Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 I-freeze ang tinapay
- Paraan 2 Itago ang tinapay sa isang cool, tuyo na lugar
- Pamamaraan 3 Gumawa ng homemade bread na mas matagal
Mahirap mapigilan ang stale bread, lalo na kung hindi mo ito madalas kumain o naninirahan sa isang mainit at mahalumigmig na klima. Ang pinakamadaling paraan upang maiwasan ang agham mula sa pagsamantala sa bawat hiwa ay upang mapanatili itong maayos.
yugto
Paraan 1 I-freeze ang tinapay
- Gupitin ang hiwa. Mahirap i-cut ang frozen na tinapay. Gupitin ito sa mga piraso o hiwa bago ang pagyeyelo upang maiwasan ang lasaw ng buong tinapay kapag nais mo.
-
Maayos ang pack ng tinapay. I-wrap ito nang maayos sa papel na sulatan o aluminyo na foil upang mapanatili ang kahalumigmigan sa tinapay at maiwasan itong masunog ng freezer. Kung mayroon kang malambot na tinapay, maaari mong paghiwalayin ang mga hiwa na may mga piraso ng papel na sulatan upang maiwasan ang mga ito na magkadikit. -
Ilagay ang tinapay sa isang bag. Ilagay ito sa isang freezer bag na iyong balot sa paligid ng tinapay sa pamamagitan ng pagsasara nito sa bawat pagliko upang habulin ang hangin. Sa ganitong paraan, ang tinapay ay dapat itago sa loob ng 6 na buwan. -
Pagkatunaw nito. Kapag nais mong kumain ng tinapay, defrost hiwa sa aluminyo foil bago muling pag-iinit ang mga ito upang maaari silang sumipsip ng kahalumigmigan na maaaring nawala sa pakete. Sa ganitong paraan, ang tinapay ay magkakaroon ng parehong ure tulad ng kapag hugasan mo ang nagyelo.
Paraan 2 Itago ang tinapay sa isang cool, tuyo na lugar
-
Bumili ng isang kahon ng tinapay. Ilagay ito sa isang cool na lugar na malayo sa mga elemento ng pag-init na maaaring mapabilis ang pagkalat ng amag. Dahil ang mga spores ng amag ay nakatira sa oxygen, ang lalagyan ay dapat na selyadong upang mabawasan ang bilang ng mga spores ng amag. -
Panatilihing tuyo ang tinapay. Huwag hawakan ito kapag basa ang iyong mga kamay at hindi kailanman mag-pack sa isang lalagyan ng airtight na may nakikitang kahalumigmigan. Ang halumigmig na ito ay mapabilis ang paglaki ng magkaroon ng amag sa temperatura ng silid. -
Huwag palamig ito. Ang temperatura ng refrigerator ay maaaring makatulong na maiwasan ang pagkalat ng magkaroon ng amag, ngunit posible para sa tinapay upang masolusyunan nang mas mabilis. Hindi tulad ng freezer, ang ref ay maaaring mabago ang posisyon ng almirol sa tinapay, na magbabago nang mabilis at makabuluhan.
Pamamaraan 3 Gumawa ng homemade bread na mas matagal
-
Gumamit ng lebadura. Ito ay isang uri ng ligaw na lebadura na nagdaragdag ng kaasiman ng tinapay, na nagpapabagal sa paglago ng amag at pinipigilan ang tinapay mula sa pag-staling nang napakabilis. -
Gawing mas makakapal ang tinapay. Ang isang tinapay na may mga siksik na mumo at isang crusty crust, tulad ng tradisyonal na tinapay ng bansa, ay mabubuo ng mas mabagal. Magdagdag ng mas maraming harina sa masa upang gawing mas siksik ang mumo at iwiwisik ang tinapay gamit ang isang spray habang nagluluto upang mabigyan ito ng isang malulutong na tinapay. -
Magdagdag ng mga natural na preservatives. Ang mga likas na preserbatibo tulad ng lecithin o ascorbic acid ay tumutulong sa pagpapanatili ng kahalumigmigan habang binabawasan ang dami ng lebadura at amag. Ang mga sangkap tulad ng bawang, kanela, honey o cloves ay lumalaban din sa pag-unlad ng magkaroon ng amag sa isang natural na paraan, ngunit malinaw naman na mayroon silang malaking epekto sa panlasa ng tinapay.
- Maaari mong i-refresh ang bastos na tinapay sa pamamagitan ng pag-init nito sa oven. Maaari itong gawin itong ilan sa lasa nito, ngunit maaari mo lamang itong gawin minsan.
- Upang mapanatili ang sariwang lutong tinapay sa loob ng ilang oras sa isang araw, ilagay ang hiwa ng mukha sa isang cutting board at iwanan ang tinapay na nakalantad.
- Huwag i-sniff ang tinapay kapag nakakita ka ng mga bakas ng amag, dahil maaari itong maging sanhi ng mga problema sa paghinga.
- Huwag kumain ng tinapay na may mga bakas ng amag.