pamamagitan ng isang paglubog ng blender, gilingan ang masa ng oliba nang higit pa, hanggang ang mga perlas ng langis ay magsimulang tumaas sa ibabaw.
    • Ipagpatuloy ang proseso ng hindi bababa sa 5 minuto. Sa pamamagitan ng paghahalo ng masa para sa mas mahabang pagitan, mas maraming langis ang ilalabas mula sa olibo, ngunit ito ay magsusulong ng oksihenasyon at ang langis na nakuha ay mananatili para sa isang mas maikling oras.
    • Gumamit ng isang malakas na blender kung hindi mo tinanggal ang mga cores kapag dinurog mo ang mga olibo sa isang i-paste. Ang mga piraso ng core ay maaaring hindi man makapinsala sa mga blades. Kung tinanggal mo ang mga cores, dapat na sapat ang isang standard na panghalo.
    • Para sa hakbang na ito, magagawa mo ring gumamit ng isang nakapirming panghalo, ngunit kakailanganin mong i-pause ang aparato bawat minuto at suriin ang proseso.
    • Sa panahon ng isang propesyonal na pagkuha, ang bahaging ito ng proseso ay tinatawag na "kneading". Pinapayagan nito ang maliit na mga bola ng langis na magtipon sa mas malaking mga log.

Bahagi 3 I-extract ang langis

  1. Paghaluin ang paste ng oliba hanggang sa maghiwalay ang langis. Sa isang kutsara, masigasig na ihalo ang mga durog na olibo sa loob ng ilang minuto, hanggang sa mas maliit ang mga maliit na perlas ng langis.
    • Paghaluin ang paste ng oliba sa mga pabilog na galaw. Ang lakas ng bawat pag-ikot ay makakatulong sa pagkuha ng mas solidong 'marc' oil o pulp.
    • Ang hakbang na ito ay itinuturing din na isang mahalagang bahagi ng proseso ng paghahalo. Gayunpaman, sa halip na maglakbay sa isang mabilis na bilis upang paghiwalayin ang langis, ang direksyon ng puwersa ay paghiwalayin ang iba't ibang mga sangkap.
  2. Hayaang tumayo. Takpan ang lalagyan nang maluwag sa isang malinis na tela, ulam o takip. Hayaang magpahinga ang mga nilalaman ng 5 hanggang 10 minuto nang hindi hawakan.
    • Kapag natapos na ang oras ng paghihintay, ang mga perlas ng langis ay mas makikita sa ibabaw ng kuwarta ng oliba.
  3. Ayusin ang muslin sa isang malaking colander. Gupitin ang isang piraso ng muslin na humigit-kumulang na 2 beses na mas malaki kaysa sa pagbubukas ng pilay, at isentro ito sa libog. Ilagay ang colander kaya natakpan sa isang malaking lalagyan.
    • Para sa hakbang na ito, ang isang uri ng uri ng Tsino ay magiging perpekto, ngunit ang muslin ay dapat sapat upang hawakan ang mga malalaking piraso, kahit na kailangan mong gumamit ng isang plastik na colander na may malaking butas.
    • Kung wala kang muslin, gumamit ng isang malaking sheet ng filter na papel o isang malinis na pinturang filter ng pintura (hindi pa ginamit dati!).
  4. Ibuhos ang paste ng oliba sa ibabaw ng muslin. Gamit ang isang kutsara, ilipat ang paste ng oliba, kabilang ang likido at piraso, sa gitna ng muslin. Tiklupin ang mga gilid ng muslin sa ibabaw ng kuwarta ng oliba, upang lumikha ng isang masikip na maliit na pakete.
    • Tandaan na ang muslin ay dapat na ganap na takpan ang kuwarta ng oliba. Kung ang tisyu ay hindi sapat na malaki, kakailanganin mong paghiwalayin ang paghahanda sa mas maliit na dosis.
  5. Maglagay ng timbang sa package. Maglagay ng isang bloke ng kahoy o katulad na bigat sa labahan na naglalaman ng paste ng oliba. Ang timbang ay dapat sapat upang aktibong pisilin ang package.
    • Kung hindi ka sigurado na ang timbang ay perpektong malinis, balutin ito sa plastic wrap bago ilagay ito sa paglalaba.
    • Bilang kahalili, maaari kang maglagay ng isang mas maliit na lalagyan sa loob ng strainer sa ibabaw ng pack ng olibo. Punan ang maliit na mangkok na may pinatuyong beans o isa pang mabibigat na sangkap, na kung saan ay magpapataw ng isang palaging presyon sa paste ng oliba.
  6. Hayaan ang daloy ng likido. Hayaan ang langis ng oliba, langis ng oliba at tubig ibuhos ang muslin at colander nang hindi bababa sa 30 minuto. Ang lalagyan na inilagay sa ilalim ng colander ay mangolekta ng dumadaloy na likido.
    • Tuwing 5 hanggang 10 minuto, pindutin nang mabuti, ngunit matatag, sa pakete gamit ang iyong mga kamay, upang mapadali ang proseso ng pagkuha.
    • Bago magpatuloy, ang mangkok ay dapat maglaman ng isang disenteng halaga ng likido at ang mga piraso ng oliba na gaganapin sa muslin ay dapat magmukhang medyo tuyo. Matapos ang hakbang sa kanal, maaari mong itapon ang mga piraso ng oliba.
  7. Siphon ang langis. Ilagay ang dulo ng isang peras o syringe sa ibaba lamang ng ibabaw ng nakolekta na likido. Dahan-dahang i-vacuum ang tuktok na layer ng likido, iniwan ang ilalim na likido sa lalagyan. Ilipat ang bahaging ito ng likido sa isang hiwalay na baso.
    • Dahil sa pagkakaiba-iba ng density, ang langis ay dapat na natural na magkahiwalay sa isang hiwalay na layer, at ang layer ng langis na ito ay tataas sa ibabaw ng lalagyan.
    • Ang pagsuso ng langis nang walang pagsuso ng tubig o juice ay mangangailangan ng kaunting kasanayan. Kaagad pagkatapos ng pagkolekta ng langis, suriin ang mga nilalaman ng syringe. Kung ang dalawang magkakahiwalay na mga layer ay nabuo sa lute, itapon ang tubig at panatilihin lamang ang layer ng langis.

Bahagi 4 Panatilihin ang langis

  1. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malinis na lalagyan. Maglagay ng isang funnel sa leeg ng isang malinis na bote ng baso, pagkatapos ibuhos ang nakolektang langis sa isang funnel, upang ito ay dumadaloy sa bote.
    • Mas gusto mong gumamit ng isang basong bote, kung posible tinted. Ang tinted na baso ay makakatulong na maprotektahan ang langis mula sa negatibong epekto ng ilaw. Gayunpaman, kung wala kang iba, maaari kang gumamit ng isang lalagyan ng plastik.
    • Tandaan na anuman ang lalagyan na ginagamit mo, dapat itong hugasan nang lubusan ng maligamgam na tubig at likidong pang-ulam, lubusan na hugasan, at pagkatapos ay tuyo bago ibuhos ang langis.
  2. Itatak ang bote ng isang tapunan. Alisin ang funnel mula sa leeg ng bote, bago itatak ito ng isang tapon ng tamang sukat, isang takip ng tornilyo o magkaparehong takip.
    • Ang eksaktong katangian ng plug ay hindi magiging napakahalaga, hangga't pinapayagan nito ang leeg ng bote na hermetically selyadong.
    • Punasan ang langis nang maingat sa paligid ng leeg at sa paligid ng mga gilid ng bote. Alisin ang maliliit na mantsa na may isang tuyong tela, punasan ang mga mas malalaking spatters na may tela na naitina sa tubig ng sabon at pagkatapos ay may mamasa-masa na tela. Tapusin sa pamamagitan ng pagpahid ng bote na may tuyong tuwalya.
  3. Panatilihin ang langis sa isang cool, tuyo na lugar. Handa nang magamit ang langis ng oliba. Itago ang bote sa isang aparador ng kusina (o iba pang cool, madilim, tuyo na lugar) hanggang sa handa ka nang gamitin ang langis.
    • Ang homemade olive oil ay hindi maaaring maiimbak hangga't ang naghanda sa propesyonal na langis ng oliba. Ipagpalagay ito sa loob ng 2 hanggang 4 na buwan, upang masiyahan sa isang de-kalidad na langis.
  • Colander
  • Mga tuwalya ng papel
  • Isang malaking, mababaw na lalagyan
  • Isang kusina mallet (metal o plastik)
  • Isang malaking baso
  • Isang paglubog o naayos na panghalo (malakas, mas mabuti)
  • Isang malaking kutsara
  • Isang muslin
  • Isang Intsik
  • Isang malaking mangkok
  • Isang medium na mangkok
  • Isang bloke ng kahoy o katulad na timbang
  • Mga plastik na pelikula
  • Isang malaking syringe o isang peras
  • Isang funnel
  • Isang 500 ML na bote ng baso
  • Isang tapunan o takip ng takip
  • Isang apron