Paano kumain ng asparagus

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Pumili at mag-imbak ng asparagus
• Bahagi 2 Lutuin ang asparagus
• Bahagi 3 Paglilingkod sa Asparagus

Sa artikulong ito: Pumili at mag-imbak ng asparagusMaghangad ng asparagusServe asparagusMga Sanggunian

Maraming mga paraan upang kumain ng asparagus. Maaari kang maghatid sa kanila ng mainit, malamig, hilaw o luto. Maaari mong gamitin ang mga ito upang maghanda ng isang entrée o maglingkod sa kanila bilang isang saliw sa iyong ulam. Ang mga ito ay mahusay sa sopas, salad, casserole at pukawin ang prito, ngunit maaari mong piliing maglingkod sa kanila tulad ng mga ito.

yugto

Bahagi 1 Pumili at mag-imbak ng asparagus

1. 
   

   
   Bumili ng iyong asparagus sa supermarket o sa iyong lokal na merkado. Ang sariwang asparagus ay isang marangyang produkto at ang presyo nito ay may posibilidad na patunayan ito. Maaari kang bumili ng mga ito sariwa, frozen o de-latang. Kung bumili ka ng mga sariwang asparagus, gumamit ng mga tip ng asparagus sa maliwanag na berde o lila na lila. Ang mga tip ay dapat na tuwid, matatag at magkaroon ng pantay na sukat na may saradong tip (at hindi hatched). Sa isip, bumili ng sariwang asparagus na makakain sa parehong araw.
   • Ang mga tip ng asparagus ay maaaring maging makapal o payat. Mas gusto ng ilan ang isang iba't ibang sa iba pa, ngunit ang laki ng iyong asparagus ay karaniwang hindi nagbibigay ng indikasyon ng kalidad o panlasa nito. Ang mga mas makapal na puntos ay mas matanda at ang masarap na mga puntos ay hindi gaanong ganoon. Ang mga makapal na tip ay madalas na may isang mahirap, makahoy na pagtatapos at maraming mga tao ang pinutol bago magluto.
   • Ang asparagus ay mabilis na lumala, kaya mahalagang pumili ng isang boot na nakaimbak sa ref o sa yelo. Huwag bumili ng asparagus na hindi pinananatiling cool dahil maaari itong mabulok nang mas mabilis.

2. 
   

   
   
   
   Bumili ng mga sariwang pana-panahong asparagus. Ang Asparagus ay isa sa mga unang berdeng gulay na magtanda kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng taglamig. Ang sariwang asparagus na lumago sa Amerika ay madalas na lumilitaw sa mga tindahan sa katapusan ng Pebrero, ngunit ang gulay ay mas mahusay (at madalas na mas mura) sa Abril at Mayo. Maaari kang bumili ng frozen o de-latang asparagus sa buong taon, ngunit ang sariwang asparagus ay mas mahusay.

3. 
   

   
   Panatilihin ang asparagus sa refrigerator o yelo. Gamitin ang mga ito sa loob ng dalawa o tatlong araw ng pagbili at mas mabuti sa lalong madaling panahon. Kung kailangan mong panatilihin ang mga ito para sa isang araw o dalawa, ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga spike at ilagay ito nang diretso sa isang mangkok (o kahit sa isang maliit na plorera) na puno ng malamig na tubig. Maaari mong balutin ang mga dulo ng mga tip sa isang mamasa-masa na tisyu at ilagay ito sa ref. Maaari mo ring panatilihin ang mga ito sa isang plastic bag hanggang sa tatlong araw.

4. 
   

   
   
   
   Maaari mong mapaputi ang iyong asparagus bago itago ito sa ref. Ang pag-blanching ng iyong mga gulay ay isang mahalagang hakbang sa paghahanda ng mga gulay na nais mong i-freeze. Ang scalding ng gulay ay nakakatulong sa pag-alis ng mga enzyme na ginagawang mabulok ang mga gulay. Makakatulong ito na mapanatili ang lasa, crispness at kulay ng iyong asparagus. Ang pag-blanching ng isang gulay bago ang pagyeyelo ay linisin din nito ang ibabaw ng gulay, nagpapabagal sa pagkawala ng mga bitamina, at ginagawang mas malambot ang gulay at mas madaling i-pack.

5. 
   

   
   Maaari mo ring palaguin ang iyong sariling asparagus. Maaari kang gumamit ng mga buto o mga ulo ng duster ng halaman para sa isang mas mabilis na resulta. Ang mga mature na halaman ay nagbibigay ng mga sprays ng lahat ng edad para sa 12 hanggang 25 taon.

Bahagi 2 Lutuin ang asparagus

1. 
   

   
   Magpahid ng iyong asparagus. Gupitin ang dulo ng lasperge kung ang mga tip ay masyadong makapal. Hugasan ang iyong asparagus. Punan ang isang malaking kawali na may 3 hanggang 5 cm ng tubig at ilagay ang isang kusinilya sa kawali. Hindi dapat makita ng tubig ang mga butas ng iyong pressure cooker. Kung ito ang kaso, alisin ang ilang tubig sa iyong kawali. Ilagay ang asparagus sa kusinilya at pakuluan ang tubig. Lutuin ang mga ito hanggang malambot at maabot ang nais na antas.
   • Maaari mong ihatid ang mga ito sa steamed, inihaw o inihaw bilang isang starter. Ayon sa kaugalian, pinaglingkuran nila ang isang sarsa ng mantikilya o sarsa ng hollandaise. Kainin sila ng isang tinidor o iyong mga daliri.
   • Ang asparagus ay nagiging malambot at mamasa-masa kapag may steamed at ang resulta ay maaaring sa halip bland. Magdagdag ng asin at iba pang mga pampalasa upang magdagdag ng kaunting lasa at pampalasa. Tandaan na kahit na ang asparagus ay isang malusog na gulay, ang pagdaragdag ng labis na asin at iba pang mga condiment ay maaaring baguhin ang kadahilanan na ito.

2. 
   

   
   Ihalo ang iyong asparagus sa barbecue. Gupitin ang dulo ng iyong asparagus kung ang mga tip ay masyadong makapal. Hugasan ang asparagus. Gumawa ng isang "bangka" na may aluminyo na foil kung saan inilalagay mo ang asparagus: ang mga gilid ng iyong bangka ay dapat sapat na mataas upang maiwasan ang langis ng asparagus na ma-splash ka. Ibuhos ang isa hanggang dalawang kutsara ng langis ng oliba sa iyong bangka ng aluminyo at ilagay ang asparagus sa itaas. Ilagay ang iyong bangka sa barbecue sa medium heat hanggang sa maabot ng mga taluktok ang kinakailangang ure.
   • Ang asparagus ay nagiging mas mahirap kapag grill mo ang mga ito, ngunit pinapanatili pa rin ang kanilang kahalumigmigan. Ang positibong bahagi ay sa pamamaraang ito ng pagluluto, hindi ka mawalan ng anumang mga nutrisyon.
   • Ito ay isa sa mga pinakasimpleng at pinakamagaling na paraan upang maihanda ang iyong asparagus. Maaari mo silang kainin nang hindi lutuin ang mga ito.

3. 
   

   
   Ihanda ang iyong asparagus sa grill. Gupitin ang mga tip at iwiwisik ang langis ng oliba at pampalasa. Ilagay ang iyong mga napapanahong mga tip sa isang mangkok upang isama ang lahat. Pagkatapos ay ilagay ang iyong asparagus sa iyong pinainitang grill: isang ribed pan ay mainam, ngunit maaari ding magamit ang isang flat cast iron pan. Iwanan ang asparagus sa medium heat hanggang sa isang gilid ay naging itim (para sa 1 hanggang 2 minuto). Lumiko ang mga ito at lutuin ang iba pang mga panig. Ihatid ang iyong mainit na asparagus.

4. 
   

   
   Inihaw ang iyong asparagus sa oven. Ang asparagus ay masarap kapag inihaw, ginagawa itong pinakapopular na paraan ng pagluluto para sa mga gulay. Hugasan at gupitin ang mga tip ng iyong asparagus, malumanay na alisan ng balat ang base ng iyong asparagus o ang magaspang na mga tangkay at hayaang matuyo ang iyong asparagus. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at spray o iwiwisik ng langis ng oliba, iikot ang bawat asparagus para sa pantay na sakop. Magdagdag ng asin at ground pepper at maghurno sa 220 ° C sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
   • Maaari mong idagdag ang iyong inihaw na asparagus sa isang risotto o pasta sauce na may cream. Maaari mo ring ihatid ang iyong inihaw na asparagus bilang isang saliw sa isang isda o isang piraso ng karne na may pasta.
   • Maaari kang magdagdag ng ilang mga clove ng bawang at isang maliit na limon. Maaari mo ring litson ang iyong asparagus na may mantikilya, asin, parmesan o mozzarella.
   • Maaari mong i-cut ang iyong asparagus sa sandaling luto at ilagay sa isang lutong macaroni dish. Kung nais mo, maaari mo ring i-cut ang bacon sa maliit na piraso at iwiwisik din ang iyong ulam.

5. 
   

   
   Bantayan ang iyong asparagus. Gupitin ang iyong asparagus sa 5 cm na piraso na may talong at butternut squash. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali at lutuin sa medium heat. Panahon ang mga ito nang mapagbigay na may asin at paminta. Magdagdag ng sarsa ng kamatis. Hayaan ang pinaghalong simmer para sa 5 hanggang 10 minuto hanggang luto ang mga gulay sa iyong sarsa.
   • Ang sautéed asparagus ay masarap sa pasta.

Bahagi 3 Paglilingkod sa Asparagus

1. 
   

   
   Blanch ang iyong asparagus. Pakuluan ang mga tip ng iyong asparagus sa isang palayok ng tubig sa loob ng 3 hanggang 5 minuto, depende sa kapal ng iyong asparagus. Kapag ang mga tip ay maliwanag na berde at malambot, ilagay ito sa isang nagyeyelo na paliguan: isang malaking mangkok na puno ng malamig na tubig at mga cube ng yelo. Ang paliguan ng yelo na ito ay agad na ihinto ang pagluluto ng asparagus. Iwanan ang asparagus sa paliguan hangga't oras ng pagluluto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang asparagus gamit ang colander o tuwalya ng papel.
   • Ihatid ang mga tip na may tipong asparagus sa salad o kainin ang mga ito tulad ng sa sarsa at pampalasa. Para sa isang simple at masarap na ulam, magdagdag ng ilang magaspang na asin at langis ng oliba sa iyong asparagus bago maghatid.
   • Ang blanching asparagus ay isang mahusay na paraan upang ihanda ang iyong mga gulay bago panatilihin ang mga ito kung nais mong kainin ang mga ito sa ibang pagkakataon. Kung maipaputok mo ang iyong asparagus nang maaga o plano na magdala ng isang piknik o isang pagkain sa mga kaibigan, ilagay ang iyong asparagus sa ref sa mga tuwalya ng papel at isang plastic bag.

2. 
   

   
   Bantayan ang iyong asparagus. Ang mga bantay ay maaaring ihanda sa maraming mga gulay at asparagus ay madalas na bahagi nito. Maaari mong idagdag ang mga ito sa lahat ng iyong mga pampalubag-loob dahil pinagsama nila ang karamihan sa mga sangkap.
   • Kung ang iyong mga anak ay mahirap, ang isang gumalaw na pritong ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang gawin silang kumain ng asparagus. Maaari kang magdagdag ng manok at maliit na piraso ng gulay at maaaring hindi nila napansin ang pagkakaroon ng asparagus.

3. 
   

   
   Fry asparagus na may bacon. I-wrap ang mga hiwa ng bacon sa paligid ng iyong asparagus at ilagay sa isang kawali. Gumamit ng mas maraming langis kaysa sa para sa isang gumalaw na pritong Magprito ng 10 minuto pagkatapos maglingkod sa isang ulam. Mag-ingat na huwag overcook o overcook ang iyong bacon. At maghanda upang linisin ang iyong ulam dahil maaari itong mamantika at marumi.

4. 
   

   
   Maghanda ng isang sopas ng asparagus cream. Ang Asparagus Cream na sopas ay isang matikas na entrée o pangunahing kurso at maaari mo itong ihanda sa loob lamang ng 50 minuto. Ang sopas na ito ay sapat na pare-pareho upang ihain bilang isang pangunahing ulam, ngunit maaari mo ring ihatid ito bilang isang saliw. Upang maglingkod sa kanila, magpatuloy bilang mga sumusunod.
   • Gupitin ang pagtatapos ng 12 mga tip ng asparagus 2 cm mula sa dulo at gupitin sa kalahati ng haba kung makapal. Panatilihin ang mga dulo upang palamutihan ang iyong sopas.
   • Gupitin ang mga tangkay at natitirang asparagus sa 2 hanggang 5 cm na piraso.
   • Brown ang isang malaking pre-cut sibuyas sa 2 kutsarang mantikilya sa isang kawali sa mababang init. Lutuin at ihalo hanggang sa lumambot ang mga sibuyas. Idagdag ang asparagus, asin at paminta ayon sa gusto mo. Brown ang asparagus at lognon sa pamamagitan ng regular na paghahalo ng 5 minuto. Magdagdag ng 5 tasa ng sabaw at kumulo sa isang sakop na kawal sa loob ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang malambot ang asparagus.
   • Habang ang sabaw ay kumakatha, lutuin ang natitirang mga tip sa asparagus sa inasnan na tubig na kumukulo hanggang malambot, para sa 3 hanggang 4 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
   • Paghaluin ang iyong sopas nang maraming beses sa isang robot hanggang sa mag-creamy. Ilipat ang sopas sa isang mangkok at ibalik ito sa kawali. Magdagdag ng ilang mga sariwang cream at magdagdag ng isang maliit na sabaw kung ang iyong sopas ay masyadong makapal. Panahon na may asin at paminta. Pakuluan ang iyong sopas at pukawin sa isa pang kutsara ng mantikilya.
   • Magdagdag ng ¼ kutsarita ng lemon juice at palamutihan ang iyong sopas sa mga tip ng asparagus. Ihatid ang iyong mainit na asparagus cream na may toasted bread upang magbabad.

5. 
   

   
   Magdagdag ng mga diced dices sa isang ulam na batay sa itlog. Magdagdag ng mga diced dices sa isang scrambled egg dish. Kung mayroon kang isang iron iron skillet, maaari ka ring maghanda ng isang inihaw na asparagus frittata. Kung mayroon kang isang pastry dough, maaari ka ring maghanda ng isang quiche ng asparagus, leeks at gruyere. Maaari ka ring maghanda ng isang walang kuwerdas na asparagus quiche o torta asparagus at zucchini.

6. 
   

   
   Magdagdag ng asparagus sa iyong smoothie. Idagdag lamang ang mga tip ng dalawang asparagus sa isang smoothie ng prutas. Maaari mong idagdag ang iyong hilaw na asparagus sa iyong smoothie bago paghaluin o sa dulo upang lumutang sa iyong baso.