Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 ng 3:
Ang kari ng manok sa kawali - Paraan 2 ng 3:
Ang karne ng manok na may kaserola - Paraan 3 ng 3:
Jamaican chicken curry - payo
- babala
Ang curry ng manok ay isang mayaman at masarap na ulam na binubuo ng isang nilagang manok na may mga pine nuts, bawang at iba't ibang mga pampalasa, kabilang ang coriander, kumin at chilli powder. Ang ulam na ito ay isang klasiko sa Timog Silangang Asya at Caribbean, kung saan tinawag itong "kari ng manok". Mas mahusay ang curry ng manok na may bigas, patatas o naan. Upang malaman kung paano lutuin ang iyong sariling manok, kung nais mong maghanda ng isang variant ng India o Jamaican, pumunta sa unang hakbang.
yugto
Paraan 1 ng 3:
Ang kari ng manok sa kawali
- 6 Alisin mula sa init at palamutihan. Kapag naluto ang iyong kari sa manok, tikman ito at magdagdag ng asin, paminta o anumang iba pang pampalasa, ayon sa iyong panlasa. Pagwiwisik ng sariwang coriander at maglingkod na may puting bigas o chapatis (tinapay na Indian).
- 7 Paglilingkod. Tangkilikin ang masarap na mainit na kari ng manok na ito. advertising
Paraan 2 ng 3:
Ang karne ng manok na may kaserola
- 1 Ipunin ang mga sangkap. Ang paghahanda ng kaserol ay tatagal ng mas matagal, ngunit ang resulta ay magiging sulit. Narito ang lahat na kakailanganin mong maghanda ng masarap na kari sa manok na may casserole.
- 2 kutsara ng pulang alak
- 1 kutsara ng kutsara
- 1 kutsara ng tomato paste
- 2 kutsarang garam masala at isang kurot upang iwisik
- 2 tablespoons Madras curry powder
- 2 ulo ng bawang, gupitin sa kalahati
- 1 lata ng 400 g mga kamatis sa piraso
- 1 piraso ng sariwang luya 2 o 3 cm, peeled at gupitin
- Magaspang na asin at sariwang lupa itim na paminta
- 500 g peeled red patatas, gupitin sa mga piraso ng 2 o 3 cm
- 1 kg ng mga binti ng manok, walang balat (mga 8 paa)
- 150 g ng spinach shoots
- 1/2 tasa ng tinadtad na kulantro
- 2 Paghaluin ang suka, harina, tomato paste, garam masala, curry powder, bawang, luya, kamatis, asin at paminta sa isang processor ng pagkain o blender. Maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa, ang inirekumendang dosis na 1/2 kutsarita ng asin at 1/2 kutsarita ng paminta.
- 3 Bawasan ang mga sangkap upang malinis. Purée ang mga sangkap upang makuha ang sarsa kung saan lutuin mo ang iyong manok. Ang nagreresultang sarsa ay dapat na medyo mahusay na halo-halong, na may bahagyang bukol lamang.
- 4 Ilagay ang patatas sa ilalim ng kaserol. Ikalat ang patatas nang pantay sa ilalim ng casserole. Ilalagay mo sa bandang huli ang manok, pagkatapos ay tiyakin na ang manok ay pantay na makakain ng mga patatas.
- 5 Ihanda ang manok. Pagwiwisik ng manok na may isang kutsarita ng garam masala at isang kutsarita ng curry powder, pati na rin isang mahusay na dosis ng asin at paminta, ayon sa iyong panlasa. Maaari mong ihanda ang halo na ito sa isang lalagyan at iwisik ito sa manok o pisilin ang manok sa halo. Siguraduhin lamang na i-season ang magkabilang panig ng mga piraso ng manok.
- 6 Ilagay ang manok sa patatas. Malumanay ilagay ang mga binti ng manok sa ibabaw ng mga patatas sa isang solong layer.
- 7 Ibuhos ang sarsa sa manok. Bibigyan nito ang manok at patatas ang masarap na lasa ng curry na iyong hinahanap.
- 8Magluto ng 4 na oras sa sobrang init o 6 na oras sa mababang init.
- 9 Idagdag ang spinach. Kapag inihanda mo ang kari ng manok, maaari mong idagdag ang spinach. Gumalaw hanggang sa sila ay maluwag.
- 10 Idagdag ang garnish. Ngayon iwisik ang coriander sa ulam at asin at paminta kung kinakailangan.
- 11 Paglilingkod. Ang iyong manok kari gamit ang kaserola ay handa nang ihain. Maaari mong tamasahin ang ulam na ito ay o ihahatid ito ng naan, na maaaring magamit upang kumain ng sarsa. Maaari ka ring magdagdag ng Greek chutney o yogurt o kahit cream. advertising
Paraan 3 ng 3:
Jamaican chicken curry
- 1 Ipunin ang iyong mga sangkap. Upang maghanda ng isang masarap na estilo ng manok na Jamaican, kakailanganin mong tipunin ang iyong mga sangkap para sa paghahanda ng curry powder pati na rin para sa manok ng manok mismo. Kapag handa na ang pulbos, i-season mo ang manok bago lutuin. Kung nagmamadali ka, maaari kang bumili ng yari na curry powder (ngunit hindi ito magiging masaya!). Narito ang kailangan mo:
- Para sa curry powder :
- 1 kutsara buto ng kumin
- 1 kutsara brown mustasa
- 1 kutsara ng buto ng fenugreek
- 1 kutsara ng mga buto ng danis
- 1 kutsara ng mga buto ng itim na paminta
- 1 kutsara buto ng kulantro
- ½ kutsara ng pinaghalong olspays
- 1 kutsara turmerik na pulbos
- Para sa curry ng manok :
- 3 kutsarang langis ng gulay
- 4 na binti ng manok na walang balat, nahati
- 2 hiwa daluyan ng sibuyas
- 4 tinadtad na ulo ng bawang
- 1 kutsara ng tinadtad na luya
- ½ daluyan ng sili
- 2 kutsara tinadtad sariwang thyme
- 3 tasa sabaw ng manok
- 2 tasa ng gatas ng niyog
- Ang katas ng 1/2 dayap
- Asin at paminta
- 4 na kutsarang curry powder
- Para sa curry powder :
- 2 Ihanda ang curry powder. Ang sumusunod na recipe ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng sapat na curry powder upang mapanatili ito pagkatapos mong ihanda ang manok. Narito kung paano ihanda ito:
- Inihaw ang mga buto ng kumin, fenugreek, danish, mustasa, itim na paminta at cilantro at ihalo olspays sa isang maliit na kawali sa ibabaw ng mataas na init. Ihalo ang pinaghalong pampalasa sa loob ng 1 minuto o 2 hanggang lumabas ang isang malakas na amoy.
- Alisin ang pampalasa mula sa init at pahintulutan silang lumamig.
- Ihulma ang mga pampalasa gamit ang isang gilingan ng pampalasa at ihalo ang mga ito sa pulbos na turmeriko.
- 3 Init ang langis sa sobrang init sa isang kaserola o malaking kasirola. Maaari mong i-season ang manok habang hinihintay mong painitin ang langis. Dapat itong tumagal ng 1 minuto o 2.
- 4 Panahon ang manok na may curry powder. Panahon ng manok na may 4 na kutsara ng curry na iyong inihanda. Siguraduhing takpan ang pantay-pantay sa lahat ng panig ng mga piraso ng karne.
- 5Alisin ang mga piraso ng manok mula sa kawali at itabi.
- 6 Lutuin ang mga sibuyas, sili at luya sa kawali sa loob ng 4 na minuto. Ang mga sangkap ay lutuin nang maayos sa mga pampalasa at gayahin din ang lasa ng pritong manok.
- 7Magdagdag ng tinadtad na thyme at curry powder at lutuin sa isa pang minuto.
- 8Ibuhos ang juice ng 1/2 ng dayap sa halo.
- 9 Ibalik ang manok sa kasirola at takpan ang gatas ng niyog at sabaw. Ang manok ay magtatakip ng isang hindi maiiwasang lasa.
- 10Dalhin ang halo sa isang pigsa at bawasan ang init.
- 11 Himulmol ang manok ng halos isang oras at kalahati. Bahagyang matuklasan ang kawali habang niluluto mo ang manok at paminsan-minsan alisin ang taba na tumataas sa ibabaw. Ang karne ay dapat lutuin pagdating sa mga buto. Matapos ang isang oras na pagluluto, panoorin ang manok na malapit upang hindi masunog. advertising
payo
- Maaari ka ring gumamit ng isang handa na paghahanda sa kari.
babala
- Ibagay ang mga dosis ng chilli powder at berdeng paminta sa iyong personal na panlasa.