Nilalaman
Sa artikulong ito: Pagpili ng isang banilya na podMga Gumawa ng banilya na asukal9 Mga sanggunian
Bagaman ang proseso para sa paggawa ng asukal sa banilya ay simple, maaaring hindi mo alam kung eksaktong uri ng pod ang pipiliin. Mayroong lahat ng mga uri ng masarap na banilya mula sa buong mundo at bawat isa ay may sariling lasa. Maraming mga recipe ang gumagamit ng vanilla sugar. Mahusay na maghanda nang maaga upang hindi mo na kailangang maghintay ng ilang linggo upang magamit ito.
yugto
Bahagi 1 Pagpili ng isang van van
-
Ihambing ang iba't ibang mga lasa ng van van pods ayon sa kanilang napatunayan. Bagaman ang pinaka-karaniwang species ng banilya ay nagmula sa Madagascar, ang mga halaman ng banilya ay lumalaki sa buong mundo sa mga lugar na malapit sa ekwador. Ang bawat uri ng banilya ay may sariling lasa. Ang lahat ng mga vanillas ay masarap, ngunit maaari kang pumili ng isa ayon sa paglalarawan nito o subukan ang iba't ibang mga species upang mahanap ang gusto mo.- Ang Bourbon vanilla mula sa Madagascar: ang aroma nito ay matamis at ang pinong lasa nito. Ito ang banilya na kadalasang matatagpuan sa mga tindahan.
- Tahitian vanilla: mabango ang aroma nito at ang lasa ng prutas.
- Mexican vanilla: ito ay siksik, mayaman at mausok. Maaari itong maging masyadong malakas upang tikman ang ilan.
-
Magpasya kung aling kategorya ng vanilla pod na nais mong gamitin. Ang mga van van pods ay nahuhulog sa dalawang kategorya, A o B. Category A ay isang panlasa na pod, ito ay plumper, wetter at mas mahal. Maaari kang matukso na gumastos ng maraming pera sa isang luxury pod para sa iyong asukal, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang ganitong gastos ay nabibigyang katwiran para sa pastry, ngunit ang isang klase ng B pod ay magiging perpekto para sa isang katas o asukal sa banilya. Ang isang mas malinis na pod ay nangangahulugan na ang lasa ng iyong asukal o katas ay magiging mas mababa sa tubig. -
Siguraduhin na ang mga pods ay ani sa buong kapanahunan. Ang mga pods ay hindi desiccated at hindi magamit kung nakikita mo ang mga maliit na slits sa mga dulo. Ito ay talagang nagmumungkahi na ang mga pods ay pinili sa tamang oras ng pagkahinog upang mabigyan ang kanilang buong lasa. -
Huwag isaalang-alang ang mga nagyelo na may puting o kristal. Maaari mong isipin na ang iyong mga vanilla beans ay hindi angkop para sa pagkonsumo kung mayroon silang mga nagyeyelo na puting deposito sa ibabaw, ngunit magkakamali ka! Ang kaputian ay maaaring iminumungkahi na ang mga pods ay naiwan sa labas ng ilang oras, ngunit hindi ito nakakaalis sa kanilang panlasa.
Bahagi 2 Gumawa ng asukal sa banilya
-
Pinta ang mga pods. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo at gupitin ang haba ng vanilla stick. I-scrape ang mga buto gamit ang likod ng kutsilyo. -
Itulak ang mga vanilla beans sa asukal. Ibuhos ang 500 g ng butil na asukal sa isang lalagyan na may masikip na takip at itulak sa mga pods. Gamitin ang iyong mga daliri upang maikalat ang asukal at matiyak ang isang pare-pareho ang lasa. -
Ilagay ang banilya at asukal. Siguraduhing sarado ang garapon at hayaang umupo ang asukal at banilya ng hindi bababa sa isa hanggang dalawang linggo. Kung mas mahaba mong iwanan ang mga sangkap, mas matindi ang lasa ng banilya sa asukal. -
Tamang itabi ang iyong asukal sa banilya. Ang perpektong lugar para sa anumang produktong banilya ay dapat maging cool, tuyo at protektado mula sa ilaw. Ang isang mahusay na pagpipilian ay isang aparador sa kusina o pantry, kung mayroon ka. Ang vanilla at asukal ay hindi sasamsam, hangga't ang mga ito ay nakaimbak nang maayos at maaari mo itong panatilihing walang hanggan.- Huwag maglagay ng mga produktong vanilla sa ref, dahil pinapaboran ng malamig ang pagbuo ng isang katangian na magkaroon ng amag sa mga vanilla beans.
-
Gamitin ang iyong asukal sa banilya. Maaari mong ipakilala ang iyong asukal sa banilya sa anumang recipe na nangangailangan ng asukal, sa sandaling sinisipsip nito ang lasa ng pod. Habang hindi ito maaaring palitan ang malakas na aroma ng isang banilya na katas, ang iyong asukal ay maaaring magdagdag ng lasa sa karamihan ng iyong mga paboritong pinggan.- Pagwiwisik ang iyong hiwa ng prutas para sa isang light meryenda.
- Magdagdag ng higit pang lasa sa iyong vanilla cake.
- Gamitin ito sa halip na iyong regular na asukal sa anumang pastry na maaaring magkaroon ng lasa sa banilya.
- Ikalat ito sa iyong mga cupcakes o sweet roll.
- Gamitin ito upang matamis ang kape o tsaa.
- Pagwiwisik ng mga hiwa ng tinapay o baguette para sa agahan.