Nilalaman
- yugto
- Paraan 1 Masaya ang chow sa baka
- Pamamaraan 2 Chow masaya manok
- Paraan 3 Kasayahan sa Hawaiian Chow
Ang kasiyahan ng Chow ay isang tradisyunal na ulam na Cantonese sautéed. Karaniwan itong inihanda ng mga hiwa ng karne ng baka ngunit mayroon ding mga bersyon na may mga sangkap tulad ng manok o baboy.
yugto
Paraan 1 Masaya ang chow sa baka
-
Gupitin ang karne ng baka. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang ihiwa ang baka sa direksyon ng butil. Ang bawat slat ay dapat na halos 5 cm ang lapad. Gupitin ang bawat slat para sa isang kapal ng 5 mm. -
Palamutihan ang karne ng baka. Paghaluin ang cornstarch, kalahati ng toyo at langis ng linga sa isang mangkok. Idagdag ang karne ng baka at ihalo upang ang lahat ng karne ay mahusay na pinahiran ng atsara.- Ilagay ang karne sa loob ng sampu hanggang dalawampung minuto.
-
Paghiwalayin ang mga pansit Gamitin ang iyong mga kamay upang ihiwalay ang mga pansit. Kung kinakailangan, gupitin ang mga pansit sa 1.5 na seksyon.- Ang mga pansit ay maaaring masira sa mas maiikling mga seksyon kapag pinaghiwalay mo ito.
- Kung maaari, gumamit ng pansit para sa kasiyahan ng chow. Kung hindi, gumamit ng anumang uri ng flat at malawak na pansit.
-
Gupitin ang berdeng mga sibuyas. Gupitin ang mga puting bahagi ng berdeng sibuyas. Durog ang mga bahaging ito gamit ang flat ng kutsilyo at ilagay ito sa isang salad ng salad.- Ilagay din ang luya at bawang sa mangkok na ito.
- Ilagay ang mga berdeng bahagi ng berdeng sibuyas sa isa pang mangkok. Itabi ito.
-
Maghanda ng likido na pampapanahong. Paghaluin ang puting paminta, asukal, ang natitirang toyo, ang alkohol ng bigas, ang talaba at ang tubig sa isang mangkok ng salad.- Ilagay ang likido ng panimpla sa tabi ng iba pang mga sangkap na malapit sa kalan.
-
Painit ang kawali. Maglagay ng isang malaking kawali o wok sa kalan at init sa mataas na init. Kapag mainit ang kawali, ilagay sa isang kutsara ng langis ng pagluluto.- Ang pan ay sapat na mainit kapag maaari kang mag-drop ng isang patak ng tubig at makita itong sumingaw sa isang segundo o dalawa.
-
Fry ang mga aromatic ingredients. Ilagay ang luya, bawang at durog na berdeng mga sibuyas na piraso sa mainit na langis. Lutuin ang mga ito sa pamamagitan ng patuloy na pagpapakilos sa loob ng labinglimang segundo o hanggang sa mawawala ang kanilang samyo.- Kapag handa na sila, itulak ang mga sangkap na ito sa isang panig sa kawali.
-
Lutuin ang karne ng baka. Maglagay ng isang patag na layer ng karne ng baka sa kawali. Kunin ang karne para sa isang minuto nang walang pagpapakilos. -
Idagdag ang itim na beans. Ilagay ang sarsa sa kawali. Paghaluin ang karne at sarsa at lutuin ang isa pang 30 segundo.- Gumamit ng black bean sauce at bawang. Kung hindi mo mahanap ang isa, durugin ang dalawang kutsara ng itim na beans na niluto ng isang tinidor at gamitin ang mga ito sa halip na sarsa.
- Ang karne ng baka ay dapat na ganap na lutuin ngunit maging maingat na huwag malampasan ito.
- Kapag niluto, alisin ang karne ng baka, bean sauce at aromatic ingredients mula sa kawali at itabi.
- Matapos i-laman ang kawali, banlawan ito at tuyo ito.
-
Magluto ng mga pansit at toyo. Painitin ang kawali sa mataas na init at maglagay ng dalawang kutsara ng langis. Magdagdag ng isang patag na layer ng pansit at hawakan ang mga ito nang walang pagpapakilos ng dalawang minuto o hanggang malutong. Idagdag ang toyo at lutuin, patuloy na pagpapakilos nang isang minuto o hanggang malambot ang mga usbong.- Ang ilang mga pansit ay maaaring dumikit sa kawali sa oras na ito.
-
Ibalik ang lahat sa kawali. Ilagay ang karne ng baka at mabango na sangkap sa anumang pan at anumang mga juice na maaaring ginawa nila. Idagdag ang natitirang berdeng sibuyas at ihalo. Idagdag ang pampapanahong likido at sauté ng isa pang minuto.- Sa huli, ang karne ng baka ay dapat na luto na rin at ang sarsa ay dapat maging mainit.
-
Paglilingkod. Alisin ang kawali mula sa kalan at ilagay ang kasiyahan sa chow sa isang paghahatid ng ulam. Maglingkod kaagad.
Pamamaraan 2 Chow masaya manok
-
Paghiwalayin ang bigas na pansit. Malumanay na paghiwalayin ang mga pansit. Kung kinakailangan, gupitin ang mga ito sa mga seksyon na 1.5 cm at itabi.- Kung may nahanap ka, gumamit ng totoong pansit para sa kasiyahan ng chow. Kung hindi, gumamit ng anumang uri ng flat at malawak na pansit.
-
Gupitin at i-marinate ang manok. Gupitin ang dibdib ng manok sa manipis na hiwa na may matalim na kutsilyo. Paghaluin ang langis ng linga, ang itim na bigas suka, bigas alkohol, itim na beans at isang kutsara ng toyo. Pahiran ang manok na may halo na ito at hayaan itong umupo sa loob ng labinglimang minuto.- Palamigin ang manok habang ikaw ay marumi.
- Maaari mong ihanda ang atsara sa isang mangkok ng salad at pag-atsara ang manok sa loob nito o ihalo ang lahat sa isang malaki, malakas, selyadong plastic bag.
- Upang magdagdag ng kaunti pa sa pinggan, subukang magdagdag ng sarsa ng sili na may bawang.
-
Ihanda ang broccoli ng China. Banlawan ang broccoli ng Tsino na may tubig na tumatakbo at itaboy upang matuyo. Gupitin ito sa 2,5 cm na piraso.- Gupitin ang mga piraso ng matigas na tangkay sa kalahating haba.
-
Painit ang kawali. Maglagay ng isang malaking kawali o wok sa kalan at tuyo ang init sa medium-high heat. Hayaan ang init ng pan para sa isa hanggang dalawang minuto.- Kapag handa na ang kawali, ang isang maliit na patak ng tubig na ilagay sa kawali ay dapat na agad na magsimulang mag-ayos at sumingaw.
-
Sauté ang manok. Ilagay ang manok sa maiinit na walang langis na lutuin at lutuin ito, pagpapakilos palagi hanggang sa ganap na itong luto.- Kapag luto na ang manok, dalhin ito at itabi.
-
Magluto ng broccoli at paminta ng Intsik. Ilagay ang parehong mga sangkap sa mainit na kawali at lutuin sa loob ng tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang brokuli ay dapat na malambot at maliwanag na berde at ang paminta ay dapat na parehong malambot at malutong.- Kapag naluto na, ilabas ang mga gulay sa kawali at ilagay ito sa parehong ulam ng manok.
-
Magluto ng bawang at pansit. Ibuhos ang langis ng rapeseed sa kawali at init hanggang sa magsimula itong manginig. Idagdag ito at lutuin ito, pagpapakilos nang patuloy para sa isang minuto o hanggang sa magsimula itong maging ginintuang at mas mabangong. Idagdag ang pansit at lutuin ang isa pang dalawa hanggang tatlong minuto.- Gumalaw ng mga pansit sa pamamagitan ng malumanay na pag-angat sa kanila ng mga forceps.
- Kapag handa na, ang mga pansit ay dapat na bahagyang malambot. Dapat din silang magsimulang mag-hang sa kawali.
-
Idagdag ang natitirang toyo. Magdagdag ng natitirang sarsa ng toyo at lutuin nang isang minuto.- Sa puntong ito, ang mga pansit ay dapat na malambot at tinged na may kayumanggi.
-
Ibalik ang lahat sa kawali. Ibalik ang manok at gulay sa kawali at malumanay ihalo ang mga sangkap sa mga pangsamak. Init hanggang sa ang lahat ay mainit. -
Paglilingkod. Alisin ang kawali mula sa kalan at ihatid ang kasiyahan sa chow sa mga indibidwal na plate. Kung gusto mo, tuktok na may hiwa na puting sibuyas at langis ng sili.
Paraan 3 Kasayahan sa Hawaiian Chow
-
Init ang langis. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay sa isang malaking kawali o wok. Ilagay ang kawali sa kalan at init sa medium-high heat.- Hayaan ang init ng langis sa loob ng isa hanggang dalawang minuto. Subukan ang langis sa pamamagitan ng pagbagsak ng isang patak ng tubig sa kawali. Kung ang langis ay sapat na mainit, ang tubig ay magulo agad.
-
Igisa ang karne at luya. Ilagay ang mga hiwa ng baboy at ham sa langis ng tinadtad na luya. Magluto ng ilang minuto, madalas na pagpapakilos hanggang sa ang karne at luya ay gaanong browned sa magkabilang panig.- Ang amoy ng luya ay dapat ding maging mas malakas.
-
Idagdag ang mga gulay. Ilagay ang mga karot, kintsay at sibuyas sa kawali. Lutuin ang mga gulay na may karne at luya hanggang sa malambot ang mga gulay ngunit malutong pa at handa na ang karne. -
Idagdag ang toyo. Ilagay ang toyo sa loob ng kawali at pukawin nang malumanay hanggang sa sila ay mainit.- Pagkatapos alisin ang lahat sa kawali.
-
Brown ang pansit. Maglagay ng dalawang kutsara ng langis ng gulay sa mainit na kawali. Ilagay ang pansit sa kawali at hayaang bumalik sila nang isang minuto, patuloy na pinapakilos.- Kung maaari, gumamit ng totoong pansit para sa kasiyahan ng chow. Kung hindi, gumamit ng anumang uri ng flat at malawak na pansit.
- Kung gusto mo ng malutong na mga gilid, maaari mong lutuin ang mga pansit nang mas mahaba. Gayunpaman, huwag lumampas sa isa o dalawa pang minuto.
-
Ibalik ang lahat sa kawali. Ibalik sa kawali ang karne at gulay. Idagdag ang sarsa ng talaba at ihalo. Magluto lamang ng sapat upang magpainit ng sarsa.- Kung nais mo, maaari mong palitan ang talaba ng talaba sa toyo.
-
Paglilingkod. Palamutihan ang chow masaya tinadtad na berdeng sibuyas at alisin ang ulam mula sa init. Paglilingkod at masarap