Paano gumawa ng rasam

Nilalaman

• yugto

Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 10 mga tao, ang ilang mga hindi nagpapakilalang, ay lumahok sa edisyon nito at ang pagpapabuti nito sa paglipas ng panahon.

Ang Rasam ay isang sopas mula sa Timog Indya na kinakain ng kanin. Ito ay isang masarap na sopas at napakagaan, mabuti para sa paglaban sa lagnat, ubo at sipon.

yugto

1. 
   

   
   Lutuin ang iyong lente: kalahati ng isang tasa ng toor dal sa isang kasirola at magdagdag ng 1 ½ tasa ng tubig. Ilagay ang lahat sa isang kusinilya sa presyon at hayaang singaw. Kapag may singaw, idagdag ang lahat at pagkatapos ng 3 hisses, alisin mula sa init.

2. 
   

   
   Gawin ang rasam: kumuha ng isang malaking kasirola at magdagdag ng 3 tasa ng tubig. Magdagdag ng 2 kutsara ng tamarind paste. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin, isang kurot ng turmerik at 2 kutsarita ng rasam powder. Gupitin ang 2 kamatis na idinagdag mo sa kawali.

3. 
   

   
   Paghaluin nang mabuti at pakuluan. Pagkatapos ng mga 10 minuto, idagdag ang dalang toor na luto sa pinaghalong at pakuluan muli ng 5 minuto. Ang halo ay dapat na likido.

4. 
   

   
   
   
   Magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan. Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang pinong tinadtad na kulantro at ang mga dahon ng kari. Magdagdag ng isang kutsarita ng ghee o nilinaw na mantikilya sa pinaghalong.

5. 
   

   
   Magprito ng mga pampalasa: kumuha ng isang kasirola at magdagdag ng kaunting langis, mustasa at pulang paminta, kaluskos at ibuhos sa pinakuluang rasam.

6. 
   

   
   Ihain ang mainit na may bigas o uminom sa isang mangkok.

payo

• Karaniwang matatagpuan ang mga dahon ng coriander sa mga tindahan ng groseri.
• Magagamit ang Tamarind paste sa lahat ng mga tindahan ng grocery ng Asyano.
• Ang mga kamatis na "roma" o mga kamatis na puno ng ubas ay perpekto para sa rasam.
• Ang clarified butter (o ghee) ay magagamit sa lahat ng mga tindahan ng groseri ng India.
• Kung bihira kang gumawa ng rasam, mag-imbak ng pulbos na pulbos sa freezer at gamitin ito tuwing kailangan mo ito.
• Lahat ng mga tindahan ng India at Sri Lankan ay nagbebenta ng toor dal lentils, rasam powder at tamarind paste.

babala

• Kapag niluto, ang rasam ay sobrang init. Mag-ingat sa mga bata.
• Sa panahon ng pagluluto, ang pag-iingat ay dapat gawin laban sa mga paso.