Paano magluto ng kanin gamit ang tubig

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Magluto ng puting bigas na may tubig
• Paraan 2 Magluto ng bigas sa tubig
• Pamamaraan 3 Magluto ng basmati na bigas na may tubig

Sa artikulong ito: Magluto ng puting bigas na may tubigBake bigas na may tubigBake basmati bigas na may tubig18 Mga Sanggunian

Ang bigas ay isang starch na bumubuo ng batayan ng maraming magkakaibang pagkain. Mas gusto mo ang puting butil, kumpleto o basmati, maaari itong maging isang masarap na saliw para sa lahat ng mga uri ng pinggan. Gayunpaman, kung wala kang isang rice cooker, maaari mong makita na ang pagluluto ay mahirap dahil kailangan mong maingat na bantayan ang mga nilalaman. Gamit ang tamang pamamaraan, mabilis mong makabisado ang pamamaraang ito at magagawa mong lutuin ang iba't ibang pinili mo sa tubig nang walang problema.

yugto

Paraan 1 Magluto ng puting bigas na may tubig

1. 
   

   
   Banlawan ang bigas. Bago lutuin, ipinapayo na banlawan ng malamig na tubig upang maalis ang labis na almirol na maaaring nasa ibabaw nito. Maiiwasan nito ang mga butil na hindi magkadikit kapag luto. Ibuhos ang 200 g (250 ml) mahaba o katamtamang butil na puting bigas sa isang pinong colander at banlawan sa ilalim ng gripo ng tubig.
   • Ang paglilinis ay hindi palaging kinakailangan. Gayunpaman, ang ilang mga uri ay maaaring maglaman ng mas maraming almirol kaysa sa iba at kung may pag-aalinlangan, ipinapayong gawin ang ugali na hugasan ang bigas sa tuwing lutuin mo ito ng tubig.

2. 
   

   
   Pakuluan ang ilang tubig. Ibuhos ang 500 ml na tubig sa isang maliit na kasirola at init sa kalan sa ibabaw ng medium-high heat upang dalhin sa isang pigsa. Maghintay para sa isang malaking pigsa.
   • Upang magluto ng puting bigas, kailangan mo ng dalawang dami ng tubig para sa isang dami ng bigas (sa madaling salita, kung gumagamit ka ng isang baso ng bigas, kailangan mong gumamit ng dalawang baso ng tubig).
   • Dahil maraming bigat ang bigas habang nagluluto, mahalagang gumamit ng isang kawali nang sapat para sa halagang inihahanda mo. Sa pangkalahatan, ang isang palayok na may kapasidad na 3 l ay sapat upang magluto ng 200 hanggang 400 g ng bigas (250 hanggang 500 ml).

3. 
   

   
   
   
   Isawsaw ang bigas sa tubig. Kapag kumukulo ang tubig, idagdag ang bigas at kalahating kutsarita ng asin. Gumalaw ng mga nilalaman ng kawali nang bahagya at maghintay hanggang ang tubig ay nagsisimulang kumulo nang malumanay.
   • Maaari ka ring magdagdag ng isang hawakan ng mantikilya o isang kutsara ng langis upang magdagdag ng lasa sa bigas at pigilan ang mga butil na hindi magkadikit kapag niluto.

4. 
   

   
   Hayaang lutuin ang bigas. Kapag kumikislap ang tubig, bawasan ang init at maglagay ng takip sa kawali. Lutuin ang bigas sa mababang init sa loob ng mga 18 minuto. Sa puntong ito, simulang suriin ang pagkakapareho nito. Kapag ang mga beans ay luto, dapat silang medyo matatag, ngunit hindi lahat ay malutong. Hindi mahalaga kung sila ay bahagyang malagkit dahil ang bigas ay dapat na malambot. Mag-ingat na huwag lutuin ito ng matagal hanggang sa maging malabo.
   • Huwag tanggalin ang takip ng pan hanggang sa katapusan ng 18 min. Makakatulong ito na mapanatili ang singaw na kinakailangan para sa pagluluto sa lalagyan. Kung tinanggal mo ito, ang bigas ay maaaring mas matagal upang magluto.
   • Kung wala kang takip ng pan, takpan ng foil hanggang maluto ang bigas. Tiklupin ang aluminyo nang maayos sa paligid ng mga gilid ng lalagyan upang mapanatili ang singaw.
   • Kung may tubig pa sa kawali kung luto na ang kanin, alisan ng tubig. Ikiling lamang ang lalagyan sa ibabaw ng kubo at hayaang ang labis na alisan ng tubig.

5. 
   

   
   
   
   Hayaang magpahinga ang bigas. Kapag niluto, patayin ang init at iwanan ang takip sa kawali gamit ang bigas sa loob. Hayaang umupo ito sa sakop na lalagyan nang mga 5 minuto upang maipasok nito ang natitirang singaw at natapos ang pagluluto.

6. 
   

   
   I-air ang mga butil. Bago kumain, alisin ang takip ng kawali at maglagay ng isang tinidor o kutsara sa bigas upang mabigyan ito ng dami at ihiwalay ang mga butil. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato o mga indibidwal na plato at ihatid ito.
   • Maipapayong hayaang magpahinga ang bigas sa loob ng 2 o 3 minuto higit pa pagkatapos ng airing bago ihain. Maaari itong matuyo nang kaunti at hindi masyadong basa at malagkit kapag naglilingkod ka.

Paraan 2 Magluto ng bigas sa tubig

1. 
   

   
   Banlawan ang mga butil. Tulad ng puting bigas, ipinapayong banlawan ang buong bigas bago ito pakuluan. Tatanggalin nito ang alikabok at dumi na maaaring nasa mga beans. Ibuhos ang 200 g (250 ml) mahaba o katamtamang butil ng buong butil ng butil sa isang pinong colander at banlawan sa ilalim ng gripo ng tubig.
   • Ang paghugas bago magluto ay maaari ring magbigay ng mas mahusay na ure sa bigas dahil pinipigilan nito ang mga butil na hindi dumikit sa bawat isa habang nagluluto.

2. 
   

   
   Inihaw ang buong bigas. Upang mailabas ang lasa ng nutty nito, gaanong ihaw muna bago kumukulo. Maglagay ng isang palayok na may kapasidad na 3 l sa kalan at painitin ang isang kutsarita ng langis ng oliba o linga sa medium heat. Idagdag ang bigas at inihaw hanggang sa matuyo ito at ang mga butil ng pagtatapos ay mukhang gaanong toasted.
   • Kapag inihaw ang bigas, sisimulan din nitong amoy ang nutty.

3. 
   

   
   Magdagdag ng tubig. Kapag inihaw ang bigas, ibuhos ang 500 ML ng tubig at isang kutsarita ng asin sa kawali at pukawin ang mga nilalaman upang ihalo. Kung ibubuhos mo ang tubig sa lalagyan, gagawa ito ng singaw at bubuo ng mga bula sa una, dahil ang kawali ay magiging mainit pa pagkatapos ng litson.

4. 
   

   
   Init ang tubig. Dalhin sa isang pigsa bago ibababa ang init. Magsimula sa pamamagitan ng pagpainit ng kawali sa ibabaw ng medium-high heat hanggang sa tubig na naglalaman ng bigas ay kumulo. Kapag kumukulo, i-down ang init at maghintay hanggang sa ang tubig ay bahagyang kumikislap bago maglagay ng takip sa lalagyan.
   • Huwag maglagay ng takip hanggang sa tumigil ang tubig na kumukulo.

5. 
   

   
   Lutuin ang bigas. Kapag naglagay ka ng takip sa kawali, lutuin sa mababang init sa loob ng 45 minuto. Sa pagtatapos ng panahong ito, tanggalin ang takip at tingnan kung sinimulan ng bigas ang lahat ng tubig. Suriin din ang pagkakapare-pareho nito upang makita kung malutong pa rin ito. Kapag luto, dapat itong malambot, ngunit may ngumunguya.
   • Huwag tanggalin ang takip hanggang sa lumipas ang 45 minuto. Kung tinanggal mo ito, ang singaw ay makakatakas mula sa kawali at ang bigas ay mas matagal upang magluto.
   • Hindi mahalaga kung mayroong isang maliit na tubig sa ilalim ng kawali pagkatapos ng 45 minuto. Gayunpaman, kung mayroong higit sa isang kutsara, ibuhos ang labis sa lababo.
   • Kung ang bigas ay malutong pa rin pagkatapos ng 45 minuto, ibuhos ng kaunti pang tubig sa kawali (kung kinakailangan) at magpatuloy sa pagluluto. Suriin ang pare-pareho ang bigas tuwing 10 min hanggang malambot ang beans.

6. 
   

   
   Hayaang magpahinga ang bigas. Kapag natapos na niya ang pagluluto, patayin ang init at ibalik ang takip sa kawali. Hayaan ang mga nilalaman ng takip na lalagyan ay umupo ng halos 10 hanggang 15 minuto upang gawin itong medyo hindi gaanong malagkit.
   • Pinapayagan din ng oras ng pahinga ang bigas na matuyo nang kaunti upang hindi masyadong basa kapag pinaglilingkuran mo ito.

7. 
   

   
   I-air ang mga butil. Alisin ang takip mula sa kawali at ipasa ang isang tinidor o kutsara sa bigas upang linisin at paghiwalayin ang mga butil. Ilagay ito sa isang plato o mga indibidwal na plato at kainin mo ito.
   • Maaari mong panatilihin ang mga natirang bigas sa ref sa isang airtight container sa loob ng 3 hanggang 5 araw.

Pamamaraan 3 Magluto ng basmati na bigas na may tubig

1. 
   

   
   Banlawan at ibabad ang bigas. Tulad ng para sa puti at kumpletong mga varieties, basmati bigas ay dapat na hugasan bago magluto. Ibuhos ang 400 g (500 ml) ng bigas sa isang pinong colander at banlawan ng cool na tumatakbo na tubig upang alisin ang alikabok at iba pang mga partikulo. Ibuhos ang mga binilong buto sa isang malaking mangkok na puno ng malamig na tubig at hayaang magbabad sa loob ng 30 hanggang 60 min bago matuyo nang maayos.
   • Hindi mahalaga na ibabad ang bigas, ngunit pinalambot ito kapag luto.

2. 
   

   
   Ilagay ang kanin sa isang kasirola. Ibuhos ito sa isang malaki, makapal na may ilalim na kasirola na may takip. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at ibuhos ang 750 ml ng tubig na kumukulo sa mangkok.
   • Kung wala kang takip para sa kawali, hindi mahalaga. Maaari mo lamang gamitin ang isang baking sheet na sapat na sapat upang masakop ang tuktok ng lalagyan.
   • Idagdag ang halaga ng asin na gusto mo. Sa karamihan ng mga kaso, ang isang-ikawalong isang kutsarita (isang malaking kurot) ay sapat na sa panahon ng 200 g ng bigas.

3. 
   

   
   Dalhin ang tubig sa isang pagyanig. Ilagay ang kawali sa kalan at painitin ito sa medium-high heat hanggang magsimulang kumulo ang tubig. Bago lamang ito kumulo at gumawa ng maraming singaw, takpan ang tuktok ng kawali gamit ang isang sheet ng aluminyo na foil at itiklop ito nang mahigpit sa paligid ng mga gilid ng kawali upang hawakan ang singaw. Pagkatapos ay ilagay ang takip sa itaas.

4. 
   

   
   Hayaang lutuin ang bigas. Magluto ng isang-kapat ng isang oras at hayaang umupo ito. Matapos ilagay ang takip sa kawali, babaan ang init at lutuin ang bigas sa mababang init sa loob ng mga 15 minuto. Sa pagtatapos ng oras na ito, patayin ang init, iwanan ang takip sa kawali at hayaang magpahinga ang bigas sa loob ng 5 minuto upang matapos na ang pagluluto sa singaw.
   • Huwag tanggalin ang takip o aluminyo na foil upang suriin ang bigas sa loob ng 15 minuto ng pagluluto, dahil ang singaw ay tumagas at ang bigas ay hindi lutuin nang maayos.

5. 
   

   
   Ihatid ang bigas. Sa sandaling nakaupo ito sa singaw nang ilang minuto, alisin ang takip at foil. Gumugol ng isang tinidor sa beans upang ma-aerate at paghiwalayin ang mga ito sa bawat isa. Ilagay ang kanin sa isang ulam at ihain ito nang mainit.