Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 Gumawa ang tuna ng steak na may bawang at halamang gamot
- Pamamaraan 2 Lutuin ang tuna steaks sa kawali
- Paraan 3 Lutuin ang mga steak sa oven
- Para sa mga inihaw na steak na may bawang at halaman
- Para sa mga blackened steaks sa kawali
- Para sa mga inihaw na teriyaki steaks
Kung naghahanap ka ng isang pagkaing mayaman sa isda, maaari kang pumili ng mga tuna steaks. Ang mga firm na piraso ng karne na ito ay karaniwang gupitin sa manipis na hiwa upang mabilis na maluto at madali ang pagdurog. Salamat sa kanyang makinis at malambot na ure, maaari mong i-season ito ayon sa gusto mo. Subukan ang isang marinade na may bawang at herbs, isang itim na panimpla o isang teriyaki sarsa halimbawa. Pagkatapos ay ilagay ang mga steaks sa grill, sa isang mainit na kawali o sa oven upang maghanda ng isang handa na pagkain sa loob ng ilang minuto!
yugto
Paraan 1 Gumawa ang tuna ng steak na may bawang at halamang gamot
-
Paghaluin ang lemon, langis, bawang at thyme sa isang resealable bag. Magbukas ng isang malaking bag at ibuhos sa 2 kutsara ng lemon juice na may 1 kutsara ng langis ng oliba. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang sibuyas na tinadtad na bawang at dalawang kutsarang tinadtad ang sariwang thyme o kalahati ng isang kutsarang pinatuyong thyme. Ilabas ang hangin at isara ang bag.- Maaari mong kalugin ang pag-atsara upang ihalo ang mga sangkap.
- Kung gusto mo, maaari mong gamitin ang iyong paboritong pag-atsara o simpleng panahon ang tuna na may langis, asin at paminta.
-
Idagdag ang mga tuna steaks at mag-iwan ng kalahating oras sa ref. Kumuha ng mga steak ng tuna na halos 2 cm ang kapal at ilagay ang mga ito sa bag kasama ang atsara. Isara ang bag, pagkatapos ay i-on ang mga piraso ng tuna nang maraming beses sa bag upang masakop ang mga ito sa atsara.- Iwasan ang marinating para sa higit sa kalahating oras, dahil ang acidic lemon juice ay maaaring gawin silang masyadong malambot.
-
Init ang isang grill ng gas o karbon sa medium heat. Kung mayroon kang gas grill, itakda ito sa medium heat. Kung mayroon kang uling na grill, punan ang tsimenea gamit ang mga briquette at i-on ito. Pagkatapos ay itulak ang mga ito sa isang bahagi ng grill kapag sila ay mainit at gaanong natatakpan ng abo.- Kung gumagamit ka ng oven grill, painitin ito ng hindi bababa sa limang minuto bago ilagay ang tuna.
Pagkakaiba-iba: kung mas gusto mong gamitin ang oven grill, i-on ito sa maximum na lakas at ilagay ang mga piraso ng tuna mga 10 cm sa ibaba ng paglaban. Susunod, grill para sa tatlo hanggang apat na minuto sa bawat panig.
-
Alisin ang mga steaks mula sa bag, pagkatapos asin at paminta. Kunin ang mga maradong steaks sa labas ng ref at ilagay ito sa isang pinggan. Pagkatapos ay magdagdag ng isang quarter ng isang kutsarita ng asin at isang quarter ng isang kutsarita ng ground pepper sa steaks.- Itapon ang atsara matapos alisin ang mga steaks mula sa bag.
-
Langis ang grill rack at ilagay ang mga steak dito. Isawsaw ang mga tuwalya ng papel sa isang maliit na langis ng gulay at gumawa ng bola. Hawakan ang papel ng tuwalya sa papel na may langis at mga plier at kuskusin ang grill upang langis ito nang basta-basta. Ilagay ang apat na tuna steaks sa rack na may sapat na puwang sa pagitan nila at isara ang takip.- Kung gumagamit ka ng isang uling na grill, maaari mong ilagay ang mga steaks nang direkta sa mga ember.
-
Ihawan tuna sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto. Magtakda ng isang alarma upang maiwasan ang pagkalimot sa mga steak at gawin itong paso. Dapat silang brown sa ibabang bahagi, ang isa na nakalantad sa init. -
Lumiko ang mga steaks at ihaw para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto. Kapag sila ay kalahati na luto, malumanay iangat ang takip at gumamit ng mga pali upang i-on ang bawat isa sa mga steaks. Palitan ang takip at tapusin ang pagluluto ng steaks para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto. Ang tuna ay dapat gumuho nang kaunti sa mga gilid, ngunit dapat itong manatiling kulay rosas sa gitna.- Ihalo ang tuna sa loob ng halos walong minuto kung nais mo silang dumudugo. Kung nais mo ng mas maraming luto, magdagdag ng isa hanggang dalawang minuto ng pagluluto.
- Iwasang hayaan silang magluto nang mas mahaba dahil sila ay magiging tuyo at madurog nang madali.
-
Alisin ang mga steaks at hayaan silang magpahinga ng limang hanggang sampung minuto. Gumamit ng mga tong na malumanay na ilipat ang mga ito mula sa grill sa plato. Hayaan silang magpahinga habang inihahanda mo ang saliw. Isaalang-alang ang paghahatid sa kanila ng mga inihaw na gulay, pinsan o salad ng gulay.- Mag-imbak ng mga tira sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight nang maximum ng tatlo hanggang apat na araw.
Pamamaraan 2 Lutuin ang tuna steaks sa kawali
-
Pagsamahin ang lahat ng pampalasa para sa blackening marinade. Maaari kang gumamit ng 2 kutsarita ng nagpapadilim ng dry marinade na binili nang komersyo o ihanda ang iyong sarili. Paghaluin ang mga sumusunod na pampalasa sa isang maliit na mangkok:- 1 kutsarita ng paprika;
- 1 kalahating kutsarita ng cayenne pepper;
- 1 quarter kutsarita lupa luya;
- 1 quarter ng isang kutsarita ng ground black pepper;
- 1 quarter ng isang kutsarita ng oregano;
- 1 quarter ng isang kutsarita ng mga buto ng haras;
- 1 kurot ng ground cloves.
-
Init ang isang pan o grill pan sa medium heat. Maglagay ng isang mabibigat na kasanayan, tulad ng isang cast iron skillet o grill pan sa kalan at i-on ang burner sa medium heat. Init ng hindi bababa sa limang minuto bago ilagay sa tuna steaks.- Ang pan ay dapat magsimulang manigarilyo. Buksan ang window o i-on ang hood upang maiwasan ang usok habang nagluluto.
-
Brush steaks na may tinunaw na mantikilya at pampalasa. Isawsaw ang isang brush ng kusina sa apat na kutsara ng tinunaw na mantikilya at ilapat sa lahat ng apat na steaks. I-on ang mga ito at ilagay din sa kabilang linya. Pagkatapos ay iwiwisik ang magkabilang panig ng steak kasama ang panimpla.- Upang gawing mas mahusay ang dry marinade stick, malumanay pindutin ang mga steaks.
Pagkakaiba-iba: kung hindi mo nais na gamitin ang blackening halo, maaari mong gamitin ang iyong paboritong dry marinade o magdagdag ng kaunting langis ng oliba, asin at paminta.
-
Ilagay ang mga ito sa mainit na kawali at lutuin nang tatlo hanggang apat na minuto. Ilagay ang mga steaks sa kawali, spacing ang mga ito upang maiwasan ang pagpindot sa bawat isa. Magsisimula silang mag-ayos agad sa sandaling hawakan nila ang kawali. Iwanan ang mga ito sa pagitan ng isang minuto at kalahati at dalawang minuto bago maingat na ibalik ang mga ito. Magluto ng isang minuto at kalahati hanggang dalawang minuto sa kabilang linya.- Kung hindi sila tumulo sa kawali, dagdagan ang kapangyarihan ng burner.
-
Lumabas mula sa init at hayaang tumayo ng limang minuto bago maghatid. Kapag ang mga steaks ay nakabukas ang isang mayaman na gintong kulay at ang mga gilid ay nagsisimulang gumuho, patayin ang burner. Ilagay ang mga ito sa isang plato at hayaang maupo sila ng limang minuto upang matapos ang pagluluto. Pagkatapos ay ihatid ang mga ito sa iyong paboritong saliw.- Isaalang-alang ang paghahatid sa kanila ng mga pulang beans at bigas o mga inihaw na patatas.
- Itago ang mga labi sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng tatlo hanggang apat na araw.
Konseho: ang mga tuna steaks ay dapat manatiling bahagyang kulay rosas sa gitna. Kung mas gusto mo ang mga ito na luto nang maayos, magdagdag ng isa o dalawang minuto ng pagluluto.
Paraan 3 Lutuin ang mga steak sa oven
-
Painitin ang oven sa 230 ° C at langis ang isang baking sheet. I-install ang oven rack sa gitna at i-on ang oven upang pasanin ito sa 230 ° C. Kumuha ng isang baking sheet na may nakataas na mga gilid at ilagay ang isang sheet ng aluminyo foil sa ibabaw nito. -
Paghaluin ang sarsa ng teriyaki, luya at asin. Ibuhos ang apat na kutsara ng teriyaki na sarsa sa isang maliit na mangkok at magdagdag ng isang kutsarita ng gadgad na luya na may 1 kalahating kutsarita ng asin. Whisk hanggang luya at asin ay mahusay na isama.- Kung wala kang sariwang luya, maaari kang gumamit ng isang kutsarita ng luya sa lupa.
-
Ilagay ang apat na tuna na steaks sa plato at brush na may sarsa. Punasan ang mga steak gamit ang mga tuwalya ng papel at ilagay ito sa baking sheet. Pagkatapos ay isawsaw ang isang brush ng kusina sa sarsa at magsipilyo sa lahat ng panig. -
Magluto ng anim hanggang walong minuto. Ilagay ang plato sa preheated oven at lutuin ang mga steak hanggang magsimula silang gumuho sa paligid ng mga gilid. Tandaan na ang gitna ay dapat manatiling bahagyang kulay rosas.- Hindi na kailangang ibalik ang mga ito kapag naghurno.
konseho : lutuin ang mga steak para sa apat hanggang anim na minuto bawat sentimetro ng kapal. Halimbawa, kung mayroon kang mga steaks na 1 cm, limang minuto ang pagluluto ay dapat sapat.
-
Hayaan silang magpahinga ng limang minuto. Paglingkuran ang mga ito sa kanilang saliw. Ang mga inihaw na tuna steaks ay perpekto sa steamed rice, lutong gulay at mga pinya na chunks.- Itabi ang mga naiwan sa ref sa mga lalagyan ng airtight nang maximum ng tatlo hanggang apat na araw.
Para sa mga inihaw na steak na may bawang at halaman
- Mga salamin at pagsukat ng mga kutsara
- Isang nakagagalit na bag
- Isang grill
- Clamp
- Mga tuwalya ng papel
- Isang plato
- Isang ulam upang maglingkod
Para sa mga blackened steaks sa kawali
- Mga maliliit na mangkok
- Isang brush
- Pagsukat ng kutsara
- Isang ordinaryong kawali o cast kawali
- Isda tongs o spatula
- Isang ulam upang maglingkod
Para sa mga inihaw na teriyaki steaks
- Mga kutsara at baso upang masukat
- Isang oven plate na may nakataas na mga gilid
- Aluminyo foil