Nilalaman
- yugto
- Bahagi 1 Paghahanda ng mga sangkap
- Bahagi 2 Sauté kabute
- Bahagi 3 Paggamit ng mga sauteed na kabute
Kapag nag-iingat ka ng mga kabute, pinapahiran mo ang mga ito upang mapahusay ang kanilang lasa at bigyan sila ng mas kasiya-siyang ure. Maaari mong patubasin ang mga ito nang walang taba upang makakuha ng isang inihaw na lasa o ibalik ang mga ito sa mantikilya na may bawang. Gumalaw sa kanila habang nagluluto sila kahit sa pagluluto. Kapag tapos ka na, maaari mong i-season ang mga kabute o idagdag ang mga ito sa isang ulam.
yugto
Bahagi 1 Paghahanda ng mga sangkap
-
Linisin ang mga kabute. Bago lutuin, mahalagang linisin ang mga ito nang lubusan upang maalis ang anumang potensyal na mga kontaminado. Linisin silang isa-isa.- Basain ang isang mamasa-masa na tela sa bawat kabute bago basahan ito nang basta-basta.
- Patuyuin ang mga kabute sa sandaling banlawan mo ang mga ito. Patuyuin sila nang paisa-isa gamit ang mga tuyong papel ng tuwalya. Hindi sila dapat basa kapag lutuin mo ang mga ito.
-
Pumili ng isang taba. Maaari kang maglagay ng ilang mantikilya o langis sa kawali upang maglagay ng mga kabute. Karamihan sa mga tao ay gumagamit ng isang taba upang maiwasan ang mga sangkap na mai-hang, ngunit inilalabas ng mga kabute ang langis ng pagluluto. Kung nais mo, maaari mong lutuin ang mga ito nang tuyo.- Para sa tuyo na pagluluto, lutuin ang mga kabute sa kawali nang walang pagdaragdag ng anumang taba. Magbibigay ito sa kanila ng isang mas malakas na inihaw na lasa at ang ulam ay maglalaman ng mas kaunting mga calorie at taba.
Vanna Tran
Ang nakaranas na lutuin na si Vanna Tran ay isang amateur cook na nagsimula ng aktibidad na ito mula sa isang napakabata na edad kasama ang kanyang ina. Sa loob ng higit sa 5 taon, nag-ayos siya ng mga kaganapan at popup dinner sa San Francisco Bay Area. VT Vanna Tran
Karanasang lutuinNais mo bang magdagdag ng mas maraming lasa? Sinabi ni Vanna Tran, isang bihasang tagapagluto, "Ang mga kabute ay may medyo malakas na natural na lasa, ngunit ang isang maliit na asin ay maaaring magtaas. Para sa mga mula sa Asya, magdagdag ng toyo, mirin at itim na paminta. Maaari mo ring gamitin ang thyme! "
-
Gupitin ang mga sangkap. Kung ang mga kabute na binili mo ay hindi gupitin, gupitin ito bago lutuin. Ang pinakamaganda ay ang pag-mince sa kanila. Gupitin ang isang maliit na sliver sa bawat dulo ng isang kabute at gupitin ito sa dalawa hanggang apat na manipis na hiwa. Ulitin ang proseso hanggang sa iyong hiwa ang lahat ng mga kabute.- Ang kapal ng hiwa ay depende sa iyong mga kagustuhan at ang uri ng ulam na niluluto mo. Kung nais mo ang makapal na hiwa, gupitin ang kalahati ng kabute. Kung nais mo silang maging mas pinong, gupitin ang bawat kabute sa apat.
-
Pumili ng isang angkop na kawali. Kailangan mo ng isang malaking kasanayan upang i-sauté ang mga kabute, sapagkat ibabahagi ito sa ilalim sa isang manipis na layer nang hindi magkakapatong. Kung hindi, hindi sila magluto nang pantay-pantay. Pumili ng isang lalagyan na sapat na sapat upang mapunan ang lahat ng mga hiwa madali.- Kung mayroon kang isang pan sauté, gamitin ito. Ang mga modelong ito ay karaniwang may malaking background.
- Kung ang mga kabute ay hindi lahat ay nakalagay sa kawali, kakainin sila nang maraming beses.
-
Init ang taba. Kung gumagamit ka ng langis o mantikilya, maglagay ng isang maliit na halaga ng napiling produkto sa kawali. Mainit saglit sa ibabaw ng medium-high heat. Dahil naglalabas ng langis ang mga kabute habang nagluluto, ang isa o dalawang kutsarang taba ay sapat. Ang mga kalamnan ay sumipsip ng langis at natunaw na mantikilya at maaaring mapahina at maging madulas kung gumamit ka ng labis na taba.
Bahagi 2 Sauté kabute
-
Ilagay ang mga kabute sa kawali. Kapag pinainit mo ang langis o mantikilya, ang produkto ay kumulo nang kaunti o makagawa ng maliit na mga bula. Pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng mga kabute.- Ipamahagi ang mga ito sa ilalim ng kawali. Hindi sila dapat mag-overlap, dahil maiiwasan ito sa pagluluto nang pantay.
- Kung lutuin mo silang tuyo, painitin ang kawali sa medium-high heat sa loob ng ilang minuto bago ilagay sa hiwa.
-
Gumalaw ng mga sangkap. Kailangan mong pukawin ang mga kabute nang patuloy habang niluluto mo sila nang pantay na lutuin. Paminsan-minsan ang mga ito gamit ang isang spatula o kutsara.- Mag-ingat na ang mga hiwa ay hindi mag-overlay sa pagluluto.
-
Tapos na ang pagluluto. Maghintay hanggang malambot ang mga kabute. Kapag halos luto na sila, magsisimula na silang maglabas ng langis. Makakakita ka ng likido sa ilalim ng kawali at ang mga sangkap ay magkakaroon ng bahagyang makintab na ibabaw dahil sa likido na makatakas.- Kapag luto, ang mga kabute ay malambot at bahagyang ginintuang. Sa pangkalahatan, kinakailangan ng tungkol sa 4 hanggang 5 min upang lutuin ang mga ito.
Bahagi 3 Paggamit ng mga sauteed na kabute
-
Gumawa ng mga kabute na may alak. Sauté ang tatlong tasa ng mga tinadtad na kabute. Kapag luto, magdagdag ng isang-ikatlong tasa ng tuyong pulang alak o sherry, isang kutsara ng sarsa ng Worcestershire at dalawang kutsarita ng thyme. Hayaan ang mga sangkap na kumulo sa loob ng 3 minuto pagkatapos asin at paminta ayon sa iyong panlasa. -
Magdagdag ng mga gulay. Maaari kang magpahid ng mga kabute na may mga gulay at gagamitin ang pinaghalong garnish na pinggan tulad ng quésadillas o upang samahan ang isa pang ulam.- Ang sibuyas at paminta ay napakahusay sa mga kabute.
- Kung nais mong magdagdag ng mga sibuyas, lutuin ang mga ito nang hiwalay at ihalo ang mga ito sa mga kabute kapag natapos mo nang paghihiwalay ang lahat ng mga sangkap nang hiwalay.
-
Palamutihan pinggan. Ang mga kabute na may alak o sauteed na may mga halamang gamot at iba pang mga halamang gamot ay maaaring idagdag sa lahat ng mga uri ng pinggan. Maaari mong gamitin ang mga ito upang samahan ang karne tulad ng mga steak o chops ng baboy, ilagay ito sa isang omelette o idagdag ito sa isang sarsa para sa pasta.