Kaalaman

Paano maglagay ng mais sa mga garapon

Posted on
May -Akda: John Stephens
Petsa Ng Paglikha: 25 Enero 2021
I -Update Ang Petsa: 1 Hulyo 2024
Anonim
Fast & Easy Way to Seal Peanut Butter Jars | How to Seal Your Peanut Butter Jars Manually
Video.: Fast & Easy Way to Seal Peanut Butter Jars | How to Seal Your Peanut Butter Jars Manually

Nilalaman

Sa artikulong ito: Maglagay ng mais sa mga garapon gamit ang mabilis na pamamaraan (malamig na pack) Ilagay ang mais sa mga garapon na may mabagal na pamamaraan (mainit na pack) 13 Mga Sanggunian

Ang mais ay isang halaman ng pinagmulan ng Mexico at ang mga butil ng mga tainga nito ay kinakain nang higit sa 4000 taon! Ang base ng pagkain ng maraming mga sibilisasyon (Mayan, Inca, Aztec), ang halaman na ito ay lumalaki sa buong Amerika, Africa, Europa, atbp. Marahil alam mo ang popcorn at marahil polenta, ngunit maaari mo ring gamitin ang mais upang makagawa ng chicha (isang gaanong alkohol na inumin sa Latin America), whisky o gin. Tumutulong din ito upang pakainin ang mga manok na may isang kalidad na label at ang mga hayop na kung saan nakakakuha ang isang mahusay na foie gras. Maaari mong panatilihin ang mga butil ng mais sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa mga garapon, ngunit dapat mong gamitin ang isang lalagyan upang mai-seal ang mga garapon bilang isang autoclave dahil ang acid ay mababa ang acidic. Alamin na posible na maglagay ng mga kernel ng mais sa mga garapon gamit ang isang mabilis na pamamaraan (malamig na pakete o raw pack) o isang mabagal na pamamaraan (mainit na pack).


yugto

Paraan 1 Ilagay ang mais sa mga garapon gamit ang mabilis na pamamaraan (malamig na pack)



  1. Ihanda ang iyong mga tainga ng mais. Pumili ng magagandang tainga ng sariwang mais na may mapagbigay na butil at matinding berdeng dahon. Magsimula sa pamamagitan ng pag-alis ng mga dahon at sutla mula sa lahat ng iyong mga tainga ng mais. Hugasan ang mga tainga ng lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig sa pamamagitan ng malumanay na pagpahid sa kanila ng isang maliit na brush o sipilyo.



  2. Blanch ang mais. Ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang iyong mga tainga sa tubig na kumukulo at blanch ng 2 minuto. Alisin ang mga ito sa labas ng kaserol na may mga kokol sa kusina. Agad na ilagay ang mga tainga sa isang malaking lalagyan na puno ng malamig na tubig at mga cubes ng yelo upang ang iyong mais ay hindi magpatuloy sa pagluluto.
    • Huwag iwanan ang iyong mga tainga sa kumukulong tubig nang masyadong mahaba o mapapalambot ang mga butil.




  3. Peel ang iyong mga tainga ng mais. I-grind ang iyong mga tainga nang paisa-isa gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina, na naghihiwalay sa mga butil mula sa tuktok ng unan at ibinaba ang patalim. Gawin ito sa isang mangkok ng salad o baking tray, upang ang iyong mga kernel ng mais ay mahuhulog sa mangkok o plato.
    • Huwag masyadong lumapit sa kutsilyo, maaari mong paghiwalayin ang mga butil sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong kutsilyo sa 3/4 ng kanilang taas.
    • Ilagay ang ibabang dulo ng sibat sa isang baluktot na ramekin o isang maliit na baligtad na mangkok na inilagay mo sa mangkok upang gawing mas madali para sa iyo. Ang mga kernel ng mais ay direktang mahuhulog sa lalagyan.



  4. Hugasan ang mga garapon. Maingat na linisin ang 9 na kalahating litro na garapon at ang kanilang metal na takip na may maligamgam na tubig at isang sabong panghugas ng pinggan. Ang iyong mga garapon at lids ay dapat manatiling mainit hanggang sa punan mo ang mga ito.
    • Upang panatilihing mainit ang iyong mga garapon at takpan, ilagay ang baligtad sa isang lalagyan ng mainit na tubig. Maaari mo ring hugasan ang mga ito sa isang makinang panghugas at iwanan ang mga ito sa makinang panghugas hanggang sa gagamitin mo ang mga ito.




  5. Ilagay ang mais sa mga garapon. Ilagay ang mga kernel ng mais sa mga garapon na nag-iiwan ng isang puwang ng 3 cm sa pagitan ng mga kernels at tuktok ng mga garapon. Magdagdag ng isang kutsarita (5 ml) ng nitrated salt sa bawat isa sa iyong mga garapon (opsyonal), pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, ngunit mag-iwan ng puwang ng 2.5 cm sa pagitan ng likidong ibabaw at sa tuktok ng garapon. iyong mga garapon.



  6. Punasan ang mga garapon. Magdala ng isang tuyong tela at maingat na punasan ang gilid ng mga garapon. Gumalaw ng mga kernel ng mais na may maliit na plastic kutsilyo o maliit na spatula upang alisin ang maliit na mga bula ng hangin na maaaring nasa loob ng mga garapon at ilagay ang mga lids. Ilipat ang mga garapon sa grid sa ilalim ng isang autoclave (tinawag ng mga kaibigan ng Anglo-Saxon na ito na "pressure water canner") pagkatapos ibuhos ang 2.8 L ng tubig.
    • Maaari ka ring gumamit ng isang malaking casserole, ngunit hindi mo dapat ilagay nang direkta ang mga garapon sa ilalim ng lalagyan. Maglagay ng isang grid o isang tela sa ilalim ng kaserol at mag-iwan ng puwang sa pagitan ng bawat garapon.



  7. Isara ang autoclave. Isara ang iyong autoclave upang mai-seal ang iyong mga garapon. Dalhin ang tubig upang pakuluan sa mataas na init at payagan ang singaw na mag-freeze ng 10 minuto bago isara ang safety valve at ilagay ang mga timbang sa autoclave. Pagkatapos ng 10 minuto, isara ang balbula sa kaligtasan, itakda ang mga timbang sa iyong autoclave at hayaang tumaas ang presyon.



  8. Selyo ang mga garapon. Iwanan ang mga garapon sa autoclave sa loob ng 55 minuto, ang eksaktong tagal ay depende sa taas na naroroon mo (tingnan sa ibaba) Payagan ang 55 minuto mula sa oras na ang autoclave ay nasa nais na presyon at obserbahan ang manometer na regular, dahil ang presyon ay dapat na palaging.
    • Kung nakatira ka sa pagitan ng antas ng dagat (0 m) at 610 m sa itaas ng antas ng dagat, ang presyon ay dapat na 75.8 kPa. Kung ikaw ay nasa pagitan ng 610 m at 1220 m sa itaas ng antas ng dagat, ang presyon ay dapat na 82.7 kPa. Ang pagiging sa pagitan ng 1 220 m at 1 830 m sa itaas ng antas ng dagat, ang presyon ay dapat na 89.6 kPa. Kung nakatira ka sa pagitan ng 1830 m at 2440 m ang taas, ang presyon ay dapat na 96.5 kPa.
    • Kung gumagamit ka ng isang autoclave na may mga timbang, ang presyon ay dapat na 69 kPa kapag nasa pagitan ka ng antas ng dagat (0 m) at 305 m altitude. Kung nakatira ka sa itaas ng 305 m taas, ang presyon ay dapat na 103.4 kPa.



  9. Patayin ang apoy. Patayin ang burner sa iyong kalan at hayaang bumaba ang presyon sa 0 kPa. Pagkatapos alisin ang mga timbang mula sa autoclave at alisin ang safety balbula at maghintay ng 2 minuto bago buksan ang autoclave, bigyang pansin ang singaw na makatakas.



  10. Maglagay ng isang tuwalya sa lamesa ng kusina. Ikalat ang isang tela sa ibabaw ng iyong mesa sa kusina o ibabaw ng trabaho at ilipat ang iyong mga garapon sa tela o isang kahoy na ibabaw gamit ang isang garapon. Mag-iwan ng isang puwang na 3 hanggang 5 cm sa pagitan ng bawat garapon upang ang hangin ay malayang mag-ikot sa pagitan ng iyong mga garapon.
    • Hayaan ang iyong mga garapon magpahinga. Huwag hawakan ang iyong mga garapon, pagkatapos ng ilang sandali (maaaring tumagal ng hanggang 12 oras) maririnig mo ang isang maliit na "plop", ito ang palatandaan na ang gitna ng metal na takip ng iyong mga garapon ay itinulak paloob ng mga lalagyan. Sa kasong ito, ang iyong mga garapon ay maayos na selyadong.



  11. Panatilihin ang iyong mga garapon. Isulat ang petsa ng bottling at ang pangalan ng mga nilalaman ng iyong mga garapon sa mga label at idikit ito sa mga garapon. Itago ang mga garapon sa ilaw sa isang tuyo na lugar.

Paraan 2 Ilagay ang mais sa mga garapon na may mabagal na pamamaraan (mainit na pack)



  1. Ihanda ang iyong mga tainga ng mais. Pumili ng magagandang tainga ng sariwang mais na may mapagbigay na butil at matinding berdeng dahon. Magsimula sa pamamagitan ng pag-alis ng mga dahon at sutla mula sa lahat ng iyong mga tainga ng mais. Lubusan hugasan ang mga tainga sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig habang kuskusin ang malumanay gamit ang isang maliit na brush o sipilyo.



  2. Peel ang iyong mga tainga ng mais. I-grind ang iyong mga tainga nang paisa-isa gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina, na naghihiwalay sa mga butil mula sa tuktok ng unan at ibinaba ang patalim. Gawin ito sa isang mangkok ng salad o baking tray upang ang iyong mga kernel ng mais ay nahulog sa mangkok o plato.
    • Huwag masyadong lumapit sa tangkay, maaari mong paghiwalayin ang mga kernels sa tainga sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong kutsilyo sa 3/4 ng kanilang taas.
    • Ilagay ang ibabang dulo ng spike sa isang baluktot na ramekin o sa isang maliit na baligtad na mangkok na inilalagay mo sa mangkok upang gawing mas madali para sa iyo, ang mga butil ng mais ay mahulog nang diretso sa lalagyan.



  3. Pakuluan ang ilang tubig. Magdala ng 5 tasa (1.2 L) ng tubig sa isang malaking kaserol. Kapag kumukulo ang tubig, ilagay ang iyong mga kernel ng mais sa casserole at iwanan ang mga ito sa tubig na kumukulo ng 5 minuto, madalas na pagpapakilos.
    • Huwag iwanan ang iyong mga kernel ng mais sa tubig na kumukulo nang higit sa 5 min o malambot sila nang labis.



  4. Hugasan ang mga garapon. Malinis na linisin ang 9 na kalahating litro na garapon at ang kanilang metal na takip na may isang sabong panghugas at mainit na tubig. Ang iyong mga garapon at ang kanilang takip ay dapat manatiling mainit hanggang sa punan mo ang mga ito.
    • Upang panatilihing mainit ang iyong mga garapon at lids, ilagay ito sa isang lalagyan ng mainit na tubig, ngunit maaari mo ring hugasan ang mga ito sa iyong makinang panghugas at iwanan ang mga ito sa makinang panghugas hanggang sa upang magamit ang mga ito.



  5. Ibuhos ang mga kernel ng mais sa mga garapon. Ilagay ang mga kernel ng mais sa iyong mga garapon, nag-iiwan ng isang puwang ng 3 cm sa pagitan ng mga mais kernels at sa tuktok ng mga garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita (5 ml) ng nitrated na asin sa bawat isa sa iyong mga garapon (opsyonal), pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, ngunit mag-iwan ng puwang ng 2.5 cm sa pagitan ng likido at tuktok ng iyong mga garapon. garapon.



  6. Punasan ang iyong mga garapon. Magdala ng isang tuyong tela at maingat na punasan ang gilid ng iyong mga garapon. Gumalaw ng mga butil ng mais na may maliit na plastic kutsilyo o maliit na plastic spatula upang alisin ang maliit na mga bula ng hangin mula sa mga garapon at ilagay ang mga lids. Ilipat ang iyong mga garapon sa grid sa ilalim ng isang autoclave (tinawag ng aming mga kaibigan na nagsasalita ng Ingles na isang "pressure water canner") pagkatapos ibuhos ang 2.8 L ng tubig.
    • Maaari ka ring gumamit ng isang malaking casserole, ngunit hindi mo dapat ilagay nang direkta ang iyong mga garapon sa ilalim ng lalagyan. Maglagay ng isang metal na grill o isang tela sa ilalim ng kaserol. Ang mga garapon ay hindi dapat hawakan ang bawat isa sa lalagyan.



  7. Isara ang autoclave. Isara ang iyong autoclave upang mai-seal ang mga garapon. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa mataas na init at pahintulutan ang singaw na makatakas mula sa autoclave sa loob ng 10 minuto bago isara ang safety valve at ilagay ang mga timbang sa autoclave. Matapos ang 10 minuto, isara ang balbula sa kaligtasan at ilagay ang mga timbang sa autoclave at hayaang tumaas ang presyon.



  8. Selyo ang iyong mga garapon. Iwanan ang iyong mga garapon sa autoclave sa loob ng 55 minuto, ang eksaktong oras ay depende sa taas na naroroon mo (tingnan ang impormasyon sa ibaba). Payagan ang 55 minuto mula sa sandaling ang autoclave ay nasa tamang presyon at tingnan nang madalas ang manometro habang ang presyon ay dapat na palaging.
    • Kung mananatili ka sa pagitan ng antas ng dagat (0 m) at 610 m sa itaas ng antas ng dagat, ang palaging presyon ay dapat na 75.8 kPa. Kung ikaw ay nasa pagitan ng 610 m at 1220 m sa itaas ng antas ng dagat, ang presyon ay dapat na 82.7 kPa. Kung ikaw ay nasa pagitan ng 1220 m at 1,830 m sa itaas ng antas ng dagat, ang presyon ay dapat na 89.6 kPa. Kung nasa pagitan ka ng 1830 m at 2440 m sa itaas ng antas ng dagat, ang presyon ay dapat na 96.5 kPa.
    • Kapag gumagamit ng isang autoclave na may mga timbang, ang palaging presyon ay dapat na 69 kPa kapag nakatira ka sa pagitan ng antas ng dagat (0 m) at 305 m na taas. Kung ikaw ay higit sa 305 m taas, ang presyon ay dapat na 103.4 kPa.



  9. Patayin ang burner. Patayin ang burner sa iyong saklaw at hayaang bumaba ang presyon ng autoclave sa 0 kPa. Pagkatapos ay alisin ang mga timbang sa autoclave at ang balbula sa kaligtasan at maghintay ng 2 minuto bago buksan ang iyong pag-iingat ng autoclave na hindi masunog sa singaw na makatakas.



  10. Ikalat ang isang tela sa iyong mesa sa kusina. Ikalat ang isang tela sa ibabaw ng mesa ng kusina o ibabaw ng trabaho at ilipat ang mga garapon sa tela o isang kahoy na ibabaw na may mga garapon. Mag-iwan ng puwang na halos 3 hanggang 5 cm sa pagitan ng bawat garapon upang ang hangin ay maaaring lumipat sa pagitan ng iyong mga garapon.
    • Hayaang magpahinga ang mga garapon. Huwag hawakan ang iyong mga garapon, pagkatapos ng ilang sandali (maaaring tumagal ng hanggang 12 oras) maririnig mo ang ilang "plop"! Ito ay isang palatandaan na ang gitna ng takip ng metal ng mga garapon ay pinasok sa loob ng iyong mga garapon. Kinumpirma din na ang iyong mga garapon ay maayos na na-seal.



  11. Panatilihin ang mga garapon. Isulat ang petsa ng garapon at ang pangalan ng nilalaman sa mga etiketa ng malagkit at idikit ito sa iyong mga garapon. Itago ang iyong mga garapon sa isang tuyo na lugar na malayo sa ilaw.