Paano gumawa ng garam masala

Nilalaman

• yugto

Ang wikiHay ay isang wiki, na nangangahulugang maraming mga artikulo ay isinulat ng maraming may-akda. Upang lumikha ng artikulong ito, 24 na tao, ang ilang hindi nagpapakilalang, ay lumahok sa edisyon at pagpapabuti sa paglipas ng panahon.

Garam masala ay nangangahulugang "mainit na halo" sa Hindi, isang karaniwang wika sa India. Ito ay isang halo ng mga pampalasa na ginagamit sa pagluluto ng India at karaniwang naglalaman ng kanela, inihaw na kumin, cloves, nutmeg at (kung minsan) pinatuyong pulang paminta. Dahil ang garam masala ng kalakalan ay mabilis na nawawala ang lasa nito, ipinapayo sa mga amateurs na malaman kung paano ihanda ito sa bahay upang magamit nila ang sariwang garam masala tuwing nais nila ang pagkain ng India.

yugto

1. 
   

   
   Durog ang apat na berdeng kardamom na kapsula at ang dalawang itim na cardamom capsule na may likuran ng isang kutsara o spatula hanggang sa sila ay pumutok. Kolektahin ang mga buto sa mga kapsula gamit ang iyong mga daliri at itapon ang mga walang laman na kapsula.

2. 
   

   
   Grado ang isa o dalawang sariwang mga pala, sapat lamang na magkaroon ng halos isang kutsarang pulbos.

3. 
   

   
   Init ang isang nonstick na kawali sa mababa sa katamtamang init. Magdagdag ng isang kutsarita ng buong cloves, tatlo o apat na dahon ng bay, mga buto ng kardamom at labindalawang butil ng itim na paminta, at sirain ang kanela sa kawali.

4. 
   

   
   
   
   Paghaluin ng halos 30 segundo. Ilalabas nito ang mga lasa ng pampalasa.

5. 
   

   
   Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang gadgad na nutmeg. Dahil ang nutmeg ay mayroon na gadgad, susunugin kung ang kawali ay masyadong mainit. Paghaluin nang dahan-dahan at tuloy-tuloy upang maiwasan ang pagsunog ng nutmeg. Magsisimula na siyang brown.

6. 
   

   
   Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang gilingan ng pampalasa. Kung wala kang isa, maaari kang gumamit ng isang peste at isang mortar o isang malinis na gilingan ng kape ngunit ang isang gilingan ng kape ay bibigyan ng mas pinong pulbos.

7. 
   

   
   Ihulma ang halo hanggang sa makuha ang isang medyo homogenous na pulbos.

8. 
   

   
   
   
   Suriin kung ang mga pampalasa ay ganap na lupa matapos ang paggiling nang mga tatlumpung segundo. Ipagpatuloy ang paggiling at pagsuri hanggang sa maayos ang pulbos.

9. 
   

   
   Panatilihin ang iyong sariwang ginawang garam masala sa isang airtight glass box na may takip na metal. Ang pinaghalong ay panatilihin sa pagitan ng tatlo at anim na buwan. (Ang plastik ay sumisipsip ng mga lasa na lumilitaw bilang edad ng pampalasa.)