Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Manu-manong iikot ang cotton candy
- Pamamaraan 2 Manu-mano ang pagmamanipula ng cotton candy
Ang paggawa ng cotton candy sa malaking dami ay halos imposible nang walang isang espesyal na makina na idinisenyo para sa hangaring ito. Gayunpaman, masaya at medyo simple ang paggawa ng iyong sariling mga likha mula sa asukal o iginuhit na filament ng asukal kung mayroon kang pasensya, alam-alam at ilang karaniwang mga tool sa sambahayan.
yugto
Pamamaraan 1 Manu-manong iikot ang cotton candy
-
Paghaluin ang asukal, mais syrup, tubig at asin sa isang malaking kasirola sa medium heat. Maglagay ng 800 gramo ng asukal, 40 ml ng mais syrup, 40 ml ng tubig at 1.5 g ng asin sa kawali at ihalo ang mga sangkap hanggang sa matunaw ang asukal. Gumamit ng isang pastry brush upang linisin ang mga gilid ng kawali upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal na asukal. -
Ikabit ang isang confectionary thermometer sa pader at painitin ang halo sa 160 ° C. Pagkatapos ibuhos ang mainit na likido sa isang mababaw, lalagyan na lumalaban sa init. Pagkatapos ay idagdag ang katas at pangkulay ng pagkain na ginagamit mo at ihalo nang mabuti. Maaari mong gamitin ang anumang katas o pangkulay ng pagkain na iyong pinili, kahit na ang recipe na ito ay nangangailangan ng raspberry extract at isang kulay rosas na pangkulay. -
Ikalat ang isang scroll sa iyong worktop. Maaari ka ring magsinungaling sa sahig upang mangolekta ng anumang asukal na bumagsak sa mesa. -
Lumiko ang asukal. Isawsaw ang whisk sa sugar syrup. I-hold ito sa kawali at hayaang mahulog ang asukal sa loob lamang ng isang segundo. Hawakan ito ng 30 cm sa itaas ng pergamino at kalugin ito upang ang mga pinong strand ng asukal ay magsimulang mahulog sa papel. Gawin itong maraming beses nang magkakasunod hanggang sa makakuha ka ng isang magandang pugad ng spun sugar. Alamin na hindi ito magiging hitsura ng cotton candy na sanay na sa iyo, iyon ang sasabihin ng ginawa ng makina. -
I-wrap ang cotton candy sa paligid ng mga stoll ng lollipop. Gawin ito kaagad kung hindi man ang asukal ay magiging malutong at tapat sa mga patpat. -
Paglilingkod. Ito ay isang pagkain na mas mahusay kapag natupok kaagad. Ngunit maaari mo ring mapanatili ang iyong cotton candy sa mga lalagyan ng airtight upang maprotektahan ito mula sa kahalumigmigan.
Pamamaraan 2 Manu-mano ang pagmamanipula ng cotton candy
-
Paghaluin ang mga sangkap sa isang daluyan na kasirola. Magdagdag ng 850 gramo ng asukal, 80 ML ng tubig, 5 ml ng suka, 120 ML ng mais na syrup at isang patak ng pangkulay ng pagkain. Paghaluin ang mga ito ng "malumanay" upang hindi sila bumubuo ng anumang mga kristal na asukal sa rim ng kawali. -
Dalhin ang halo sa isang pigsa. Gumamit ng isang confectionery thermometer at panoorin ito nang malapit hanggang sa umabot sa 130 ° C. Pagkatapos ay alisin ito sa init at hayaang lumamig sa 100 ° C. -
Hatiin nang pantay-pantay ang confectionery sa 4 na plastic container na 1 litro bawat isa. -
Alisin ito mula sa mga lalagyan pagdating sa temperatura ng silid. Gawin ito sa pamamagitan ng malumanay na paghawak nito habang maingat na iikot ang lalagyan. -
Pagwiwisik ng isang baking sheet na may masaganang halaga ng mais. Ang baking sheet ay dapat magkaroon ng mga dingding. -
I-roll ang confectionery sa cornstarch. Kuskusin upang alisin ang labis. -
Ihanda ang confectionery upang mabatak. Gumawa ng isang butas sa gitna gamit ang iyong hinlalaki at daliri. Pindutin upang palawakin ang bilog habang pinapanatili ang parehong kapal sa buong kurdon na iyong ginawa. Kapag sapat na ang kurdon, i-twist ito sa walong at ikonekta ang parehong mga dulo. -
Itago ang confectionery. Hawakan ito sa pagitan ng iyong mga kamao. Patatagin ang iyong ibabang harap habang ang likuran ng braso ay humihila sa likuran. Paikutin ang iyong mga kamay sa paligid ng confectionery at patuloy na paghila hanggang sa makakuha ka ng mahaba, magagandang strands. Gumalaw ng hindi bababa sa 10 hanggang 14 beses. -
Paglilingkod. Tangkilikin ang masarap na confectionery habang ito ay nasa maayos na kalagayan.