Paano gumawa ng asukal na may lasa

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Gumawa ng may lasa na asukal na may mga pampalasa sa lupa
• Paraan 2 Gumawa ng may lasa na asukal na may mga halamang gamot o citrus zest
• Pamamaraan 3 Gumawa ng may lasa na asukal sa iba pang sangkap
• Pamamaraan 4 Gamit ang asukal na may lasa

Sa artikulong ito: Gumawa ng asukal na tinimpla ng mga pampalasa ng lupaMagkaroon ng asukal na pinalasa ng mga halamang gamot o sitrus zestMaghimo ng asukal na may iba pang sangkapUse lasa ng asukal13 Mga Sanggunian

Isipin ang mga cookies na pinalamutian ng asukal ng vanilla-strawberry. O basil asukal na ginagamit upang magyelo sa gilid ng isang baso ng cocktail. Bakit hindi maglaro ng isang kalakal sa iyong kaaway na may naka-candy na asukal ng Cayenne? Panahon na upang madagdagan ang halaga ng simpleng sangkap na ito.

yugto

Pamamaraan 1 Gumawa ng may lasa na asukal na may mga pampalasa sa lupa

1. 
   

   
   Piliin ang asukal. Sa pangkalahatan, ang puting asukal ay may isang mas simpleng panlasa kaysa sa iba pang mga sugars kaya ito ay isang mahusay na base upang magdagdag ng mga bagong lasa. Ang asukal sa brown o buong asukal ay gumagana din ngunit ang lasa na nakuha ay hindi gaanong mahuhulaan dahil sa kanilang mataas na rate ng molasses.

2. 
   

   
   Maglagay ng 200 g ng asukal sa isang lalagyan ng airtight. Ilagay ang asukal sa isang freezer bag na may siper, isang Tupperware, isang garapon o iba pang malinis na lalagyan ng airtight. Tulad ng pamamaraang ito ay gumagamit ng mga dry na pampalasa ng pulbos, hindi mo kakailanganin ang isang blender o iba pang mga robot.
   • Madali mong ihanda ang isang mas mataas o mas mababang halaga ng asukal sa pamamagitan ng pagsunod sa tutorial na ito. Huwag kalimutan na baguhin ang dami ng ginamit na pampalasa.

3. 
   

   
   
   
   Idagdag sa pagitan ng dalawa at sampung kutsarang pampalasa. Para sa pamamaraang ito, gumamit ng isang dry ground spice (o bawasan ang pulbos na pampalasa sa iyong sarili sa isang gilingan ng pampalasa o mortar). Ang iba't ibang mga pampalasa ay maaaring higit pa o mas malakas kaya huwag mag-atubiling mag-eksperimento. Ang saklaw ng dami na ipinakita dito ay isang mahusay na panimulang punto: sa pagitan ng dalawang kutsarita para sa isang banayad na ugnay at sampung kutsarita para sa isang napaka-binibigkas na lasa.
   • Ang kanela, cardamom, luya at pala ay ginagamit nang madalas sa mga dessert, na ginagawa silang mga halata na pagpipilian para sa paggawa ng lasa ng asukal. Ang mga pampalasa ay gumagana nang maayos nang nag-iisa o halo-halong upang bumuo ng iba't ibang mga kumbinasyon.
   • Ang asukal na paminta ng Cayenne ay isang pagpipilian para sa matapang at maaaring magdagdag ng isang maanghang na character sa isang ulam o isang sabong.
   • Ang mga hindi naka-Tweet na kakaw, instant na kape o iba pang mga panlasa ay maaari ring idagdag gamit ang pamamaraang ito. Subukan ang pagdaragdag ng 12 kutsarita sapagkat ang mga pulbos na ito ay karaniwang may mas kaunting puro na lasa kaysa sa mga pampalasa.

4. 
   

   
   
   
   Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Isara ang lalagyan ng airtight at kalugin ito upang ihalo ang asukal at pampalasa. Maaari mo ring ihalo ang mga ito sa isang tinidor o iba pang mga kagamitan ngunit siguraduhin na ang mga sangkap ay halo-halong pantay-pantay bago isara ang lalagyan.

5. 
   

   
   Iwanan ang asukal sa magdamag o mas mahaba bago gamitin ito. Mangangailangan ng oras para sa asukal upang gayahin ang mga idinagdag na lasa kaya ang lasa nito ay magiging mas malakas sa mga araw na susunod. Dahil ang lahat ng mga sangkap na ginamit para sa pamamaraang ito ay tuyo, maaari mong mapanatili ang asukal sa isang regular na sugar mill o sugar sugar.

Paraan 2 Gumawa ng may lasa na asukal na may mga halamang gamot o citrus zest

1. 
   

   
   Pumili ng isang aroma. Maaari kang magdagdag ng anumang mabangong damo sa mga dahon o anumang citrus zest sa pamamagitan ng pagsunod sa pamamaraang ito. Narito ang ilang mga ideya at isang pagtatantya ng halaga na gagamitin para sa 200g ng asukal:
   • rosemary, pinatuyong rosebuds o pinatuyong lavender ng pagkain ay napaka-mabango. Ang Lavender ay gumagawa ng isang partikular na malakas na amoy. Gumamit ng halos tatlong kutsara para sa 200 gramo ng asukal.
   • ang mint ay nagbibigay ng isang asukal na angkop sa mga pastry at cocktail. Subukang gumamit ng isang maliit na bungkos ng mint.
   • ang basil ay isang hindi pangkaraniwang aroma para sa mga matamis na pinggan at maayos na may kalamansi. Gumamit ng isang kutsara at kalahati ng tinadtad na basil.
   • Ang lemon, dayap, orange at iba pang prutas na sitrus ay maaaring magamit sa lasa ng asukal. Grado ang makulay na rind ng prutas na iwasan ang puting balat sa ilalim. Gumamit ng zest ng dalawang prutas upang makakuha ng isang natatanging aroma ngunit hindi masyadong malakas o ilang higit pang mga prutas upang makakuha ng isang mas malinaw na aroma.

2. 
   

   
   Patuyuin ang mga sangkap na naglalaman ng tubig at payagan silang lumamig. Ang mga sariwang dahon at mga citrus zests ay dapat matuyo bago idagdag upang maiwasan ang pamamaga ng asukal sa malalaking bola dahil sa kahalumigmigan. Maaari mong matuyo ang mga ito sa maraming paraan.
   • Ayusin ang mga sangkap sa isang layer ng sumisipsip na papel nang hindi na-overlay ang mga ito at i-microwaved ang mga ito nang tatlumpung segundo. Suriin ang mga ito pagkatapos ng bawat pagitan ng mga ito at huminto kapag malulutong ang mga halamang gamot.
   • Itakda ang oven sa pinakamababang temperatura nito, ayusin ang mga sangkap sa isang plato at painitin ang mga ito sa loob ng mga 20 minuto o hanggang matuyo. Hindi inirerekumenda na gumamit ng isang mas mataas na temperatura dahil maaari mong masunog ang iyong mga sangkap.
   • Hayaang matuyo ang mga sangkap sa pagitan ng walong at dalawampu't apat na oras sa isang lugar kung saan may magaan na hangin. Ang mga sinag ng araw ay maaaring mabawasan ang kanilang lasa.

3. 
   

   
   Bawasan ang mga pulbos na sangkap. Ang asukal ay sumisipsip ng mga aroma na mas mabilis kung ang iba pang mga sangkap ay may pulbos sa isang gilingan ng pampalasa o isang gilingan ng kape. Makakakuha ka rin ng isang produkto na may kulay at ang ure ay mas homogenous.
   • Maaaring gawin ng isang blender ang trabaho ngunit maaaring hindi mabawasan ang mga pulbos na sangkap na pinong.
   • Kung gumagamit ka ng pinatuyong lavender, mas gusto mong iwanan ang buong bulaklak sa asukal at alisin ang mga ito bago gamitin ito. Ang mga bulaklak ng Lavender (o ilang mga kutsarang asukal na may lavender) ay maaaring muling magamit sa lasa ng asukal ng isa o dalawa pang beses bago mawala ang kanilang lasa.

4. 
   

   
   Paghaluin ang mga sangkap na may 200 g ng asukal. Ang puting asukal na puting asukal ay mas malamang na magkasama sa iba pang mga uri ng asukal sa gayon ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga sangkap na naglalaman ng tubig. Huwag mag-atubiling subukan ang iba pang mga posibilidad kung gusto mo.

5. 
   

   
   Itago ang asukal sa isang lalagyan ng airtight. Ang asukal ay dapat magluto ng magdamag at ang aroma nito ay dapat lumakas sa mga araw na susunod. Itago ang asukal sa isang dry, airtight container upang maprotektahan ito mula sa kahalumigmigan at micro-organismo.
   • Huwag panatilihin ang asukal na may zest ng sitrus higit sa dalawang linggo.

Pamamaraan 3 Gumawa ng may lasa na asukal sa iba pang sangkap

1. 
   

   
   Gumamit ng mga extract ng lasa. Ang mga extract ng mga almendras, banilya at prutas ay pinapayagan na madaling matikman ang asukal. Magsimula sa pamamagitan ng pagdaragdag lamang ng dalawa hanggang apat na patak ng katas para sa 200 g ng asukal dahil ang mga aroma na ito ay napaka-puro. Paghaluin nang mabuti hanggang sa ang kulay ay homogenous sa pamamagitan ng pagdurog ng mga bola ng asukal na basa na may isang kutsara upang mawala.

2. 
   

   
   Magdagdag ng isang vanilla pod. Gupitin ang clove sa kalahating haba at kumuha ng maraming mga basa-basa na binhi sa loob hangga't maaari. Paghaluin o ihalo ang materyal na ito nang may 400 hanggang 800 g ng asukal depende sa konsentrasyon ng lasa na gusto mo. Idagdag ang pod mismo sa asukal at ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight. Maghintay ng hindi bababa sa 48 oras bago gamitin, hanggang tumagos ang larva.

3. 
   

   
   Masaya ang asukal na may lamer (liqueur aperitif na may mapait na damo). Maaaring hindi ka nagkaroon ng ideya na gumawa ng asukal sa alkohol na dati, ngunit ngayon siguradong interesado ka! Karaniwan ay may malakas na panlasa ang mga bitters kaya magsimula sa pamamagitan ng paggamit ng dalawa o tatlong kutsarita para sa 200 g ng asukal at pagkatapos ay idagdag ang mga ito kung kinakailangan.

4. 
   

   
   Bawasan ang freeze-tuyo na fruit powder. Ang pinatuyong prutas na pinatuyo ay maaaring maging lupa sa isang gilingan ng pampalasa o gilingan ng kape at halo-halong may asukal sa pamamagitan ng kamay. Magbibigay din sila ng mas maraming kulay sa iyong asukal kaysa sa iba pang mga lasa.

Pamamaraan 4 Gamit ang asukal na may lasa

1. 
   

   
   Magdagdag ng asukal sa inumin. Paghaluin ang asukal sa vanilla o tsokolate na may mainit na gatas. Magdagdag ng asukal ng mint o sitrus sa iced tea o mojitos. Halos ang anumang lasa ng asukal ay maaaring maglingkod bilang isang dekorasyon para sa mga cocktail: maglagay ng lemon wedge sa gilid ng isang baso at pagkatapos ay takpan ito ng asukal.

2. 
   

   
   Gumamit ng asukal sa mga dessert. Maraming mga pampalasa at extract na ginamit sa asukal sa lasa ay ginagamit na sa mga dessert. Palitan ang batayang asukal sa recipe na may lasa ng asukal, o panatilihin ang aroma na mas binibigkas sa pamamagitan ng paglalagay ng asukal sa mga muffins, bigas na puding o frozen dessert. Maaari mong gamitin ang asukal ng sitrus upang makadagdag sa iyong mga dessert na may isang ugnay ng kaasiman.

3. 
   

   
   Gumawa ng mga piraso o hugis ng asukal. Maaari kang gumawa ng mga cube ng asukal sa pamamagitan ng pagdaragdag ng halos isang kutsarang tubig sa 100 g ng asukal ng caster. Magdagdag ng mas maraming tubig o asukal sa maliit na halaga kung kinakailangan at ihalo nang maayos hanggang sa ang asukal ay basa-basa ng isang prutas na ure. Isawsaw ang pinaghalong sa isang tray ng mini ice cube upang makakuha ng isang klasikong piraso ng asukal o isang silicone magkaroon ng amag para sa hindi gaanong karaniwang mga porma.Hayaan ang lunas sa temperatura ng silid (sa pagitan ng isa at walong oras) pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa isang lalagyan ng airtight.
   • Kung wala kang isang magkaroon ng amag, maaari mong i-pack ang basa-basa na asukal sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Gupitin ang asukal sa mga cube (o anumang iba pang hugis) pagkatapos ay tuyo ito.
   • Maaari mong matikman ang asukal sa parehong oras habang ginagawa mo ang mga piraso nito: palitan lamang ang kalahati ng tubig na may katas ng aroma o lamer.

4. 
   

   
   Gumawa ng asukal sa kendi. Kapag ito ay saturated na may aroma para sa isa o dalawang araw, i-ang iyong lasa ng asukal sa asukal sa kendi. Mag-hang ng isang thread sa isang lapis at ibitin ang thread sa isang malinis na garapon ng baso. Init ang lasa ng asukal sa isang kasirola ng tubig upang makagawa ng isang simpleng syrup pagkatapos ibuhos ito sa garapon. Kung nagamit mo ang isang sangkap na mas malaki kaysa sa pulbos na pampalasa ng asukal, maaaring kailangan mong ibuhos ang syrup sa pamamagitan ng isang colander.

5. 
   

   
   Gumawa ng cotton candy. Posible na gumawa ng cotton candy kahit na walang makina ngunit ito ay isang kumplikadong proseso. Kung gumamit ka ng mga sangkap na naglalaman ng tubig, payagan ang asukal na matuyo ng hindi bababa sa dalawang linggo bago gumawa ng cotton candy. Kinakailangan din na ibabad ang asukal na may napakahusay na strainer upang maalis ang lahat ng mga malalaking sangkap.