Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 Gumawa ng walang lebadura na masa ng pizza
- Pamamaraan 2 Gumawa ng mabilis na tinapay nang walang lebadura
- Pamamaraan 3 Paggawa ng tinapay na Irish na may baking soda
Kung gustung-gusto mong gumawa ng homemade bread o pizza, ngunit hindi magkaroon ng oras upang maiangat ang kuwarta, maaari mo itong ihanda nang walang baking lebadura.Madaling gumawa ng isang mahangin at masarap na masa gamit ang mga sangkap tulad ng baking powder, baking soda o suka upang makagawa ng mga reaksyon ng kemikal. Pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang pizza o tinapay sa walang oras. Maaari ka ring maghanda ng isang napaka-simple at mabilis na masarap na tinapay na naglalaman ng whey at mga seasonings na iyong napili.
yugto
Paraan 1 Gumawa ng walang lebadura na masa ng pizza
-
Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Ibuhos ang 350 g ng puting trigo ng trigo sa isang hog. Magdagdag ng isang packet ng baking powder at isang kutsarita ng asin. Paghaluin ang mga sangkap na may isang palo ng halos 30 segundo upang ipamahagi ang lebadura nang pantay. -
Idagdag ang mga likido. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng mirasol, langis ng olibo o rapeseed at 175 ml ng tubig sa mangkok. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa bumubuo sila ng bola. Kung ang pagkain ay sumisipsip ng maraming tubig, maaaring kinakailangan upang magdagdag ng 50 o 75 ml pa.- Magdagdag ng labis na tubig, isang kutsara sa bawat oras. Kung nagdagdag ka ng labis, ang kuwarta ay magiging napaka malagkit.
-
Masikip ang kuwarta. Pagwiwisik ng ilang harina sa isang malinis na ibabaw ng trabaho at ilagay ang masa ng pizza dito. Lumuhod ng 3 o 4 minuto, hanggang sa makinis at nababanat.- Maaari mong masahin ito sa paraang nais mo. Pinakamahalaga, ang kuwarta ay nakaunat at nakatiklop nang maraming beses upang maisaaktibo ang gluten sa harina.
-
Ibaba ang kuwarta. Maaari mong ikalat ito gamit ang isang gumulong na pin sa pamamagitan ng pagbibigay nito sa hugis na iyong gusto o ilagay ito nang direkta sa isang plato ng pizza at iunat ito sa iyong mga kamay. Tandaan na kung gumawa ka ng isang solong pizza sa halagang ito ng kuwarta, magiging makapal.- Kung nais mong gumawa ng dalawang manipis na pizza, hatiin lamang ang kalahati ng bola ng masa at ibaba ang bawat bola upang bigyan ito ng nais na kapal.
-
Lutuin ang pizza. Painitin ang oven sa 200 ° C. Habang nagpainit, kumalat ang sarsa ng tomato, pesto o langis sa kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang mga toppings na gusto mo sa tuktok. Maghurno ng masa at lutuin ng 15 hanggang 25 minuto.- Kung gumawa ka ng dalawang manipis na inihaw na pizza, ang 10 hanggang 15 minuto ng pagluluto ay maaaring sapat.
Pamamaraan 2 Gumawa ng mabilis na tinapay nang walang lebadura
-
Ihanda ang kagamitan sa pagluluto. Painitin ang oven sa pamamagitan ng pag-on nito sa 180 ° C. Habang nagpainit, langis ang loob ng isang 15 x 25 cm cake pan. Maiiwasan ng langis ang tinapay mula sa pagkapit sa lalagyan habang nagluluto. -
Paghaluin ang mga tuyong sangkap. Dosis ang mga ito at ilagay ang lahat sa isang gitnang ina. Gumalaw sa kanila ng isang palo para sa mga 30 segundo upang ihalo ang mga ito nang pantay. Kailangan mo:- 250 g puting harina ng trigo;
- 100 g ng puting asukal;
- isa at kalahating kutsarita ng baking powder;
- kalahating kutsarita ng baking soda;
- isang kutsarita ng asin.
-
Ihanda ang mga likidong sangkap. Ilagay ang 50 g ng matamis na mantikilya sa isa pang mangkok at matunaw ito. Magdagdag ng 250 ML ng whey at isang malaking itlog. Paghaluin ang mga sangkap na may isang whisk hanggang sa ang itlog ay perpektong isama.- Kung hindi mo nais na gumamit ng mantikilya, maaari mong palitan ito ng 60 ml (apat na kutsara) ng langis ng oliba o langis ng mirasol.
-
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos ang likidong pinaghalong sa hen na naglalaman ng pinaghalong mga pulbos. Gumalaw ang mga sangkap nang malumanay sa isang silicone spatula hanggang halo-halong.- Kung nais mong magdagdag ng mga labis na sangkap, hindi mahalaga kung ang masa ay hindi pa ganap na homogenous.
-
Magdagdag ng mga garnish. Madali kang makagawa ng isang matamis o masarap na bersyon ng mabilis na tinapay na ito. Idagdag lamang ang mga sangkap na gusto mo at pukawin ang kuwarta na sapat upang isama ang mga ito. Huminto sa sandaling mapagsama ang pagpuno, dahil hindi mo na kailangang gumana nang labis ng masa. Maaari kang magdagdag ng hanggang sa isang baso at kalahati ng mga medyo malaking sangkap tulad ng pinatuyong prutas o mani o isama ang mga halamang gamot at iba pang mga panimpla ayon sa iyong panlasa. Ang mga sumusunod na sangkap ay napakahusay sa mabilis na tinapay na ito:- prutas tulad ng cranberry, pinatuyong mga cherry, mansanas, blueberry, orange peel o mga pasas;
- mga mani tulad ng mga mani, almond o pecans;
- herbs at pampalasa tulad ng dill, pesto, mga caraway seeds, ground pepper o bawang pulbos;
- keso tulad ng parmesan cheese o emmental cheese.
-
Lutuin ang tinapay. Ilagay ang lebadura na walang lebadura sa keyk na inihanda mo, pagkatapos ay ilagay ito sa preheated oven. Lutuin ang kuwarta sa loob ng 45 hanggang 50 minuto. Upang malaman kung luto na ang tinapay, itulak ang isang palito sa gitna ng tinapay. Dapat itong malinis kapag lumalabas. Hayaan ang tinapay na cool sa amag para sa 15 minuto bago ang paghuhulma at paghahatid.- Ang tinapay na ito ay pinakamahusay sa araw na lutuin mo ito, ngunit maaari mo itong i-pack nang matatag at panatilihin ito sa loob ng ilang araw.
Pamamaraan 3 Paggawa ng tinapay na Irish na may baking soda
- Painitin ang oven. I-on ito sa 200 ° C at hayaan itong magpainit. Samantala, kumuha ng isang pizza plate o baking sheet at magtabi.
- Hindi mo kailangan ng isang mataas na magkaroon ng amag sa dingding dahil kailangan mong hubugin ang masa bago lutuin ito.
-
Paghaluin ang mga pulbos. Dosis ang lahat ng mga tuyong sangkap at ilagay ito sa isang malaking cul-de-poule. Gumalaw sa kanila ng isang palo hanggang sa perpektong ihalo sila. Ilagay ang mga sumusunod na sangkap sa cul-de-poule:- 500 g harina;
- isang kutsara ng asukal;
- kalahati ng isang kutsara ng baking powder;
- kalahati ng isang kutsara ng baking soda.
-
Gumalaw sa likido. Magdagdag ng tubig at suka sa mga pulbos. Gumawa ng isang balon sa gitna ng mga pinaghalong dry ingredients at ibuhos ang 350 ml ng tubig at dalawang kutsara ng suka sa guwang. Paghaluin ang mga sangkap na may isang silicone spatula o kahoy na kutsara hanggang sa mayroon kang isang magaspang na i-paste.- Maaari kang gumamit ng puting suka o suka ng apple cider para sa resipe na ito.
-
Masikip ang kuwarta. Pagwiwisik ng ilang harina sa isang malinis na worktop at ilagay ang kuwarta na baking soda sa ibabaw nito. Knead ito ng 3 o 4 minuto upang gawin itong makinis at nababanat.- Maaari mong masahin ang kuwarta sa paraang gusto mo. Ang mahalagang bagay ay na iniunat mo at tiklupin ito nang maraming beses upang ang gluten sa harina ay isinaaktibo.
-
Hugis ang tinapay. I-flatten ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang makagawa ng isang makinis na disc na mga 4 cm ang kapal. Ilagay ito sa baking tray o pizza pan. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gamitin ito upang makagawa ng isang X-shaped incision sa ibabaw ng kuwarta.- Lubusan ang masa ng malalim sa pamamagitan ng pagtulak ng kutsilyo halos sa ilalim. Makakatakas ang singaw at ang tinapay na Irish ay magkakaroon ng tradisyonal na hugis na alam ng lahat.
-
Maghurno ng kuwarta. Ilagay ito sa preheated oven at hayaang lutuin ito ng 30 hanggang 40 minuto. Kapag niluto, ang tinapay ay magiging matatag at magkaroon ng isang masarap na crispy crust. Kunin ito sa oven, mag-ingat na huwag sunugin at magsipilyo ng isang kutsara ng natunaw na mantikilya sa ibabaw nito upang mabigyan ito ng mas maraming lasa at mapahina ang crust ng kaunti.- Upang maging mas malambot ang crust, maaari mong i-brush ang ibabaw ng tinapay ng gatas sa kalahati sa oras ng pagluluto.