Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 ng 3:
Ang sariwang pagpuno para sa apple pie - Paraan 2 ng 3:
Apple pie pagpuno upang maging frozen o de-latang - Paraan 3 ng 3:
Mga pagkakaiba-iba ng mga pie ng mansanas - Mga kinakailangang elemento
- payo
Ang pie ng Apple ay isang klasikong dessert at ang mga recipe ay maaaring mag-iba depende sa uri ng mga mansanas na ginamit, ang buhay ng istante ng pagpuno, oras ng paghahanda at iba pang mga personal na kagustuhan. Narito ang ilang mga recipe upang subukan.
yugto
Paraan 1 ng 3:
Ang sariwang pagpuno para sa apple pie
- 1 Piliin ang iyong mga mansanas. Depende sa uri ng mga mansanas na iyong pinili, kakailanganin mong pre-bake ang mga mansanas o ayusin ang mga ito nang hilaw at lutuin ang mga ito sa pie.
- Gumamit ng mga mansanas na Golden, McIntosh at Roma kung mas gusto mong huwag lutuin ang iyong mga mansanas. Ang mga uri ng mansanas na ito ay may posibilidad na mapahina nang mabilis nang isang beses sa oven.
- Gumamit ng Grannie Smiths, Honeycrisp o Gala apple kung mas gusto mong i-pre-lutuin ang iyong mga mansanas. Ang mga uri na ito ay mas makapal at maaaring maging masyadong malutong kung hindi mo ito inihurnong bago ilagay ang mga ito sa pie shell.
- 2 Peel ang mansanas at tanggalin ang core.
- Alisin ang core ng mga mansanas na may isang bingaw na may notched na mga gilid. Ipasok ang Evideur sa gitna ng mansanas. Lumiko ang libog na 360 ° pagkatapos ay hilahin upang kunin ang core.
- Gumamit ng isang matipid na kutsilyo o makinang pagbabalat upang alisan ng balat ang tungkol sa 7 napakalaking mga mansanas o 12 maliit na mansanas.
- Kung mayroon kang mga mansanas na may iba't ibang laki, bilangin ang 4 na tasa (700g) ng mga hiwa na mansanas.
- 3 Gupitin ang mga mansanas sa hiwa.
- Gumamit ng isang mandolin upang makinis ang iyong mga mansanas, kung hindi mo plano na unahin ang mga ito. Ang mga manipis na hiwa ay magpapagaling nang mas mabilis.
- Upang i-pre-lutuin ang mga mansanas, i-slice ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga hiwa mga 1.5 cm.
- 4 Ipaputok ang iyong mansanas. Ang mga pre-lutong mansanas ay magiging bahagyang mas matamis, ngunit ang pamamaraan na ginagamit mo upang lutuin ang mga ito ay matukoy ang crunchiness ng mga mansanas sa sandaling matapos ang pie.
- Piliin upang mapaputi ang iyong mga mansanas. Maaari mong isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo ng 1 minuto o ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang lalagyan na naglalaman ng iyong mga hiwa ng mansanas at hayaang magbabad sa loob ng 10 minuto bago matunaw. Gamit ang pamamaraang ito, ang pectin na nilalaman ng mga mansanas ay magpapahintulot sa kanila na pigilan ang init at mapanatili ang ure at crunch.
- Piliin ang lutuin ang iyong mga mansanas sa apoy kung ginusto mo ang isang hindi gaanong malutong na tuktok. Ilagay ang iyong mga mansanas sa isang casserole sa medium heat.
- Gumalaw paminsan-minsan habang pinapainit mo ang mansanas sa loob ng 10 minuto.
- Kung pinili mo na huwag i-pre-lutuin ang iyong mga mansanas, idagdag ang juice at zest ng isang lemon kaagad pagkatapos ng paghiwa.
- 5 Paghaluin ang asukal at pampalasa. Ibuhos sa 140 g brown sugar, 30 g ordinaryong harina, ¾ kutsarita gadgad na kanela at ¼ kutsarita na gadgad na nutmeg sa isang mangkok.
- 6Idagdag ang halo na ito sa iyong mainit na mansanas o sariwang mansanas na natatakpan ng lemon.
- 7 Agad na ibuhos ang pagpuno na ito sa pie shell. Kung nais mong maghanda ng isang pagpuno na nais mong mapanatili ang palamig, nagyelo o de-latang, gamitin ang sumusunod na pamamaraan.
- Talunin ang isang itlog upang magsipilyo sa tuktok ng pie. Pagwiwisik sa tuktok ng pie na may kanela at butil na asukal.
- Painitin ang iyong oven sa 230 ° C. Lutuin ang pie sa loob ng 5 minuto. Panoorin ang pagluluto nang malapit upang hindi masunog ang crust.
Paraan 2 ng 3:
Apple pie pagpuno upang maging frozen o de-latang
- 1 Peel, slice at slice 700 g mansanas. Gumamit ng isang apple burr, isang mahusay na kutsilyo at isang mandolin upang makatipid ng oras sa prosesong ito.
- Magpahid ng limon. Ibuhos ang juice sa isang mangkok. Hiwain ang mga mansanas sa lemon juice habang pinapahid mo ang mga ito.
- Maiiwasan ng lemon juice ang mga mansanas na agad na maging brown.
- 2 Blanch ang iyong mga mansanas.
- Itinaas ang iyong mansanas sa tubig na kumukulo ng 1 minuto.
- Maaari mo ring ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga mansanas at hayaang magbabad sa loob ng 10 minuto upang manatiling mas mahaba. Alisan ng mabuti ang iyong mga mansanas at itabi.
- 3 Paghaluin ang iyong pampalapot, asukal at pampalasa. Ibuhos ang 150g puting asukal, 40g pampalapot, ½ kutsarang kanela at isang kurot ng nutmeg sa isang malaking, mainit na kawali.
- Ang pampalapot ay ginagamit sa halip na harina o mais.
- Maaari kang gumamit ng isang binagong form ng starch ng mais. Papayagan ka ng produktong ito na ligtas na mapangalagaan ang ligtas.
- Paghaluin ang mga sangkap na ito sa isang kahoy na kutsara.
- 4 Ibuhos ang 180 ml na juice ng mansanas at 120 ml malamig na tubig. Ibuhos ang pinaghalong asukal sa likidong pinaghalong at bumaling sa isang kahoy na kutsara.
- 5 Pinaitin ang iyong pinaghalong sa medium heat.
- Gumalaw ng halo nang regular habang nagpainit.
- 6 Idagdag ang mga mansanas. Kapag ang timpla ay kumikislap, idagdag ang blanched at pinatuyong mga mansanas sa kawali.
- Pukawin ang halo ng mansanas.
- Maghintay hanggang ang mga mansanas ay mainit, mga 5 minuto.
- 7 Ilagay ang de-latang pagpuno.
- Sterilize ang iyong mga garapon bago punan ang mga ito.Pagkatapos hugasan ang iyong mga garapon sa makinang panghugas, ilagay ang mga ito sa isang tubig na kumukulo ng tubig sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos ang mainit na pie apple pie sa mga mainit na garapon gamit ang isang ladle at isang funnel.
- Ibuhos ang iyong pie pie na pinuno sa mga plastic container na i-freeze ito.
- Ilagay ang mga isterilisado na lids sa mga garapon ng selyo. Ilagay ang mga ito sa isang tubig na kumukulo ng tubig sa loob ng 25 hanggang 30 minuto.
- 8 Magbukas ng isang garapon ng pagpuno ng apple pie. Ibuhos sa isang pie shell at maghurno ng 35 hanggang 45 minuto sa 205 ° C. advertising
Paraan 3 ng 3:
Mga pagkakaiba-iba ng mga pie ng mansanas
- 1 Gumamit ng cornstarch sa halip na harina. Maaari kang gumawa ng isang sariwang pie gamit ang cornstarch sa halip na harina.
- Paghaluin ang 240 ml ng tubig, 1 kutsara ng juice ng mansanas, 200g ng asukal at 30g ng mais na may mga pampalasa sa isang kasirola.
- Init sa medium heat, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin ang kawali mula sa init kapag ang halo ay makapal at simulang kumukulo.
- 2 Magdagdag ng ¼ kutsarita ng katas ng banilya. Ibuhos ang katas ng banilya sa mga blanched apple o sariwang mansanas bago magdagdag ng asukal.
- 3 Gumawa ng »pie apple pie« . Gumamit ng isang klasikong topping na may pie shell at isang crust gumuho.
- Isang »pie apple pie"Ay sakop ng isang halo ng mga mumo ng mga natuklap ng oat at hindi isang layer ng masa bilang mga pie sa pangkalahatan.
- Ibuhos ang mansanas na pinuno sa iyong pie shell. Paghaluin ang 125g harina, 100g brown sugar, 40g instant oatmeal flakes at 80ml tinunaw na mantikilya. Knead lahat sa pamamagitan ng kamay.
- Ikalat ang pinaghalong ito sa tuktok ng iyong pie bago lenfourner.
- 4 Gumawa ng isang pie apple sa isang kalan.
- Ibuhos ang iyong apple apple sa isang cast iron pan.
- Maglagay ng isang layer ng pastry sa itaas. Itulak ang mga gilid at gumawa ng 4 na mga incision sa pastry.
- Maghurno sa temperatura kung saan madalas mong lutuin ang iyong mga pie. Regular na suriin ang pagluluto upang hindi masunog ang kuwarta.
- 5 Pie apple pie at keso. Kung nais mong subukan ang isang hindi gaanong klasiko na recipe, magdagdag ng 20 hanggang 40 gramo ng cheddar o ginutay na Comté cheese sa iyong pie.
- Pagwiwisik ang keso sa pagpuno at takpan ng isang layer ng kuwarta o masa.
Mga kinakailangang elemento
- 7 malaking mansanas o 12 maliit na mansanas
- Isang kutsilyo
- Isang kutsara na gawa sa kahoy
- Isang matipid na kutsilyo
- Isang apple borer
- Isang mandolin
- Isang limon
- Isang casserole
- Mga lalagyan
- Flour / cornstarch / pampalapot
- Kanela
- Nutmeg
- Kayumanggi asukal
- Pakuluang tubig
- Isang pan
- Tubig
- Apple juice
- Pagsukat ng mga tool para sa mga dry na sangkap
- Pagsukat ng mga tool para sa basa na sangkap
- Colander
- Keso
- Ang isang halo ng paraan ng mumopie apple pie«
- Isang paliguan ng tubig
- Mga jars, clamping singsing at isterilisadong lids
- Isang cast iron skillet (opsyonal)
payo
- Kung ang iyong pie crust ay babasagin, mas gusto ang preooking iyong pagpuno upang maiwasan ang pag-crack ng pie sa pagluluto ng mga mansanas.
- Ang oras ng pagluluto ng mga pie at oras ng mga paliguan ng tubig sa panahon ng canning ay nag-iiba ayon sa taas. Alamin sa internet upang malaman ang mga oras ng pagluluto inangkop sa iyong lugar ng tirahan.