Paano magluto ng yellowfin tuna

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Mahigpit ang yellowfin tuna
• Paraan 2 Maghurno tuna ng yellowfin tuna
• Pamamaraan 3 Maghanda ng Tartar Tuna

Sa artikulong ito: Sakupin ang tuna ng albacoreBake ang yellowfin tunaPaghanda ng tartar tunaRe sangguni

Ang tunan ng Yellowfin ay may masarap na lasa ng karne. Ang mayamang isda na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, may mababang taba at napakadaling maghanda. Ang mga steak ng yellowfin tuna ay madalas na inihaw o naagaw upang mailabas ang kanilang lasa, ngunit maaari mo ring maghurno upang makakuha ng ibang ure. Kung bumili ka ng isang piraso ng isda ng sushi, maaari mong ihinto ang pagluluto at ihanda ito nang hilaw.

yugto

Paraan 1 Mahigpit ang yellowfin tuna

1. 
   

   
   Pumili ng bago o frozen na mga steak tuna. Ang Yellowfin tuna ay ibinebenta bilang mga malalaking steak o steaks na maaari mong lutuin sa isang katulad na paraan sa mga steak ng baka. Pumili lamang ng malalim na pulang steak na may matatag na laman. Iwasan ang mga steaks na nagbibigay off ang bahaghari o dry air, at maiwasan ang pagbili ng mga isda na speckled o maputla.
   • Bumili ng isang 170g steak para sa bawat tao.
   • Kung gumagamit ka ng frozen na tuna steak, tuluyan itong ma-defrost at ilagay ito sa ref bago lutuin.
   • Ang panahon ng yellowfin tuna ay mula sa dulo ng mga emps sa simula ng taglagas. Kung pinili mong gumamit ng sariwang tuna, mas mabuti na lutuin mo ito sa panahong ito. Makakakita ka ng frozen tuna sa buong taon.
   • Ang pinakamagandang pagpipilian ay ang yellowfin tuna sa Estados Unidos o Canada, dahil naglalaman ito ng medyo mababang antas ng mercury at hindi nasa panganib ng labis na pag-aani. Iwasan ang bluefin tuna dahil naglalaman ito ng mas maraming mercury at nahuli nang labis sa buong mundo.

2. 
   

   
   
   
   Maghanda ng isang halo ng pampalasa para sa tuna. Ang tuna na nahuli ay karaniwang natatakpan ng mga pampalasa na umaakma sa karne ng lasa ng laman. Maaari kang gumamit ng isang dry marinade o anumang iba pang uri ng pampalasa na may kasamang sangkap tulad ng pulbos na bawang, paminta at tuyo na aromatic herbs. Subukan ang paggawa ng iyong sariling halo sa pamamagitan ng pagsasama ng sumusunod sa isang mangkok (ang halo na ito ay sapat na upang masakop ang isang 170g steak).
   • 1/2 c. sa c. ng asin
   • 1/4 ng c. sa c. itim na paminta
   • 1/4 ng c. sa c. pulang paminta
   • 1/4 ng c. sa c. dildong pulbos
   • 1/4 ng c. sa c. pinatuyong basil
   • 1/4 ng c. sa c. pinatuyong dorigan

3. 
   

   
   Init ang iyong kalan o ihawan. Ang mga fillet ng steaks at tuna ay mas madaling maunawaan sa isang grill o kawali. Upang maging matagumpay, dapat mong painitin ang libog na ginamit mo bago ilagay ang tuna. Sisiguraduhin na ang tuna ay luto nang pantay-pantay at bubuo ng isang malutong na crust.
   • Kung gagamitin mo ang iyong gas stove, painitin ang isang cast iron skillet o iba pang uri ng mabibigat na kasanayan sa medium heat. Magdagdag ng isang c. sa s. langis ng peanut o rapeseed hanggang sa magsimulang manigarilyo ang langis.
   • Kung gumagamit ka ng grill, i-on ang mga uling ng hindi bababa sa kalahating oras bago mo nais na lutuin ang tuna. Sa ganitong paraan, magkakaroon siya ng sapat na oras upang makapag-init bago mo ilagay ang tuna.

4. 
   

   
   
   
   Takpan ang tuna sa iyong pinaghalong pampalasa. Ang bawat 170 g steak ay mangangailangan ng pagitan ng isa at dalawa c. sa s. dassaisonnement. Kuskusin ang steak gamit ang panimpla na iyong pinili mula sa lahat ng panig upang ito ay ganap na sakop. Kapag natakpan mo ang steak, hayaang maupo ito at pumunta sa temperatura ng silid bago ilagay ito sa grill o kawali.

5. 
   

   
   Grab ang tuna sa magkabilang panig. Ang mga steak ng Tuna ay karaniwang nagsisilbing dumudugo, dahil ang ure ng bihirang tuna ay mas kasiya-siya kaysa sa ganap na lutong tuna, na may posibilidad na maging tuyo.
   • Upang mahuli ang tuna sa labas habang pinapanatili itong malalim, ilagay ang steak sa kawali o sa grill at hayaang lutuin ito sa isang panig nang dalawang minuto. Ibalik ang tuna at hayaang lutuin ang isa pang dalawang minuto sa pangalawang bahagi bago alisin ito.
   • Panoorin ang steak habang lutuin mo ito upang matiyak na hindi mo ito nalampasan. Dapat mong makita ang init na nagluluto ng tuna mula sa ibaba pataas at pataas. Kung mayroon kang impresyon na ang mga dalawang minuto ay masyadong mahaba, ibalik ang piraso ng tuna nang mas maaga.
   • Kung mas gusto mong tiyakin na ang tuna ay luto, iwanan ito sa kawali o ihaw sa mas mahabang oras.

Paraan 2 Maghurno tuna ng yellowfin tuna

1. 
   

   
   Painitin ang oven sa 200 degrees C.

2. 
   

   
   Grasa ang isang ulam sa oven. Pumili ng isang baso o seramikong ulam na bahagyang mas malaki kaysa sa laki ng steak o filet na iyong niluluto. Gumamit ng langis ng oliba upang mag-grasa sa ilalim ng ulam upang ang mga isda ay hindi dumikit.

3. 
   

   
   Magsipilyo ng mga isda na may mantikilya at panimpla. Kuskusin ang bawat steak o fillet na may c. sa c. tinunaw na mantikilya o langis ng oliba, pagkatapos ay panahon na may asin, paminta at iba pang pinatuyong damo na gusto mo. Ang tuna ay dapat na manatili ang bituin ng pagkain, kaya't gawin ang lighting light at kumpletuhin ang lasa ng laman.
   • Maaari mong dagdagan ang lasa ng tuna na may isang splash ng lemon juice kung nais mong bigyan ito ng kaunti pang lasa.
   • Maaari mo ring season tuna na may mga klasikong seasonings tulad ng toyo, wasabi o hiwa ng luya.

4. 
   

   
   Lutuin ang tuna. Ilagay ang ulam sa preheated oven at lutuin hanggang sa ang laman ay hindi na kulay rosas at masira sa maliit na piraso kapag tinidor mo, iyon ay, sa halos 10 hanggang 12 minuto. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay pangunahin sa kapal ng steak. Pagkatapos ng 10 minuto, suriin ang mga steaks upang makita kung kailangan nila ng mas maraming oras.
   • Ito ay mas mahusay na hindi mo lutuin ang tuna ng sapat na matagal, dahil ang overcooked tuna ay may posibilidad na matuyo at magkaroon ng masyadong binibigkas na lasa ng isda.
   • Kung nais mong mahuli ang tuna sa tuktok, i-on ang oven grill at lutuin ang tuna gamit ang grill sa huling dalawa o tatlong minuto.

Pamamaraan 3 Maghanda ng Tartar Tuna

1. 
   

   
   Piliin ang sushi tuna. Ang tuna tuna ay isang ulam na inihanda na may raw yellowfin tuna. Ito ay isang ilaw at nakakapreskong ulam na hindi nangangailangan ng pagluluto, ngunit ito ay isa sa mga pinakasikat na paraan upang maihanda ang isda na ito. Mahalagang bumili ng sushi tuna kung nais mong maghanda ng tartar, dahil walang pagluluto upang patayin ang mga bakterya at mga parasito.
   • Upang maghanda ng apat na servings ng tuna tuna, kailangan mo ng 500 g ng tuna sa anyo ng steak o tenderloin.
   • Mas mainam na ihanda ang ulam na ito na may sariwang tuna kaysa sa frozen tuna.

2. 
   

   
   Ihanda ang sarsa. Ang tuna tuna ay inihanda gamit ang isang sarsa na gawa sa mga sariwang lasa tulad ng lemon, pinalamutian ng malalim na wasabi na maanghang. Upang makagawa ng isang masarap na tartare, ihalo ang mga sumusunod na sangkap sa isang mangkok.
   • 1/4 tasa ng langis ng oliba
   • 1/4 tasa ng tinadtad na kulantro
   • 1 c. sa c. tinadtad na Jalapeno pepper
   • 2 tbsp. sa c. hiwa ng luya
   • 1 c. sa c. at kalahating wasabi powder
   • 2 tbsp. sa s. ng lemon juice
   • Asin at paminta ayon sa iyong mga kagustuhan

3. 
   

   
   Gupitin ang tuna sa maliit na cubes. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang tuna sa mga cubes na 3 hanggang 6 mm. Pinakamainam na ginawa gamit ang isang kutsilyo, ngunit maaari ka ring gumamit ng isang processor ng pagkain upang makatipid ng oras.

4. 
   

   
   Gumalaw ang mga cubes ng tuna sa sarsa. Paghaluin nang maayos hanggang sa ang lahat ng mga cube ay natatakpan ng sarsa. Ihain ang isda ng tuna na may mga crackers o chips.
   • Kung hindi ka naglilingkod sa tuna kaagad, ang lemon juice ay magsisimulang umepekto sa laman ng isda at baguhin ang ure nito.
   • Kung nais mong ihanda ang tuna tuna nang maaga, panatilihing hiwalay ang tuna at sarsa bago pagsamahin ito bago maghatid.