Paano magluto ng karne

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 ng 5:
  Ihanda ang karne para sa pagluluto
• babala
• Mga kinakailangang elemento
• Ihanda ang karne para sa pagluluto
• Inihaw na karne sa oven
• Ihaw ang karne sa isang barbecue
• Sauté meat

Ang co-may-akda ng artikulong ito ay si Alex Hong. Si Alex Hong ay executive chef at co-owner ng Sorrel, isang bagong Amerikanong restawran sa San Francisco. Mahigit sampung taon na siyang nagtatrabaho sa mga restawran. Si Alex ay isang nagtapos sa Culinary Institute of America at nagtrabaho sa kusina nina Jean-Georges at Quince, dalawang restawran na naka-star sa Michelin.

Mayroong 28 sangguniang nabanggit sa artikulong ito, nasa ibaba sila ng pahina.

Ang karne ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina at mineral sa iyong diyeta. Maaari itong lutuin sa lahat ng uri ng mga paraan. Halimbawa, maaari kang maghurno, ihaw, o maubos sa isang kawali. Anuman ang paraan ng pagluluto, palaging lutuin nang maayos upang maiwasan ang anumang panganib ng pagkalason sa pagkain.

yugto

Paraan 1 ng 5:
Ihanda ang karne para sa pagluluto

1. 4 Siguraduhin mong luto ka nang maayos. Ang oras na kinakailangan ay depende sa uri at laki ng silid na iyong niluluto. Ang isang 175 g dibdib ng manok ay maglagay ng mga 5 minuto bawat panig upang maging ganap na luto. Para sa beef steak o pork tenderloin na 2 o 3 cm ang makapal, kinakailangan ng mga 3 o 4 minuto bawat panig.
   • Kung ang karne ay wala pa sa tamang temperatura at natatakot ka na nasusunog ito sa kawali, kunin ito at ilagay ito sa isang baking dish. Maghurno at lutuin sa ilalim ng grill ng 2 o 3 minuto bago suriin ang panloob na temperatura.
   advertising

babala

• Laging tiyakin na ang karne ay perpektong luto. Ang panloob na temperatura ay dapat na hindi bababa sa 65 ° C para sa buong baboy, karne ng baka o kordero, 70 ° C para sa tinadtad na karne ng lupa at 75 ° C para sa mga manok.
• Huwag pahinga ang karne sa temperatura ng silid nang higit sa 2 oras, dahil ang mga mapanganib na bakterya ay magsisimulang tumira.

advertising

Mga kinakailangang elemento

Ihanda ang karne para sa pagluluto

• Palamigin
• Isang airtight plastic bag para sa marinade
• Isang matalim na kutsilyo
• Isang cutting board
• Asin at paminta

Inihaw na karne sa oven

• Isang oven
• Isang ulam ng oven
• Oven glove
• Isang thermometer ng karne

Ihaw ang karne sa isang barbecue

• Isang gas o arang na barbecue
• Kusina o spatula sa kusina
• Isang thermometer ng karne

Sauté meat

• Isang lutuin
• Isang kawali
• Pagluluto ng langis
• Kusina o spatula sa kusina
• Isang thermometer ng karne

Nakuha mula sa "https://fr.m..com/index.php?title=make-cake-of-viande&oldid=262160"