Nilalaman
Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 21 mga tao, ang ilang hindi nagpapakilalang, ay lumahok sa edisyon nito at ang pagpapabuti nito sa paglipas ng panahon.Ang Barbecuing pizza ay parehong isang sining at isang agham. Maraming mga kadahilanan na maaaring masira ang lahat, ngunit sa isang maliit na kasanayan, napakadali para sa iyo na magluto ng pizza sa ihaw at ihain ito sa natitirang bahagi ng iyong inihaw na pagkain.
yugto
-
Panoorin ang iyong barbecue. Kakailanganin mong makakuha ng sapat na nagliliyab na init upang lutuin ang pagpuno. Kung hindi, lutuin lamang ang kuwarta sa ilalim.- Mayroon bang takip at termostat ang iyong barbecue? Maaari ba itong maabot at mapanatili ang isang temperatura na halos 220 ° C? Kung hindi ito ang kaso, mayroon pa ring solusyon na ipinaliwanag sa iyo sa susunod na hakbang.
- Ang iyong barbecue ay may isang malaking plato ng pag-init? Maaari kang gumamit ng isang singit na grill, ngunit mas malaki ang panganib mong ilagay ito kahit saan.
-
Maghanda at preheat ang grill. Kung naghahanda ka ng kaunting maaga, makakakuha ka ng mas mahusay na init at isang masarap na pizza.- Ang kalamangan, ngunit ang kawalan din ng barbecue ay ang usok na lumilitaw at nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa pagkain. Kung ang iyong barbecue ay hindi malinis, ang pagkain ay gorge ng usok at ang pizza ay magkakaroon ng lasa ng karbon. Mas mainam kung nalinis mo ang plato bago at pagkatapos ng bawat paggamit habang pinapayagan itong sapat na upang sunugin ang mga naiwang pagkain. Tulad ng nabanggit, dahil sa mga bahay sa tabi ng pintuan o kahit na ang iyong mga kapitbahay kung nakatira ka sa isang apartment, dapat mong isaalang-alang ang mga ito at tiyakin na ang hangin ay hindi sasabog ng usok sa kanilang mga tahanan (lalo na kung mayroon sila lino upang matuyo sa labas). Dahil maraming mga restawran na ngayon ang nagsisilbi ng mga form ng inihaw na pizza, mas mabuti para sa iyo ang madalas na mga ganitong establisyemento sa halip na gumawa ng mga kaaway sa iyong lugar.
- Gumamit ng mga brick upang mapanatili ang init. Maglagay ng mga ladrilyo (walang dumi na maaaring sumunog, balot sa aluminyo na foil kung nais mo) sa buong paligid ng barbecue upang gayahin ang oven ng isang panadero at ipainit ito hanggang sa maabot ang tamang temperatura. Maaaring maglaan ng ilang oras upang mai-preheat ang grill na may mga bricks, ngunit ang init ay magiging mas lalo at mas angkop para sa pagluluto ng iyong pizza.
- Kung ang iyong barbecue ay walang flat plate (grills lamang), lutuin ang pizza sa isang cast iron skillet, isang pizza na bato o anumang iba pang mga flat na kagamitan na lumalaban sa init.
- Kung wala kang talukap ng mata, i-improvise ang isa na may isang inverted pan (na dapat ding preheated) upang maikalat ang init. Ilagay ang pizza sa ilalim ng kawali. Maging maingat sa puntong ito na huwag masunog ang iyong sarili. Para sa mga barbecue at campfires ng kahoy na kahoy, subukang gumawa ng isang nakapirming frame na napapalibutan ng mga brick at gumamit ng isang lutong pan na puno ng mga mainit na emberso.
- Ang nakapirming istraktura na ito ay maaaring gawin ng isa o dalawang mga brick sa mga gilid at isa pa sa likuran upang iwanan ang harap at ang tuktok na bukas. Ang distansya sa pagitan ng dalawang panig ay dapat na maikli upang ligtas na mapahinga ang kalan. Susunod, ilagay ang pizza sa puwang sa pagitan ng "mga pader" at maglagay ng isa pang pan sa itaas upang mapanatili ang init sa pizza. Gayunpaman, magagawa mo lamang ito kung ang mga brick ay hindi gumagalaw, huwag subukan kung hindi man. Alisin ang kawali mula sa tuktok kapag ang pizza ay luto para ma-access o kung mabilis itong lutuin sa tuktok.
-
Magsimula sa isang manipis na kuwarta. Karamihan sa mga barbeque pizza ay may mas pinong kuwarta at kakaunti ang mga hilaw na sangkap dahil nagluluto sila mula sa ibaba hanggang sa itaas. Ang isang barbecue na may mahusay na kontrol sa init ay magpapahintulot sa mga pagkakaiba-iba sa kapal ng kuwarta at istraktura, kakailanganin mong mag-eksperimento upang malaman kung anong uri ng mga luto ng masa ang pinakamahusay sa iyong barbecue.- Makakakuha ka ng isang mas mayamang at mas maraming kuwarta na mayaman sa protina na may buong harina ng trigo o pinong harina ng mais, ngunit mas mahaba rin itong lutuin.
- Maaari kang mag-pre-bake o pre-giling ang base bago magyeyelo. Ito ay mag-freeze nang maayos, kaya maaari mong subukang maghanda ng maraming nang sabay-sabay. Ang isang pre-lutong kuwarta ay maaaring walang eksaktong lasa tulad ng sariwang kuwarta, ngunit makatipid ka ng maraming oras.
- Kapag ang masa ay halos luto, idagdag ang pagpuno at lutuin nang mahabang panahon upang magpainit at matunaw ang keso.
-
Ihanda ang pagpuno. Gupitin ang mga sangkap ng pagpuno sa manipis na hiwa at piliin ang iyong mga paborito. Maaari kang makakuha ng isang masarap na pizza na may mga simpleng sangkap, ang ilang mga salad ng barbeque ay tinapay lamang ng kuwarta na mabilis na niluto sa magkabilang panig tulad ng isang pancake at pagkatapos ay pinusasan ng herbal oil at naka-dail at kinakain bilang ay o balot sa iba pang mga pagkain at wala silang mas masarap.- Lutuin nang maaga ang karne na nais mong idagdag, lalo na ang pagkaing-dagat at manok. Hindi mo nais na kainin sila habang sila ay hilaw pa. Mas mainam kung ilalagay mo ang karne malapit sa mga gilid upang mas mabilis itong lutuin.
-
Ilabas ang pizza. Maaari ka ring mag-improvise gamit ang isang cutting board, baking sheet o iba pang mga flat object upang alisin ang pizza mula sa plate ng barbecue. Kung gumamit ka ng sariwang kuwarta sa halip na preooked na kuwarta, subukang huwag maghintay ng masyadong mahaba o ang masa ay malambot at malambot nang madali. Tulad ng dati, sa pamamagitan ng paglimot na ikaw ay naging isang panday! -
Panoorin ang pagluluto. Napakahirap kontrolin ang temperatura sa isang barbecue, kaya kinakailangan na regular na subaybayan ang pizza upang maiwasan ang pagkasunog. -
Ihatid ang pizza. Alisin ito sa sandaling lutuin ito sa iyong panlasa at ihatid ito nang mabilis hangga't maaari. Kung mayroong maraming mga tao sa paligid mo na handa na tulungan ka, hilingin sa kanila na alagaan ang pagluluto upang ibahagi ang gawain at mag-enjoy ng isang mahusay na pizza nang magkasama.
- BBQ
- Isang pan para sa pizza
- Isang kawali (opsyonal)
- Mga Potholder