Paano magluto ng bigas sa isang rice cooker

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Lutuin ang bigas
• Bahagi 2 Paglutas ng mga problema

Sa artikulong ito: Pagluluto ng bigasPaglutas ng mga problemaSummary ng artikulo12 Mga Sanggunian

Ang pagluluto gamit ang isang rice cooker ay isang simple at epektibong paraan upang magluto ng bigas. Maraming mga rice cooker ang nagpapanatili nitong mainit kahit pagkatapos magluto. Hindi mo kailangang subaybayan ang rice cooker dahil ang makina ay ginawa gamit ang isang awtomatikong timer na nagbibigay ng isang pag-click kapag handa na ang bigas. Madaling malaman kung paano magluto ng bigas sa isang rice cooker upang mabawasan ang pagkakataon na masunog o makapinsala sa appliance. Kung nag-aalala ka tungkol sa pagkakaroon ng mga problema sa ibang pagkakataon, ipagbigay-alam lamang sa iyong sarili ngayon ang tungkol sa mga pamamaraan ng pag-aayos.

yugto

Bahagi 1 Lutuin ang bigas

1. 
   

   
   Sukatin ang bigas sa isang tasa. Pagkatapos ibuhos ito sa rice cooker. Ang ilang mga rice cooker ay may isang naaalis na mangkok o kawali, habang ang iba ay wala at maaari mong ibuhos ang bigas nang direkta sa kawali. Karamihan sa mga oras, ang mga rice cooker ay ibinebenta ng isang sukat na tasa o kutsara na naglalaman ng halos 160 g ng bigas. Kung hindi, maaari mo ring gamitin ang iyong karaniwang pagsukat ng tasa.
   • Ang isang tasa (160 g) ng hilaw na bigas ay makagawa ng humigit-kumulang sa pagitan ng isa at kalahating tasa (240 g) at tatlong tasa (380 g) ng lutong kanin, depende sa iba't ibang niluluto mo. Mag-iwan ng sapat na puwang sa tuktok ng bigas upang maiwasan itong umapaw, dahil ito ay bumubuka.

2. 
   

   
   
   
   Banlawan ang bigas kung kinakailangan. Mas gusto ng maraming tao na banlawan ang bigas upang mapupuksa ito ng mga insekto, mga halamang gamot at iba pang mga kontaminadong maaaring maglaman nito. Ang ilang mga hindi gaanong modernong pamamaraan ng paghahanda ay nagdudulot ng hitsura ng mga sirang butil na naglalabas ng labis na almirol sa bigas, na ang dahilan kung bakit dapat mong banlawan muna ito upang maiwasan na ang mga bigas ay dumikit. Kung nais mong banlawan ang bigas, ibuhos ang potensyal na tubig sa isang mangkok ng salad at ilagay ang bigas sa ilalim ng gripo. Gumalaw ng bigas habang hinuhugas hanggang sa ang bigas ay lubusang nalubog sa ilalim ng tubig. Alisan ng tubig ito sa isang colander o isandal ang mangkok habang hawak ang bigas gamit ang iyong mga kamay. Kung ang tubig ay naging mas madidilim o napuno ng maliit na mga labi, banlawan ang bigas sa pangalawang beses o kahit na isang pangatlong beses hanggang sa ang tubig na idinagdag mo ay mukhang malinaw.
   • Ito ay sapilitan sa ilalim ng batas ng US na pagyamanin ang puting bigas na may iron powder, bitamina B1, bitamina B3 o folic acid. Gayunpaman, maaari mong alisin ang mga bitamina at mineral na ito sa pamamagitan ng paglawak ng bigas sa ilalim ng tubig.
   • Kung ang iyong rice cooker ay may nonstick bowl, hugasan ang bigas sa isang colander (bago lutuin) sa pamamagitan ng paghahalili sa mga paghuhugas, paghugas at pagtulo ng mga hakbang. Ang isang hindi-stick na mangkok ng kapalit ay napakamahal.

3. 
   

   
   
   
   Sukatin ang dami ng tubig. Karamihan sa mga manu-manong tagubilin para sa mga rice cooker ay inirerekumenda gamit ang malamig na tubig. Ang dami ng tubig na ilalagay mo ay depende sa iba't ibang kanin na iyong niluluto at ang antas ng pagluluto na nais mong ibigay. Mayroong madalas na marka sa loob ng rice cooker na nagpapahiwatig ng dami ng bigas at tubig na kailangan mong ilagay doon o makikita mo rin ang mga tagubiling ito sa package ng bigas. Kung hindi, gumamit ng inirekumendang halaga sa ibaba depende sa iba't ibang bigas na ginagamit mo, alalahanin na maaari mong laging ayusin ang mga dami na ito kung mas gusto mo ang iyong bigas na crunchier o mas malambot.
   • Maikling puting bigas: 1 tasa 1/4 tubig para sa 1 tasa ng bigas (300 ML tubig para sa 200 g ng bigas).
   • Puting bigas, mahabang butil: 1 tasa 3/4 tubig para sa 1 tasa ng bigas (420 ml na tubig para sa 200 g ng bigas).
   • Puting bigas, daluyan ng butil: 1 tasa 1/2 tubig para sa 1 tasa ng bigas (360 ml tubig para sa 200 g ng bigas).
   • Brown bigas, mahabang butil: 2 tasa 1/4 tubig para sa 1 tasa ng bigas (520 ml na tubig para sa 200 g ng bigas).
   • Parboiled rice (iba sa isang lutuin mo kalahati sa bahay): 2 tasa ng tubig para sa 1 tasa ng bigas.
   • Para sa mga bigas ng India tulad ng basmati o jasmine rice, dapat kang gumamit ng mas kaunting tubig dahil nais mong makakuha ng mas malinis na bigas. Gumamit ng mas mababa sa isang tasa at kalahating tubig para sa isang tasa ng bigas. Gumamit ng isang tasa ng tubig para sa isang tasa ng bigas kung naligo mo ang bigas. Maaari kang magdagdag ng mga dahon ng bay o cardamom sa kusinilya na may bigas upang mapahusay ang lasa.

4. 
   

   
   Ibabad ang bigas sa loob ng 30 minuto kung nais mo. Ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan, ngunit ang ilang mga tao ay ginusto na ibabad ang kanilang bigas upang mabawasan ang kanilang oras sa pagluluto. Ang soaking ay maaari ring gawing mas madikit ang bigas. Gamitin ang dami ng tubig na sinusukat nang mas maaga upang ibabad ang bigas sa temperatura ng silid, pagkatapos ay gamitin ang parehong tubig upang lutuin ang bigas.

5. 
   

   
   Pagandahin ang lasa (opsyonal). Dapat kang magdagdag ng lasa sa tubig bago i-on ang rice cooker upang ang bigas ay maaaring sumipsip ng aroma habang nagluluto. Maraming mga tao ang ginustong magdagdag ng kaunting asin sa oras na iyon. Mantikilya o langis ay madalas na idinagdag. Kung nagluluto ka ng Indian na bigas, maaari kang magdagdag ng ilang mga buto ng kardamom o isang dahon ng bay.

6. 
   

   
   Peel ang mga butil ng bigas mula sa mga gilid. Kailangan mo ring panatilihin ang mga ito sa ilalim ng antas ng tubig. Gumamit ng isang kutsara na gawa sa kahoy o plastik upang alisan ng balat ang mga kernel ng bigas mula sa mga gilid upang mahulog sila sa tubig. Ang mga bigas na nasa ibabaw ng tubig ay maaaring magsunog habang nagluluto. Kung may bigas o tubig sa rice cooker, punasan mo ito ng tela o tuwalya.
   • Hindi na kailangang pukawin ang bigas sa tubig. Maaari itong maglabas ng mas maraming almirol at tatapusin mo ang malagkit na bigas.

7. 
   

   
   Suriin ang mga espesyal na pagpipilian ng iyong rice cooker. Ang ilang mga rice cooker ay mayroon lamang isang on / off button. Ang iba ay may iba't ibang mga setting para sa puti o kayumanggi na bigas, ang ilan ay maaari ring magsimulang magluto sa oras na iyong naitala. Hindi ka magkakaroon ng anumang mga problema kung mayroon ka lamang mga pangunahing setting, ngunit palaging mahalaga na malaman ang pag-andar ng bawat pindutan.

8. 
   

   
   Lutuin ang bigas sa kusinilya. Kung ang iyong kusinilya ay may natatanggal na mangkok, ilagay ito sa rice cooker pagkatapos mapuno ng bigas at tubig. Isara ang takip, isaksak ang rice cooker at pindutin ang start button. Naririnig mo ang isang pag-click, tulad ng sa isang toaster, kapag ang bigas ay luto. Karamihan sa mga nagluluto ng bigas ay pinapanatili ang mainit na bigas hanggang sa idiskonekta mo ito.
   • Huwag iangat ang takip upang suriin ang bigas. Ang proseso ng pagluluto ay nakasalalay sa akumulasyon ng singaw sa loob ng kusinilya, kung bakit ang iyong bigas ay hindi magluto ng maayos kung binuksan mo ang talukap ng mata.
   • Ang rice cooker ay awtomatikong i-off kung ang temperatura sa loob ay lumampas sa punto ng kumukulo ng tubig (ibig sabihin 100 ° C sa antas ng dagat), ngunit hindi ito naganap hanggang ang lahat ng libreng tubig ay may singaw.

9. 
   

   
   Hayaang magpahinga ang bigas pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto. Ang tagal ng opsyonal na hakbang na ito ay nag-iiba sa pagitan ng 10 at 15 minuto. Hindi ito ipinag-uutos, ngunit ito ay madalas na inirerekomenda sa gabay ng gumagamit ng bigas at ang hakbang na ito ay awtomatiko sa ilang mga modelo. Bawasan mo ang dami ng bigas na idikit sa panloob na mangkok sa pamamagitan ng pag-aalis ng rice cooker ng 10 hanggang 15 minuto.

10. 
    

    
    Gumalaw at maglingkod. Kapag walang naiwang tubig, dapat na ang bigas ay handa nang ihain. Gamit ang isang tinidor o iba pang kagamitan, pukawin ang bigas pagkatapos magluto upang sirain ang mga bugal at hayaang makatakas ang singaw ng tubig, na maiwasan ang katulad ng bigas na patuloy na lutuin.
    • Kung ang bigas ay hindi pa handa, sumangguni sa seksyon sa ibaba.

Bahagi 2 Paglutas ng mga problema

1. 
   

   
   Bawasan ang dami ng tubig kung ang bigas ay nagiging malambot. Sa susunod na gumawa ka ng bigas, gumamit ng pagitan ng isang-kapat at kalahating tasa ng tubig na mas mababa sa bawat tasa ng bigas. Dapat itong lutuin ang bigas sa mas maiikling panahon at bigyan ito ng mas kaunting tubig na mahihigop.

2. 
   

   
   Natanggal ang isang kakulangan sa pagluluto. Magdagdag ng mas maraming tubig at lutuin sa apoy kung ang bigas ay hindi pa luto. Kung ang bigas ay lumalabas na presko o masyadong tuyo sa iyong gusto, ipagpatuloy ang pagluluto nito sa kalan ng gas pagkatapos magdagdag ng isang quarter cup (30 ml) ng tubig. Takpan ang kawali at lutuin ng ilang minuto.
   • Maaari mong sunugin ang bigas kung inilagay mo ito sa kawali nang hindi nagdaragdag ng sapat na tubig. Ang ilang mga rice cooker ay maaaring hindi magaan.
   • Sa susunod, magdagdag ka lamang ng 1/4 hanggang 1/2 tasa ng tubig (30 hanggang 60 ml) sa isang tasa (200 g) ng bigas bago i-on ang luto.

3. 
   

   
   Mabilis na alisin ang bigas pagkatapos magluto kung madali itong masunog. Ang isang mahusay na gumagana ng rice cooker ay hindi dapat sunugin ang bigas habang nagluluto ito, ngunit kung iniwan mo ang bigas upang mapanatili itong mainit, ang bigas sa ilalim at panig ay maaaring magsunog. Kung madalas itong mangyari, kunin ang bigas sa kusinilya nang marinig mo ang pag-click na nagsasabi sa iyo na ang pagluluto ay tapos na (o kapag ang ilaw ay nakabukas).
   • Sa ilang mga kusinero, maaari mong i-off ang setting na nagpapanatili ng mainit na bigas, ngunit kung ginawa mo, dapat mo itong kainin o palamig ito bago ito lumamig ng sobra, upang maiwasan ang peligro ng pagkalason.
   • Kung nagluluto ka ng iba pang mga sangkap na may bigas, ang mga sangkap na ito maaari magsunog habang nagluluto. Sa susunod, alisin ang lahat ng mga sangkap na nakabatay sa asukal o mga madaling sunugin at lutuin nang hiwalay.

4. 
   

   
   Gumamit ng bigas na na-overcook. Maaari mo pa ring tikman ang mas malambot na butil ng bigas kung inilalagay mo ang tamang recipe. Isipin ang ilang mga pagpipilian upang itago ang malambot na ure ng mga butil ng bigas:
   • magprito upang alisin ang labis na tubig,
   • ihanda ang puding ng bigas,
   • idagdag ito sa sopas, pagkain ng bata o mga homemade meatballs.

5. 
   

   
   Ibagay ang pagluluto sa iyong taas. Kung nakatira ka ng higit sa 900 metro sa antas ng dagat, malalaman mo na ang bigas ay hindi pa rin marunong magluto. Kung nangyari ito, magdagdag ng isang quarter o kalahating tasa ng tubig bawat tasa ng bigas (iyon ay, sa pagitan ng 30 hanggang 60 ML ng tubig para sa isang tasa ng bigas). Ang mas mababang presyon ng hangin sa mas mataas na taas ng tubig ay kumukulo sa tubig sa mas mababang temperatura, na ang dahilan kung bakit mas matagal ang bigas upang magluto. Ang mas maraming tubig na inilagay mo sa isang rice cooker, mas mahaba itong lutuin ang bigas.
   • Kumonsulta sa mga tagubilin para sa paggamit ng rice cooker o makipag-ugnay sa tagagawa kung hindi mo mahahanap ang tamang dami ng tubig. Ang dami na kailangan ay maaaring magkakaiba depende sa taas.

6. 
   

   
   Alagaan ang natitirang tubig. Kung mayroon pa ring tubig sa rice cooker kapag tapos na ang pagluluto, posible na ang iyong kusinilya ay nasira at kailangan mong palitan. Tulad ng para sa kanin na ngayon ay nasa kusinilya, alisan ng tubig at ihain ito kung tama para sa iyo. Kung hindi, i-on muli ang lutuin hanggang sa walang tubig na naiwan.

7. 
   

   
   Oh! Mukhang maganda!