Nilalaman
Sa artikulong ito: Paghahanda ng harina ng almendrasPaghahanda sa finer almond flourReferences
Ang harina ng almendras ay sinakop ang isang magandang lugar sa mga recipe ng pagluluto. Ito ay isang sangkap na walang gluten at naglalaman ng maraming protina. Ginagamit din namin ang harina ng almendras upang gawin ang marzipan. Kinukuha ng mga pastry ang masarap na lasa ng mga mani, sapagkat naglalaman sila ng harina ng almendras at maraming mga recipe na nangangailangan ng isang hakbang sa pagluluto ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagpapalit ng harina ng mga almond. Sa kabutihang palad, madali at mabilis na ihanda ang harina ng almendras.
yugto
Pamamaraan 1 Ihanda ang harina
-
Kumuha ng mga blanched almond, mas mabuti ang mga almendras na umusbong. Maaari mong ilagay ang dami ng mga almond na gusto mo, dahil ang resipe na ito ay naglalaman lamang ng mga almendras. Mahusay! Ngunit bakit blanched almond? Ang mga pinahiran na mga almond ay simpleng mga almendras na wala ang kanilang balat. Ginagawa nitong posible na makakuha ng isang mas pantay na kulay ng harina at isang lasa ng pareho.- Upang blangko ang mga almendras, kailangan mong pakuluan ang mga ito ng isa o dalawang minuto nang hindi tinatakpan ang kawali. Gamit ang isang piraso ng tela o iyong mga kamay, kuskusin ang balat ng almond upang maalis ito o makapasok sa loob ng karne. Patuyuin nang lubusan ang mga almond bago gamitin ang mga ito, dahil ang hindi bababa sa dami ng tubig ay magbabago sa butter.
- Bakit umusbong ang mga almendras? Nangangahulugan lamang ito na kailangan mong ibabad ang mga ito sa tubig sa gabi. Magiging madali silang matunaw at gawing mas kasiya-siya ang iyong karanasan sa harina ng almendras. Ang katotohanan ng pag-germinate sa kanila ay nag-aalis ng halos nakakalason na mga inhibitor ng enzyme, upang ang mga enzymes na gawa ng iyong katawan sa panahon ng panunaw ay maaaring gawin ang kanilang trabaho.
-
Kapag tuyo, ilagay ang dami ng mga almendras sa isang processor ng pagkain, gilingan ng kape o blender. Muli, ang halaga ng mga almendras ay hindi mahalaga. Mas mabuti pa rin na hindi ka masyadong nagagawa, dahil ang lamande ay may medyo maikling istante, sa pagitan ng 3 hanggang 6 na buwan sa ref, pabayaan kung maiiwan sa labas. -
Timpla hanggang makuha mo ang isang maayos at butil na pagkakapare-pareho. Ito ay karaniwang tumatagal ng pagitan ng 30 segundo at 1 minuto, marahil ng kaunti pa depende sa bilis ng iyong panghalo.- Kung nais mong makakuha ng mas finer na harina ng almendras, siguraduhing ihalo nang kaunti ang mga almond. Maging maingat, maaari mong tapusin ang ilang mantikilya kung ihalo mo ang mga ito nang masyadong mahaba.
-
Gamitin ito kaagad o maglagay ng isang label sa ito at mag-imbak sa isang cool na lugar. Kung hindi mo ito ginagamit, ang harina ng almendras na itinago sa temperatura ng silid ay maaaring maging rancid dahil ito ay masyadong na-oxidized.
Pamamaraan 2 Maghanda ng mas kaunting pinong harina
-
Ibuhos ang halaga na nais mong sprouted almond sa iyong processor ng pagkain, gilingan ng kape o blender. Para sa resipe na ito, dapat mong gamitin ang mga almendras na nagsusuot pa rin ng kanilang balat, magbibigay ito ng isang mas mapait na lasa. Ito ang dahilan kung bakit dapat mong bigyang pansin ang mga indikasyon ng resipe na sinusunod mo, upang malaman kung dapat mong gamitin ang mga almond na mayroon o wala ang kanilang balat. -
Paghaluin ang mga almond sa processor ng pagkain nang mas kaunting oras kaysa sa gusto mo para sa mga blanched almond. Ang ganitong paraan ng paggawa ng mga bagay ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas puspos na harina. Kung pinagsama mo ang iyong blanched almond sa loob ng 45 segundo, ihalo ang mga ito sa loob lamang ng 30 segundo. -
Gamitin ito kaagad o maglagay ng isang label at panatilihin ito sa isang cool na lugar. Kung hindi mo ito ginagamit, ang harina ng almendras na itinago sa temperatura ng silid ay maaaring maging rancid dahil ito ay masyadong na-oxidized.