Paano magluto ng pulang snapper

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Ang buong pulang snapper ay inihurnong
• Pamamaraan 2 Inihaw na Pangkat ng Snapper
• Paraan 3 Punan ang snapper ay bumalik sa kawali
• Paraan 4 na pinirito na pulang snapper fillet

Sa artikulong ito: Buong pula na snapper na inihurnongRoasted snapper fishRedpan snapper filletRed fried bawang6 Mga Sanggunian

Ang isang pulang snapper (kung minsan ay tinatawag na pulang snapper) na inihaw na may mga damo ng Provence ay isang kasiyahan na maaalala ng iyong mga bisita sa mahabang panahon. Kung takutin ka ng mga gilid, maaari kang magprito ng mga fillet ng pulang snapper, iprito ang mga ito sa kawali o inihaw ang mga ito, ngunit ang isda na ito ay may natatanging lasa kapag inihaw mo ito nang buo. Ang pulang snapper na kabilang sa malaking pamilya ng Lutjanidae ay may malulusog na laman na naglalaman ng kaunting doméga 3, ngunit puno ito ng mga bitamina D at B.

yugto

Paraan 1 Ang buong pulang snapper ay inihurnong

1. 
   

   
   Piliin ang iyong mga isda. Pumunta sa iyong paboritong tindahan ng isda, pumunta sa merkado o sa isang mahusay na stock na supermarket. Kumuha ng isa o dalawang napakagandang red snappers. Ang sariwang isda ay may maliwanag na mga mata, kung ang mga mata ng isang snapper ay makintab, iwanan ito sa isang tabi. Ang laman nito ay dapat na matatag at mayroon itong kulay ng isang magandang maliwanag na pula na nagiging kulay rosas na malapit sa tiyan.
   • Ang salitang "snapper" ay ginagamit upang magpahiwatig ng isang daang iba't ibang mga species mula sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ang mga pulang snapper ay nakakaalis sa baybayin ng Atlantiko at sa Karagatang Pasipiko. Inirerekomenda na bumili ng snapper sa isang tindahan ng isda na alam mo na, dahil madali mong ibenta ang isa pang isda na katulad niya. Kung amoy amonia, huwag itong bilhin.
   • Maaari mong i-flake at limasin ang iyong sarili, ngunit ang iyong tagagawa ng isda ay maaaring gawin ito para makatipid ka ng oras.
   • Ang isang buong isda ay maaaring magpakain ng 2 hanggang 4 na tao depende sa laki at gana ng iyong mga panauhin.

2. 
   

   
   
   
   Painitin ang iyong oven. Painitin ang iyong oven sa 175 ° C at siguraduhin na ang oven ay nasa tamang temperatura bago lutuin ang iyong isda.

3. 
   

   
   Kumuha ng isang baking dish. Maaari kang gumamit ng isang ceramic, baso o metal na ulam, ngunit siyempre dapat sapat ito para sa iyo upang ilagay ang iyong mga isda. Linya ang ulam na may isang malaking sheet ng foil upang ang iyong snapper ay hindi dumikit sa ulam.

4. 
   

   
   Season ang iyong snapper. Ang snapper ay may masarap na lasa at hindi ito nangangailangan ng maraming panimpla. Ibuhos ang ilang asin, ground black pepper, tinadtad na bawang at ilang patak ng lemon juice sa isda at magdagdag ng ilang maliit na piraso ng mantikilya upang mapanatili itong makatas. Pagkatapos ay ibuhos ang ilang asin at lupa itim na paminta sa katawan ng iyong mga isda.
   • Kung gusto mo ang mga halamang Provence, maaari mong idagdag ang mga halamang pipiliin mo sa loob ng snapper, halimbawa rosemary, isang maliit na basil at ilang mga sanga ng thyme.
   • Maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay sa ulam upang samahan ang iyong mga isda. Ilagay ang mga hiwa ng karot, maliit na piraso ng patatas, dalawang hiwa ng mga kamatis, ilang mga clove ng bawang (nang hindi sinisilip ang mga ito) at 1/2 sibuyas na hiniwa sa tabi ng iyong snapper bago inilagay ito sa oven.

5. 
   

   
   
   
   Lutuin ang iyong snapper. Ilipat ang ulam sa iyong oven at hayaang magluto ang mga isda ng 45 minuto, hanggang sa ang karne ay mahusay na luto sa gitna ng mga isda. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa laki ng iyong snapper. Kapag ang laman ay puti sa gitna ng mga isda, handa na ang iyong snapper!
   • Suriin ang pagluluto ng iyong snapper na may tinidor pagkatapos ng 30 o 40 minuto ng pagluluto. Kung kulay rosas ang laman, ang iyong snapper ay kailangang magluto ng kaunting mas mahaba, ngunit kung ang laman sa gitna ng mga isda ay puti, maaari mong maamoy ang iyong makatas na isda.
   • Kung ang iyong mga isda ay hindi sapat na luto, ilagay ang ulam sa likod ng oven at hayaan ang iyong snapper na lutuin para sa isa pang 5 hanggang 10 minuto.

6. 
   

   
   Masiyahan sa iyong pulang snapper. Maglagay ng ilang mga sanga ng thyme at perehil sa paligid ng snapper at ilagay ang ulam sa gitna ng iyong mesa (sa isang trivet). Ihatid ang iyong mga bisita ng isang tinidor at magdagdag ng ilang mga gulay at ilang mga juice sa kanilang mga plato.

Pamamaraan 2 Inihaw na Pangkat ng Snapper

1. 
   

   
   Piliin ang iyong mga isda. Kumuha ng mga sariwang pulang snapper fillet. Ang laman ng isda ay dapat na maging matatag at ang balat nito ay dapat magkaroon ng isang malalim na pulang kulay. Hilingin sa iyong fishmonger na huwag alisin ang balat dahil bibigyan nito ang iyong mga isda ng ilang lasa at payagan ang mga isda na hindi masira sa pagluluto. Bilangin ang 250 hanggang 300 gramo ng mga isda bawat tao.

2. 
   

   
   Painitin ang iyong oven. Painitin ang iyong oven sa temperatura ng 220 ° C. Sa temperatura na ito, ang iyong mga snapper fillet ay mabilis na inihaw at sila ay magiging napaka malambot at makatas.

3. 
   

   
   Kumuha ng isang baking sheet. Grasa ang isang baking sheet na may isang rim ng ilang dagdag na birhen na langis ng oliba o isang non-stick spray. Pagkatapos ay takpan ang baking sheet na may manipis na hiwa ng limon. Papayagan ng lemon ang mga lambat na hindi basang basa.

4. 
   

   
   Ilagay ang iyong mga snapper fillets sa limon. Ilagay ang bawat fillet ng mga isda sa dalawang hiwa ng lemon, na nakatuon sa balat ng mga fillet sa lemon. Kung bumili ka ng mga malalaking fillet ng snapper, maaaring kailanganin mong ilagay ang mga ito sa tatlong hiwa ng lemon.

5. 
   

   
   Season ang iyong snapper fillets. Ibuhos ang ilang asin at lupa itim na paminta sa ibabaw ng mga isda. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap tulad ng tinadtad na bawang, cayenne pepper, thyme o mga sangkap na gusto mo.

6. 
   

   
   Inihaw ang mga fillet ng snapper. Kapag ang iyong oven ay nasa tamang temperatura (220 ° C), ilagay ang baking tray sa iyong oven at hayaan ang isda na maghurno ng mga 15 minuto, hanggang sa ang gitna ng mga fillet ay puti. Suriin ang pagluluto ng iyong mga fillet na may tinidor. Ang iyong mga fillet ng snapper ay mahusay na lutong kapag ang kanilang laman ay puti at madali mong paghiwalayin ang isang piraso ng isda mula sa isang tenderloin na may tinidor.

7. 
   

   
   Maghanda ng isang sarsa. Habang ang iyong mga snapper fillet ay nagluluto, madali mong maghanda ng masarap na sarsa ng mantikilya na mapapahusay ang lasa ng iyong mga fillet ng isda. Napakasimple upang maghanda ng isang sarsa ng mantikilya sa pamamagitan ng paghahalo ng ilang mga sangkap. Kumuha ng isang maliit na kasirola at magpatuloy tulad ng sumusunod:
   • Matunaw ang 2 tablespoons (30 ml) butter sa isang kasirola sa mababang init.
   • Pagkatapos ay idagdag ang 1/4 kutsarita (1.25 ml) paprika.
   • Gumalaw sa 1 kutsarita (5 ML) tinadtad na rosemary.
   • Magdagdag ng isang pakurot ng asin at kaunting lupa itim na paminta.
   • Ibuhos ang 1 kutsarita (5 ml) lemon juice at lubusan ihalo ang lahat ng mga sangkap.

8. 
   

   
   Masiyahan sa iyong makatas na mga snapper fillet. Ihatid ang iyong mga fillet sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa dalawang hiwa ng lemon sa mga indibidwal na plate pagkatapos ibuhos ang isang maliit na sarsa ng mantikilya sa bawat fillet.

Paraan 3 Punan ang snapper ay bumalik sa kawali

1. 
   

   
   Piliin ang iyong mga fillet ng isda. Kumuha ng mga sariwang pulang snapper fillet. Ang laman ng isda ay dapat na maging matatag at ang balat nito ay dapat magkaroon ng isang malalim na pulang kulay. Hilingin sa iyong fishmonger na huwag alisin ang balat dahil ito ay magiging malutong, magbigay ng lasa sa iyong isda at hayaan ang mga isda na hindi masira habang nagluluto. Bilangin ang 250 hanggang 300 gramo ng mga isda bawat tao.

2. 
   

   
   Season ang iyong snapper fillets. Una ilagay ang iyong snapper fillets sa pagitan ng ilang mga sheet ng tuwalya ng papel upang maalis ang anumang bakas ng kahalumigmigan. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin at lupa itim na paminta sa bawat fillet ng isda.

3. 
   

   
   Magdala ng isang malaking kasanayan. Init ang isang maliit na rapeseed langis o langis ng gulay sa mababang init sa isang malaking kawali nang hindi pinapayagan itong manigarilyo.

4. 
   

   
   Ilagay ang mga fillet ng snapper sa kawali. Kapag ang langis ay mainit, ilagay ang iyong snapper fillets sa kawali, ilagay ang balat sa pakikipag-ugnay sa ilalim ng kawali. Lutuin ang mga fillet sa medium heat para sa mga 3 minuto, hanggang sa ang balat ay gintong kayumanggi. Panoorin ang pagluluto upang ang mga isda ay hindi masunog at kung ang mga fillet ay mabilis na lutuin, bawasan ang siga.

5. 
   

   
   Ibalik ang iyong mga fillet ng snapper. Matapos ang tungkol sa 3 minuto, i-on ang mga fillet na may isang spatula at hayaan silang magluto para sa isa pang 3 minuto. Ang iyong mga fillet ng snapper ay mahusay na lutong kapag ang kanilang laman ay puti at madali mong paghiwalayin ang isang piraso ng isda mula sa isang tenderloin na may tinidor.

6. 
   

   
   Masaya ang iyong mga fillet ng snapper. Ihatid ang iyong mga fillet sa mga indibidwal na plate at samahan ang mga ito ng mashed asparagus.

Paraan 4 na pinirito na pulang snapper fillet

1. 
   

   
   Kumuha ng ilang mga fillet ng snapper. Upang magprito ng mga fillet ng snapper, kailangan mong bumili ng mga fillet na walang balat. Hilingin sa iyong mangingisda na tanggalin ito o gawin ito mismo sa iyong pag-uwi. Gupitin ang mga fillet sa 1 hanggang 2 cm malawak na hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina upang magluto sila nang pantay.

2. 
   

   
   Tinapay ang iyong mga fillet ng isda. Maaari kang magpuno ng mga snapper ng tinapay sa isang tradisyonal na paraan, maghanda ng isang kuwarta na batay sa serbesa, o tinapay ang mga ito gamit ang Japanese "panko" na mga tinapay na tinapay na ginamit upang maghanda ng "menchi-katsu" o "tonkatsu".
   • Upang maghanda ng tradisyonal na mga tinapay, ibuhos ang 1/2 tasa (120 ML) ng mga mumo ng tinapay sa isang mangkok, magdagdag ng 1/2 tasa (120 ML) na harina at 1/2 kutsarita (2.5 ML) asin, pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap. Kung nais mo, maaari mong isama ang ground black pepper at cayenne pepper.
   • Maaari mong tinapay ang iyong snapper fillets sa pamamagitan ng pagpapalit ng tradisyonal na mga mumo ng tinapay na may Japanese panko breadcrumbs. Gumamit ng parehong halaga ng mga sangkap tulad ng paggamit ng tradisyonal na mga mumo sa tinapay.
   • Maaari ka ring gumawa ng kuwarta na batay sa beer. Ibuhos ang 2 tasa (480 ml) na harina sa isang mangkok, magdagdag ng 1 1/2 tasa (360 ml) na beer at pagkatapos ay 1/2 kutsarita (2.5 ml) asin at lupa itim na paminta. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.

3. 
   

   
   Ihanda ang iyong fryer. Ibuhos ang langis ng rapeseed sa iyong fryer at painitin ito sa temperatura ng 185 ° C. Kung ang langis ay hindi sapat na mainit, ang iyong mga snapper fillet ay hindi lutuin nang maayos. Ang ilang mga fryers ay may built-in thermometer, kung hindi ito ang kaso suriin ang temperatura ng langis gamit ang isang digital instant-read thermometer.
   • Mas mainam na gumamit ng langis ng paninigarilyo sa isang mataas na temperatura, hal. Peanut oil o rapeseed oil. Huwag gumamit ng langis ng oliba upang magluto ng isda o karne dahil nagbibigay ito ng hindi kanais-nais na lasa sa pagkain.

4. 
   

   
   Tinapay ang iyong mga fillet ng snapper. Isawsaw ang iyong mga fillet ng isda sa mangkok na naglalaman ng mga tinapay na tinapay (o kuwarta) at i-on ang mga ito upang takpan ang lahat ng mga tinapay na tinapay. Maaari ka ring maglagay ng mga tinapay at mga fillet sa isang ziplocated plastic bag at pagkatapos ay iling ang bag upang takpan ang mga breadcrumbs.

5. 
   

   
   Fry your fish. Huwag iprito ang lahat ng mga piraso nang sabay-sabay o ang temperatura ng langis ay bababa ng drastically. Maglagay ng ilang mga piraso ng isda sa fryer at magprito ng 1 hanggang 2 minuto. Ang iyong mga piraso ng snapper ay magprito nang napakabilis, kaya bantayan nang mabuti ang pagluluto upang hindi sila magsunog.

6. 
   

   
   Masiyahan sa iyong mga fillet ng snapper. Alisin ang mga isda mula sa fryer gamit ang isang kusina ng kusina o skimmer at ilagay sa ilang mga sheet ng tuwalya ng papel upang alisin ang labis na grasa. Ihatid ang iyong mga isda sa iyong mga panauhin na may homemade mayonesa o tartar sauce mula sa iyong paghahanda.

7. 
   

   
   Tapos na.