Nilalaman
Sa artikulong ito: Gawin ang iyong mustardMay ibang paraan upang ihanda itoReferences
Gusto mo ba ng maanghang na pagkain? Maaari kang gumawa ng iyong sariling itataas, matamis at (o) maanghang na mustasa upang magamit bilang isang condiment o bilang isang sangkap.
yugto
Bahagi 1 Gawin ang iyong mustasa
-
Gumamit ng mga kagamitan at lalagyan na gawa sa baso o keramika, lahat maliban sa aluminyo, na maaaring matunaw ng suka. -
Bumili ng mustasa ng mustasa o mustasa pulbos. Mayroong "puti" (dilaw), kayumanggi at itim na mustasa. Ang mas madidilim na buto, mas malakas ang mustasa. -
Magbabad ang mga buto ng dalawang oras bago ang paggiling. Huwag subukang mapabilis ang proseso sa pamamagitan ng pagluluto ng mga ito sa tubig, dahil ang init ay mag-aaktibo ng isang enzyme na sumisira sa lasa ng mustasa. -
Gilingin ang mga buto kung hindi pa ito ground. Maaari kang gumamit ng isang mortar at peste kung mayroon ka, isang mahusay na nalinis na gilingan ng kape o kahit isang blender. Ang ingay mula sa kasangkapan ay magbabago kapag ang mustasa ay pantay na pantay. -
Ibuhos ang mustasa sa isang mangkok at magdagdag ng likido hanggang sa makapal na ketchup. Upang makagawa ng isang malakas na mustasa na mabilis na magamit kaagad, gumamit ng tubig. Kung hindi man, gumamit ng alak, beer, lhydromel, suka o juice ng ubas. Huwag mag-atubiling maghalo ng maraming likido. -
Ang asukal tulad ng ninanais sa mga produkto na iyong napili tulad ng pulot, asukal, artipisyal na pampatamis, petsa o durog na pasas. -
Magdagdag ng mga pampalasa sa lupa. Upang matamis ang mustasa, subukan ang lanais o kanela. Upang gawing mas malakas, subukan ang luya, cloves, malunggay o itim na paminta. Tikman at ayusin ang panimpla. -
Paghaluin nang maayos, takpan at hayaang ang timpla ay magpahinga sa mesa hanggang sa mas malakas ito hangga't gusto mo. Ang mustasa ay nasa pinakamalakas at mapait pagkatapos ng lima hanggang labinglimang minuto: sa oras na ito ang mustasa ay dapat ihain ng tubig. Para sa iba pang mga uri ng mustasa, maghintay sa pagitan ng dalawang oras at isang araw upang makihalubilo ang mga lasa.- Ang mustasa ay dapat iwanan upang magpahinga sa isang araw upang lumambot ang mga lasa. Gayunpaman, pakiramdam ng ilang mga tao na ang lasa ay nagiging mas mahusay pagkatapos ng pag-iipon ng mustasa ng ilang linggo.
- Kung may edad ka ng mustasa sa ref, mananatili itong mas matagal.
- Sa pangkalahatan ay isinasaalang-alang na hindi ito naglalagay ng panganib ng pag-iipon ng mustasa sa isang lalagyan ng airtight sa isang aparador o sa mesa, sapagkat ang mustasa ay may mga katangian ng antibacterial.
-
Ayusin ang pagkakapareho kung kinakailangan sa pagdaragdag ng juice, suka o iba pang mga likido. Ang mustasa ay nagiging mas makapal sa paglipas ng panahon.
Bahagi 2 Iba pang paraan upang maihanda ito
-
Kumuha ng mga tuyong sangkap. Pinadulas ang mga ito sa isang mill mill hanggang sa sila ay payat. Sa ganitong paraan, hindi mo na kailangang ibabad ang mga buto. -
Ibuhos ang mga likidong sangkap sa isang mangkok na baso. -
Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga sangkap na likido at ihalo nang mabuti sa isang tinidor. -
Microwave ang pinaghalong sa buong lakas para sa isang minuto. -
Paghaluin nang mabuti sa isang blender ng blender hanggang sa makakuha ka ng isang creamy consistency. -
Hayaang pahinga ang halo. Ito ay magpapalapot habang lumalamig. -
Binabati kita. Tapos ka na!