Nilalaman
Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 28 mga tao, ang ilang hindi nagpapakilalang, ay lumahok sa edisyon at pagpapabuti sa paglipas ng panahon.Mayroong 7 sangguniang nabanggit sa artikulong ito, nasa ibaba sila ng pahina.
- Kapag ang iyong kalan ay nagsisimulang manigarilyo nang basta-basta o isang patak ng tubig ay nagsisimulang mag-crack agad kapag hinawakan, maaaring magsimula ang pagluluto.
2 Magdagdag ng kaunting langis. Ang mga sausage ay sa halip ay madulas, kaya hindi kinakailangan upang magdagdag ng mas maraming taba sa kawali. Gayunpaman, ang taba ay unang mahuli sa pambalot ng sausage, na nangangahulugang sa loob ng ilang minuto, pinapatakbo nito ang panganib na dumikit sa kawali at pagsusunog. Ang isang kutsara ng langis ng pagluluto (halimbawa, rapeseed) na ibinuhos mo sa kawali ay maiiwasan ang kola hanggang sa lumabas ang mga taba sa sausage.
- Mag-ingat kung gumagamit ka ng langis ng oliba. Mayroon itong mas mababang usok sa usok kaysa sa iba pang mga langis, na nangangahulugang magsisimula itong manigarilyo sa mas mababang temperatura. Hindi ito mapanganib, ngunit maaari itong ma-trigger ang iyong detektor ng usok at magkaroon ng kaunting epekto sa panlasa ng iyong mga sausage.
3 Ilagay ang mga sausage sa mainit na ibabaw. Ilagay ang mga ito nang malumanay sa kawali, isa-isa. Mag-iwan ng sapat na puwang na hindi hawakan. Makakatulong ito sa iyo na lutuin ang mga ito nang pantay sa bawat panig. Kung nagluluto ka ng maraming mga sausage, marahil ay kailangang gumawa ka ng ilang mga batch.
- Kung ang sausage casings ay nakakabit, ihiwalay ang mga ito sa pamamagitan ng pagputol sa kanila bago ilagay ito sa kawali.
4 Lutuin hanggang sa ang iyong mga sausage ay kayumanggi sa bawat panig. Sa una, hayaan silang magluto nang hindi ilipat ang mga ito. Pagkatapos ng dalawang minuto, i-turn over ang mga ito. Patuloy na iikot ang mga ito tuwing 2-3 minuto hanggang kayumanggi ang bawat panig. Depende sa kanilang laki, dapat itong tumagal sa pagitan ng 10 at 15 minuto.
- Kapag ang mga sausage ay kayumanggi, gumawa ng isang hiwa sa isa sa mga ito sa gitna. Ang laman ay dapat na matatag at pantay na luto. Hindi ito dapat manatiling kulay rosas at dapat na malinaw ang katas. Kung hindi ito ang kaso, patuloy na lutuin ang mga ito.
- Ang mga mahahabang tongs ay makakatulong na maprotektahan ang iyong mga kamay kung ang grasa ay nagsisimula sa pag-crack.
5 I-Flatten ang mga sausage o i-slice ang mga ito sa kalahati upang mabawasan ang oras ng pagluluto. Ang paghihintay para sa mga sibuyas na ganap na lutuin ay minsan nakakabigo. Sa kabutihang palad, maraming mga paraan upang masugatan ang oras na ginugol mo sa harap ng kalan:
- maaari mong i-cut ang mga sausage sa kalahati. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang sausage. Buksan ito at ilagay ang bukas na bahagi sa gilid ng kalan. Magluto hanggang kayumanggi,
- maaari mo ring patagalin ang mga ito upang maging mas payat at magluto nang mas mabilis. Upang gawin ito, pindutin ang iyong mga sausage sa ilalim ng isang kasirola o kawali bago lutuin.
6 Kung kinakailangan, tapusin sa pamamagitan ng pagnanakaw sa kanila. Ang ilang mga sausage, lalo na ang mga malalaki, ay gumugol ng mahabang oras upang maluto nang kumpleto. Kung nais mong magpatuloy sa pagluluto, ngunit natatakot ka sa pagsunog, subukan ang pamamaraan na ito. Kakailanganin mo ang isang takip na umaangkop ng kawali.
- Lutuin ang mga ito hanggang sa sila ay kayumanggi, ngunit pa rin raw sa loob.
- Ibuhos ang 120 ML ng tubig sa mainit na kawali. Takpan ito ng isang takip. Ang singaw ng tubig ay mananatili sa ilalim ng takip at magsisimulang painitin ang mga sausage sa lahat ng panig.
- Ibaba ang init mula sa daluyan hanggang sa mababa. Magluto ng 5-10 minuto, pagkatapos alisin ang takip, maingat na maiwasan ang pagsunog ng singaw. Lutuin ang mga sausage sa loob ng ilang minuto kung saan nahanap nila ang isang maliit na "crispy".
Paraan 2 ng 4:
Mga sarsa ng ihaw
-
1 Banayad ang iyong barbecue. Ang mga sausage sa pagluluto gamit ang isang barbecue ay katulad ng ginagawa ito sa isang kawali, ngunit hindi ito eksakto ang parehong bagay. Upang magsimula, i-on ang iyong barbecue at hayaan itong mag-imbak ng init. Kung gumagamit ng gas grill, itakda ang mga burner sa medium-high heat. Kung gumagamit ka ng uling, gumaan ng isang mahusay na tumpok ng mga briquette at hayaang sunugin sila hanggang sa natatakpan sila ng kulay abo at kulay kahel.- Kung gumagamit ka ng uling ngunit hindi alam kung saan magsisimula, suriin ang artikulong ito para sa detalyadong mga tagubilin.
-
5 Suriin kung aling luto bago ihain. Ang inihurnong, isang sausage na "handa" ay mukhang mas o mas mababa sa isang sausage na barbecued. Ang panlabas nito ay kayumanggi at malutong. Ang panloob nito ay basa-basa at matatag, nang walang kulay rosas na punto. Dapat malinaw ang kanyang katas.- Kung ang iyong mga sausage ay hindi mukhang handa, magpatuloy na magluto para sa isa pang 5 minuto hanggang sa ganap na silang luto. Ang malalaking makapal na sausage ay maaaring tumagal ng mahabang oras upang matapos ang pagluluto.
payo
- Ang isang perpektong lutong sausage ay dapat magkaroon ng isang panloob na temperatura na 60-65 ° C. Kung mayroon kang isang thermometer ng karne, suriin habang nagluluto upang matiyak na perpekto ang iyong mga sausage.
- Kapag nagprito ng mga sausage sa isang kawali, subukang gamitin ang taba na naiwan sa kawali upang magprito ng iba pang mga pagkain tulad ng mga gulay, toast, atbp. Ang mga pagkaing ito ay makakatikim ng mga sausage.
- Ang ilang mga sausage (na madalas na binili sa mga supermarket) ay ibinebenta na may mga tagubilin sa pagluluto sa kanilang packaging. Ang mga tagubiling ito ay maaaring hindi katulad ng mga pamamaraan dito. Huwag mag-panic! Ang mga sausage na ibinebenta sa Great Britain, New Zealand at Australia ay maaaring ligtas na kainin matapos na ihanda tulad ng inilarawan sa kanilang packaging. Halimbawa, maaari mo lamang magprito, ihaw o ihawan ang mga ito.