Nilalaman
- yugto
- Bahagi 1 Pakuluan ang bigas
- Bahagi 2 Pagprito at panimpla ng mga gulay
- Bahagi 3 Magprito ng bigas at maglingkod
Kung ikaw ay pagod sa parehong pritong bigas na sanay ka sa pagkain o kung gusto mo lang subukan ang mga pagkaing Nigerian, maaari kang gumawa ng Nigerian na bigas. Upang ihanda ito, kailangan mong pakuluan ang bigas sa loob ng ilang minuto upang lutuin ito nang pantay-pantay. Pagkatapos ay iprito ang pinaghalong gulay sa mga panimpla hanggang sa mabango at malambot. Pagkatapos ay idagdag ang parboiled rice sa kawali sa pamamagitan ng paghahalo nito sa mga gulay, at iprito ang pinaghalong hanggang maluto na ang iyong bigas. Ihatid ang iyong masarap na ulam gamit ang iyong paboritong protina.
yugto
Bahagi 1 Pakuluan ang bigas
-
Banlawan ng malamig na tubig. Ilagay ang 200 g (1 tasa) ng tuyong kanin sa isang pinong sieve ng mesh. Ibuhos ang malamig na tubig dito at banlawan ng malumanay sa iyong mga kamay. Mayroon kang pagpipilian sa paggamit ng bigas mula sa Oxada (isang iba't ibang mga bigas na lumago sa timog-kanluran ng Nigeria) para sa resipe ng bigas na ito, basmati na bigas, puting bigas o bigas na jasmine. -
Ibuhos ang tubig o sabaw ng karne sa isang kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng mga panimpla, kung nais mo. Siguraduhin na gamitin ang dami ng likido na kinakailangan upang punan ang ¾ ng kawali. Ang halagang kakailanganin mo ay depende sa laki ng iyong kawali. Kung nais mong magdagdag ng mga panimpla, maaari mong isama ang mga sumusunod na elemento:- 3 g (1/2 kutsarita) asin.
- Pinausukang isda.
- Pinausukang hipon.
-
Pakuluan ang tubig o sabaw ng karne. Ilagay sa isang mainit na apoy, ang likido na iyong pinili at hayaan itong kumulo nang matindi. Panatilihing bukas ang kawali habang ang likido na kumukulo. Sa paggawa nito, maiiwasan mo ang mga posibleng pagtapon. -
Idagdag ang bigas at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang rinsed rice sa kumukulong likido. Pagkatapos maghintay ng limang minuto para sa bigas na lumambot ng kaunti at sumipsip ng ilan sa likido. Mag-ingat upang mabawasan ang apoy, kung ang likido ay may posibilidad na umapaw. -
Alisin ang ilang tubig at lutuin ang bigas nang mga 3 hanggang 5 minuto. Magsuot ng mga guwantes sa kusina at maingat na alisin ang ilang sabaw ng tubig o karne hanggang sa maabot ang likido ng mga 3 cm sa itaas ng bigas. Pagmulo ang bigas para sa isa pang 3 hanggang 5 minuto upang maayos itong luto. Pagkatapos ay patayin ang apoy.- Kung tikman mo ito, dapat ay medyo mahirap sa iyong bibig.
Bahagi 2 Pagprito at panimpla ng mga gulay
-
Igisa ang mga sibuyas sa loob ng pitong hanggang walong minuto. Ibuhos ang 5 ml (1 kutsarita) langis ng gulay sa isang malaking kawali o wok at ilagay sa medium na mataas na init. Kapag ang langis ay mainit at makintab, magdagdag ng 1/2 tasa na tinadtad na dognon. Kailangan mong pukawin at lutuin hanggang sa maging malambot at sibol ang sibuyas.- Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong iwanan ang sibuyas sa isang malaking piraso o gupitin sa maliit na dice.
-
Idagdag ang ground crayfish. Pagkatapos ay lutuin ang pinaghalong para sa mga 1 minuto. Magdagdag ng 25 g (3 tablespoons) ground sautéed sautéed sibuyas at pukawin hanggang sa maayos na pinaghalo. Lutuin ang halo sa medium heat hanggang sa mabango ang crayfish.- Kung wala kang crayfish, makakalimutan mo ito. Ngunit tandaan na ang bigas ay hindi masyadong makulay.
-
Magdagdag ng mga panimpla at gulay. Ilagay ang 230 g (1 ½ tasa) diced halo ng gulay sa kawali at idagdag ang ½ kutsarita na paminta sa lupa, 2 g (1 kutsarang) Nigerian curry powder. o Jamaican curry powder at 1-3 sabaw (tulad ng Maggi o Knorr).- Maaari kang gumamit ng mga nagyeyelo na halo ng gulay at idagdag ang mga ito sa kawali habang sila ay nagyelo pa. Kung nais mo, maaari mong i-cut ang mga gulay sa mga piraso o cubes. Subukan ang mga gisantes, mais, karot, at berdeng beans.
-
Sauté ang mga gulay sa mga panimpla. Gawin ito nang mga dalawa hanggang limang minuto. Gumalaw at lutuin ang mga pinalamig na gulay sa medium heat hanggang sa mainit. Kung ginamit mo ang mga nagyelo na gulay, ang proseso ay magdadala sa iyo ng mga limang minuto.- Subukang huwag lutuin ang mga ito nang labis, kung hindi man mawawala ang kanilang hugis at ang kanilang kulay ay magiging mapurol.
- Kung natigil sila sa kawali, magdagdag ng 5 ml (isa pang kutsarita) ng langis ng gulay.
Bahagi 3 Magprito ng bigas at maglingkod
-
Idagdag ang bigas sa kawali. Ibuhos ang naka-parbo na bigas sa napapanahong mga gulay at pukawin hanggang sa maayos na ihalo ang lahat. Ang bigas ay magiging isang maliit na dilaw kapag halo-halong may mga panimpla. -
Ibuhos ang isang drizzle ng langis at iprito ang bigas sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng 15 ml (1 kutsarita) ng langis ng gulay at pukawin ang lahat upang ang bigas ay maayos na pinahiran. Patuloy na pagpapakilos habang nagluluto sa medium heat. Ang bigas ay sa huli magluluto at mag-assimilate ang lasa ng mga gulay.- Kung nais mong maging crispier ang iyong bigas, iprito ito sa mga bahagi upang ang kawali ay hindi masyadong puno.
-
Idagdag ang pinausukang hipon sa kawali. Pagkatapos ay ayusin ang mga panimpla. Idagdag ang 170 g (1/2 tasa) ng pinausukang hipon o krayola at ihalo upang maisama sa bigas. Tikman ang iyong bigas at magdagdag ng asin sa iyong panlasa. Kung ito ay masyadong matigas, magdagdag ng 120 ml (1/2 tasa) ng tubig o sabaw at lutuin sa medium heat hanggang sa malambot na gusto mo.- Kung nais mong ayusin ang lasa ng iyong bigas, magdagdag ng higit pang ground pepper, curry, o ground decay.
-
Ihatid ang iyong Nigerian na pritong bigas na may protina. Patayin ang init at maglingkod nang mainit na may sautéed hipon, inihaw na karne ng baka, o pinirito o inihaw na manok. Palamutihan ang iyong ulam na may tinadtad na mga shallot.- Mayroon kang pagpipilian upang mapanatili ang natitirang bahagi ng iyong bigas 2 oras pagkatapos mong lutuin ito. Palamigin sa isang lalagyan ng airtight para sa lima hanggang pitong araw.