Paano gumawa ng mga hamburger steaks

Nilalaman

• yugto
• Paraan 1 Mga karne ng klasikong karne ng baka
• Paraan 2 Mga steak para sa mga maliliit na burger
• Paraan 3 Napuno na Mga Steaks
• Pamamaraan 4 Turkey Steaks
• Pamamaraan 5 Mga steak na may gulay

Sa artikulong ito: Mga steak ng klasikong karneBurger steaksPuno na steakTurkey steaksSteaks na may gulay5 Mga Sanggunian

Ang paggawa ng mga hamburger steaks ay hindi mahirap. Ngunit kahit na hindi kumplikado ang proseso, kailangan mong malaman ang ilang mga pamamaraan at sundin ang mga hakbang. Basahin ang artikulong ito upang malaman kung paano gumawa ng mga masasarap na steak ng burger.

yugto

Paraan 1 Mga karne ng klasikong karne ng baka

1. 
   

   
   Paghaluin ang karne ng baka at pampalasa. Gamitin ang iyong mga kamay upang ihalo ang karne na may asin at paminta.
   • Maaari mong ayusin ang dami ng asin at paminta na ginagamit mo alinsunod sa iyong mga kagustuhan. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang pampalasa at halamang gamot. Upang mas mabilis, maaari ka ring makahanap ng mga mix para sa mga yari na steak at hamburger. Ilagay sa isang kutsara para sa 450 g karne.

2. 
   

   
   Hatiin ang karne ayon sa bilang ng mga bahagi na kinakailangan. Para sa karaniwang 110 g steaks, paghiwalayin ang karne sa apat na pantay na mga bahagi.
   • Ang eksaktong halaga ay nag-iiba depende sa laki ng steak na gusto mo. Halimbawa, kung gusto mo ng sobrang manipis at magaan na mga steak, maaari kang gumawa ng hanggang walong servings, ang mga steaks ay magiging 6 hanggang g. Ngunit kung mahal mo ang iyong mga bouncy burger steaks, maaari ka lamang gumawa ng dalawang malaking steak na 220 g.

3. 
   

   
   
   
   Ilagay ang plastic film sa isang burger pan. Gumamit ng isang klasikong burger lata, isang bilog na cookie cutter, isang takip ng plastik, anumang bagay na may tamang sukat ng burger. Ayusin ang isang sheet ng plastic film.
   • Pinipigilan ng plastic film ang karne na hindi dumikit sa magkaroon ng amag.
   • Kung gumagamit ka ng isang klasikong amag, pumili ng tama para sa iyong sukat at timbang. Kung gumagamit ka ng isa pang kusinilya tulad ng isang plastik na takip o pamutol ng cookie, piliin ito nang bahagya mas malaki kaysa sa laki ng mga steaks na nais mong gawin.

4. 
   

   
   Putulin ang steak sa amag. Ilagay ang bahagi ng steak sa kawali at patagin sa ibang bahagi o sa iyong mga kamay. Alisin mula sa amag nang maingat sa pamamagitan ng pagbabalat ng plastic film.
   • Siguraduhin na ang karne ng baka ay kinatas sa kawali bago alisin ito para sa pagluluto.
   • Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming karne o alisin ito depende sa puwang ng iyong amag.
   • Kung ang amag ay hindi angkop sa iyo, maaari mong mabuo ang bawat bahagi sa isang bola at gamitin ang iyong mga kamay upang mahigpit na i-flat ang steak. Maaaring hindi sila perpekto at maaaring hindi maganda sa pagluluto, ngunit ito ay gumagana kung wala kang isang pan o nais na mapabilib ang sinuman sa iyong mga steaks!

5. 
   

   
   
   
   I-flatten muli ang iyong mga steaks kung nais mo silang manipis at malapad. Kung nais mo na ang iyong mga steaks ay napaka manipis, maaari mong pisilin ang mga ito sa ilalim ng isang malinis na baking sheet o may isang gum na pin.
   • Partikular, ilagay ang iyong mga steaks sa isang cutting board o ibabaw ng trabaho at takpan ang mga ito ng plastic film o papel na sulatan. Isawsaw ang mga ito gamit ang isang baking sheet o rolling pin hanggang sa medyo patag na sila.

6. 
   

   
   Gumawa ng isang bahagyang guwang sa gitna. Gawin ang iyong hinlalaki, gumawa ng isang bahagyang guwang sa gitna ng mga steaks. Ang guwang ay hindi dapat higit sa isang sentimetro ang lalim.
   • Ang maliit na guwang o "balon" na ito ay mahalaga, lalo na para sa mga steak ng karne ng baka at mga maliit na makapal, dahil pinipigilan nito ang mga steaks curl sa gitna sa pagluluto.

7. 
   

   
   Ipareserba ang mga steak hanggang sa lutuin mo ang mga ito. Sa madaling sabi, kailangan mong i-pack ang mga steaks sa plastic wrap o isang lalagyan ng airtight at hayaan silang maupo sa refrigerator sa loob ng isang oras bago lutuin.

Paraan 2 Mga steak para sa mga maliliit na burger

1. 
   

   
   Paghaluin ang karne ng baka at pampalasa. Gamitin ang iyong mga kamay upang ihalo ang ground beef, asin at paminta.
   • Maaari mong ayusin ang dami ng asin at paminta na ginagamit mo alinsunod sa iyong mga kagustuhan. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang pampalasa at halamang gamot. Upang mas mabilis, maaari ka ring makahanap ng mga mix para sa mga yari na steak at hamburger. Ilagay sa isang kutsara para sa 450 g karne.

2. 
   

   
   Pormulahin ang karne sa isang malaking rektanggulo. Ilagay ang lahat ng karne ng hamburger sa isang malaking baking sheet o malaking baking sheet. I-flatten ang karne gamit ang iyong mga kamay upang makagawa ng isang rektanggulo na 15 cm sa pamamagitan ng 20 cm.
   • Kung nais mong gawin ang mga burger ng parehong kapal, maaari mong pindutin ang rektanggulo gamit ang isa pang sheet ng baking o may isang pambalot na pin. Takpan ang karne na may papel na sulatan sa parehong mga kaso upang ang karne ay hindi dumikit.

3. 
   

   
   Gupitin ang rektanggulo sa maliit na mga parisukat. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo na may isang makinis na talim upang gupitin ang 12 mga parisukat na may sukat na 5 cm.
   • Maaari ring magamit ang pamamaraang ito kung nais mo ang iyong mga steaks na naglalaman ng isang normal na halaga ng karne ng baka, ngunit nais mong bigyan sila ng isang parisukat na hugis. Tiyaking ang laki ng rektanggulo ng karne na iyong ginawa ay maaaring nahahati sa mga parisukat na pantay na sukat. Halimbawa, maaari kang bumuo ng isang 20 cm na parihaba at gupitin ang 1 cm square.

4. 
   

   
   Ipareserba ang mga steak hanggang sa lutuin mo ang mga ito. Sa madaling sabi, kailangan mong i-pack ang mga steaks sa plastic wrap o isang lalagyan ng airtight at hayaan silang maupo sa refrigerator sa loob ng isang oras bago lutuin.

Paraan 3 Napuno na Mga Steaks

1. 
   

   
   Paghaluin ang karne ng baka at pampalasa. Gamitin ang iyong mga kamay upang ihalo ang ground beef, asin at paminta.
   • Ayusin ang dami ng asin at paminta kung kinakailangan.
   • Kung nais mo, maaari ka ring gumamit ng isang halo ng pampalasa para sa mga hamburger steaks o iba pang pampalasa na iyong gusto, tulad ng pulbos ng bawang o paminta halimbawa. Siguraduhin na ang mga panimuot na iyong pinili ay mabuti sa karne ng baka at keso.

2. 
   

   
   Bumuo ng apat na bola ng karne. Hatiin sa apat ang karne at gumawa ng mga bola na may mga bahagi na ito.
   • Ang mga "bola" ng steak na ito ay dapat na pinindot nang mariin upang ang karne ay siksik at hindi masira. Kapag ginagamit ang pamamaraang ito, ang karne ay hindi dapat masabog.

3. 
   

   
   Gumawa ng isang maliit na guwang. Gamitin ang iyong hinlalaki upang sundutin sa gitna ng steak. Ang balon ay dapat na sapat na malalim upang maabot ang gitna ng bola.
   • Maaari mo ring gamitin ang hawakan ng isang kutsara upang gawin ang guwang.

4. 
   

   
   Itago ang keso sa steak ball at malapit. Punan ang bawat hukay ng dalawang kutsara ng keso. Gamitin ang iyong mga daliri upang isara ang steak ball at isama ang keso sa loob nito.
   • Inirerekomenda ang gruyere o cheddar cheese, ngunit maaari kang maging malikhain at gumamit ng isa pang uri ng keso. Maaari ka ring maglagay ng maliit na cubes ng keso hangga't ang mga ito ay katumbas ng dalawang kutsara.

5. 
   

   
   I-flatten ang mga bola sa mga steak. Gamitin ang iyong mga kamay o isang burger magkaroon ng amag upang pumanitin ang mga steaks.
   • Para sa ganitong uri ng mga burger, maaaring mas madaling gamitin ang iyong mga kamay upang sanayin ang mga ito. Maaari ka ring magtrabaho kasama ang isang burger magkaroon ng amag, ngunit siguraduhing maglagay ng ilang plastic wrap upang maaari mong ma-peel ang karne kapag ito ay hinuhubog.

6. 
   

   
   Ipareserba ang mga steak hanggang sa lutuin mo ang mga ito. Sa madaling sabi, kailangan mong i-pack ang mga steaks sa plastic wrap o isang lalagyan ng airtight at hayaan silang maupo sa refrigerator sa loob ng isang oras bago lutuin.

Pamamaraan 4 Turkey Steaks

1. 
   

   
   Paghaluin ang mga sangkap. Gamitin ang iyong mga kamay upang ihalo ang karne ng pabo ng lupa sa iba pang mga sangkap. Paghaluin hanggang sa maayos na isama ang lahat at ang karne ay siksik at siksik.
   • Ang tinadtad na pabo ay may posibilidad na maging mas malambot kaysa sa karne ng baka, ngunit ang mayonesa ay makakatulong sa iyo na mag-hang up ng kaunti at matulungan kang manatiling hugis.
   • Maaari mong iba-iba ang mga pampalasa hangga't gusto mo. Tandaan na ang mga steak ng pabo ay madalas na mas mahusay kaysa sa mga steak ng baka dahil ang karne ay hindi masarap. Ang mga pampalasa ay maaaring magbigay ng isang maliit na suntok sa neutral na lasa ng pabo, huwag mag-atubiling ipakita ang iyong sarili na malikhain.

2. 
   

   
   Hatiin ang karne sa apat na bahagi. Para sa mga normal na laki ng mga steak, hatiin ang mass ng karne sa apat na pantay na bahagi ng mga 115 g
   • Maaari ka ring gumawa ng mas malaki o mas maliit na mga steak.

3. 
   

   
   I-flatten ang mga bola sa mga steak. Gamitin ang iyong mga kamay o isang steak na amag upang mabuo ang mga bahagi ng ground turkey sa mga flat steaks.
   • Ang mga steaks na ito ay mas nakadikit sa touch kaysa sa mga steak ng baka, kaya ang pagsasanay sa mga ito gamit ang iyong mga kamay ay maaaring maging mas madali kaysa sa isang magkaroon ng amag. Kung sanay ka sa paggamit ng isang magkaroon ng amag, maaari mo ring gamitin ito, siguraduhing naglalagay ka ng plastic film dito upang maluwag ang karne.

4. 
   

   
   Ipareserba ang mga steak hanggang sa lutuin mo ang mga ito. Sa madaling sabi, kailangan mong i-pack ang mga steaks sa plastic wrap o isang lalagyan ng airtight at hayaan silang maupo sa refrigerator sa loob ng isang oras bago lutuin.

Pamamaraan 5 Mga steak na may gulay

1. 
   

   
   Crush ang pula o itim na beans. Ilagay ang mga beans sa isang malaking mangkok at durugin ang mga ito sa isang tinidor upang makakuha ng isang uri ng kuwarta.
   • Ang ure ng kuwarta ay dapat na makapal at may mga piraso. Dapat mo pa ring makita ang balat ng beans. Huwag gumamit ng isang blender, dahil maaari mong gawing likido ang kuwarta.

2. 
   

   
   Hiwa-hiwa ang mga gulay. Ilagay ang paminta, sibuyas at bawang sa isang blender. Patakbuhin ang blender sa katamtamang bilis hanggang ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Huwag mash.
   • Agad na idagdag ang mga gulay sa mga durog na beans at ihalo nang mabuti.

3. 
   

   
   Paghaluin ang itlog at pampalasa. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang itlog, sili ng pulbos, kumin at sarsa ng sili na may isang whisk.
   • Ang puti at itlog na puti ay dapat na halo-halong mabuti. Ang mga pampalasa ay dapat na kumalat din.

4. 
   

   
   Idagdag ang pinaghalong itlog sa pinaghalong bean, pagkatapos ay idagdag ang mga mumo ng tinapay. Paghaluin ang lahat upang isama ang mga sangkap.
   • Kapag handa na, ang halo ay dapat na tacky at kahit na at dapat tumayo kapag kinurot.
   • Ang itlog ay ginagamit upang hawakan ang masa. Ang mga mumo ng tinapay ay nagbibigay ng dami at maiwasan na ang halo ay masyadong likido.

5. 
   

   
   Hatiin ang kuwarta sa apat na bahagi. I-flatten ang mga bola gamit ang iyong mga kamay o may isang magkaroon ng amag.
   • Ang ganitong uri ng steak ay maaaring mas madaling sanayin sa pamamagitan ng kamay, ngunit maaari kang gumamit ng isang magkaroon ng amag na may plastik na film dito.

6. 
   

   
   Ipareserba ang mga steak hanggang sa lutuin mo ang mga ito. Sa madaling sabi, kailangan mong i-pack ang mga steaks sa plastic wrap o isang lalagyan ng airtight at hayaan silang maupo sa refrigerator sa loob ng isang oras bago lutuin.

7. 
   

   
   Tapos na.