Paano gumawa ng mga de-latang mga gisantes

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Gumawa ng de-latang mga gisantes na may presyon ng kusinilya
• Paraan 2 Gumawa ng mga pre-lutong de-latang mga gisantes

Sa artikulong ito: Gumawa ng mga de-latang mga gisantes na may isang presyur sa presyurMakagawa ng naunang de-latang mga gisantes na pea

Kunin ang mga lasa ng tag-araw at mapanatili ang iyong masarap na mga gisantes sa pamamagitan ng canning. Ang mga gisantes ay hindi masyadong acidic, kaya mas mahusay na gumamit ng isang pressure cooker upang gawin ang mga pinapanatili at maiwasan ang kontaminasyon ng mga bakterya. Basahin ang artikulong ito at sundin ang mga tagubilin para sa paggawa ng mga de-latang mga gisantes sa dalawang magkakaibang paraan.

yugto

Pamamaraan 1 Gumawa ng de-latang mga gisantes na may presyon ng kusinilya

1. 
   

   
   Ihanda ang mga gisantes para sa canning. Piliin ang hinog, berde at makintab na mga gisantes na may malambot, matamis na mga batang buto. Scoop ang mga gisantes at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig, itapon ang mga pods at labi.

2. 
   

   
   Linisin ang 9 x 50 cl garapon na may mga lids sa maligamgam na tubig at sabon. Panatilihing mainit ang mga garapon at lids hanggang punan mo ang mga ito.
   • Maaari mong panatilihin silang mainit sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila baligtad sa isang malaking palayok ng mainit na tubig o paghuhugas ng mga ito sa makinang panghugas at iwanan sila doon hanggang sa kailangan mo sila.

3. 
   

   
   
   
   Punan ang malinis na kaldero gamit ang mga rinsed pea na nag-iiwan ng 2.5 cm ng puwang sa tuktok. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa bawat garapon (opsyonal) at punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo, naiwan ang puwang ng 2.5 cm sa tuktok ng garapon.

4. 
   

   
   Punasan ang mga gilid ng mga garapon ng isang malinis na tela, iling malumanay upang payagan ang mga bula ng hangin at pagkatapos ay takpan gamit ang takip ng metal. Ilagay ang mga selyadong garapon sa pressure cooker na puno ng 3 litro ng mainit na tubig.
   • Ang mga dyars ay hindi dapat magpahinga nang direkta sa ilalim ng kusinilya ng presyon at hindi dapat hawakan ang bawat isa upang payagan ang singaw na magpalibot sa paligid ng mga garapon.

5. 
   

   
   Isara ang presyur na kusinilya at painitin ang tubig upang dalhin sa isang pigsa. Hayaan ang singaw ay lumabas sa pressure cooker ng 10 minuto bago idagdag ang mga timbang o tapunan. Matapos ang 10 minuto, isara ang steam outlet at pahintulutan ang singaw na maipon sa loob ng pressure cooker.

6. 
   

   
   
   
   Iwanan ang mga garapon sa kawali sa loob ng 40 minuto, pag-aayos ng presyon ayon sa iyong taas (tingnan sa ibaba). Simulan ang tiyempo kapag naabot ang kinakailangang presyon. Regular na suriin ang gauge upang matiyak na ang presyon ay mananatiling patuloy.
   • Para sa isang pressure cooker na may nagtapos na dipstick, itakda ang presyon sa 75.8 kPa para sa isang taas ng 0 hanggang 610 m, 82.7 kPa para sa isang taas ng 610 hanggang 1220 m, 89.6 kPa para sa isang taas ng 1220 hanggang 1,830 m at 96,5 kPa para sa isang taas sa pagitan ng 1,830 at 2,440 m.
   • Para sa mga kaldero na may presyur sa timbang, ilagay sa 68.95 kPa para sa isang taas ng 0 hanggang 305 m, 103.4 kPa para sa isang taas na higit sa 305 m.

7. 
   

   
   Patayin ang init at hayaang bumaba ang presyur sa 0 at pagkatapos ay tanggalin ang mga timbang o buksan ang takip at maghintay ng dalawang minuto. Alisin nang mabuti ang takip ng kusinilya ng presyon at hayaang lumabas ang singaw.

8. 
   

   
   Alisin ang mga garapon mula sa pressure cooker na may mga garapon at ilagay sa isang matibay na ibabaw, kahoy na board o ibabaw ng trabaho upang pahintulutan silang lumamig. Puwangin sila upang palayain.
   • Makinig sa pakinggan ang maliit na "ping" na nangangahulugang ang selyo ng goma ay sinipsip at ang mga garapon ay nabuklod. Maaaring tumagal ito ng 12 oras.

9. 
   

   
   Lagyan ng label ang mga garapon sa pamamagitan ng pagpapahiwatig ng kanilang mga nilalaman at petsa ng bottling at itago ang mga ito sa isang cool, tuyo, madilim na lugar.

Paraan 2 Gumawa ng mga pre-lutong de-latang mga gisantes

1. 
   

   
   Ihanda ang mga gisantes para sa canning. Piliin ang hinog, berde at makintab na mga gisantes na may malambot, matamis na mga batang buto. Scoop ang mga gisantes at banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig, itapon ang mga pods at labi.

2. 
   

   
   Ibuhos ang mga kaldero sa isang malaking palayok at takpan ng tubig. Dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 2 hanggang 3 minuto.
   • Iwasan ang labis na pagluluto ng mga gisantes upang mapahina ang mga ito nang labis.

3. 
   

   
   Linisin ang 9 x 50 cl garapon na may mga lids sa maligamgam na tubig at sabon. Panatilihing mainit ang mga garapon at lids hanggang punan mo ang mga ito.
   • Maaari mong panatilihin silang mainit sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila baligtad sa isang malaking palayok ng mainit na tubig o paghuhugas ng mga ito sa makinang panghugas at iwanan sila doon hanggang sa kailangan mo sila.

4. 
   

   
   Punan ang mga garapon ng mainit na mga gisantes at likido sa pagluluto, na iniwan ang 2.5 cm ng walang laman na puwang sa tuktok ng garapon. Magdagdag ng isang kutsarita ng asin sa bawat palayok.

5. 
   

   
   Punasan ang mga gilid ng mga garapon ng isang malinis na tela, iling malumanay upang payagan ang mga bula ng hangin at pagkatapos ay takpan gamit ang takip ng metal. Ilagay ang mga selyadong garapon sa pressure cooker na puno ng 3 litro ng mainit na tubig.
   • Ang mga dyars ay hindi dapat magpahinga nang direkta sa ilalim ng kusinilya ng presyon at hindi dapat hawakan ang bawat isa upang payagan ang singaw na magpalibot sa paligid ng mga garapon.

6. 
   

   
   Isara ang kawali at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Hayaan ang singaw ay lumabas sa pressure cooker ng 10 minuto bago isara ang takip o paglalagay ng mga timbang. Pagkatapos ng 1 minuto, ilagay ang mga timbang sa lugar o isara ang maliit na takip upang hayaang maipon ang singaw sa loob.

7. 
   

   
   Iwanan ang mga garapon sa pressure cooker sa loob ng 40 minuto, pag-aayos ng presyon ayon sa iyong taas. Simulan ang tiyempo kapag naabot ang kinakailangang presyon. Regular na suriin ang gauge upang matiyak na ang presyon ay mananatiling patuloy.
   • Para sa isang pressure cooker na may nagtapos na dipstick, itakda ang presyon sa 75.8 kPa para sa isang taas ng 0 hanggang 610 m, 82.7 kPa para sa isang taas ng 610 hanggang 1220 m, 89.6 kPa para sa isang taas ng 1220 hanggang 1,830 m at 96,5 kPa para sa isang taas sa pagitan ng 1,830 at 2,440 m.
   • Para sa mga kaldero na may presyur sa timbang, ilagay sa 68.95 kPa para sa isang taas ng 0 hanggang 305 m, 103.4 kPa para sa isang taas na higit sa 305 m.

8. 
   

   
   Patayin ang init at hayaang bumaba ang presyur sa 0 at pagkatapos ay tanggalin ang mga timbang o buksan ang takip at maghintay ng dalawang minuto. Alisin nang mabuti ang takip ng kusinilya ng presyon at hayaang lumabas ang singaw.

9. 
   

   
   Alisin ang mga garapon mula sa pressure cooker na may mga garapon ng garapon at ilagay sa isang matibay na ibabaw, isang kahoy na board o isang ibabaw ng trabaho upang payagan silang lumamig. Puwangin sila upang palayain.
   • Makinig sa pakinggan ang maliit na "ping" na nangangahulugang ang selyo ng goma ay sinipsip at ang mga garapon ay nabuklod. Maaaring tumagal ito ng 12 oras.

10. 
    

    
    Lagyan ng label ang mga garapon na may mga nilalaman at petsa at itabi ito sa isang cool, tuyo, madilim na lugar.