Paano gumawa ng sorbetes na may cookie kuwarta

Nilalaman

• yugto
• Bahagi 1 Paggawa ng cookie kuwarta
• Bahagi 2 Gumawa ng sorbetes
• Bahagi 3 Paghaluin ang cookie kuwarta at sorbetes

Sa artikulong ito: Gawin ang kuwarta ng cookieGumawa ng sorbetesGawin ang cookie kuwarta at ang ice cream13 Mga Sanggunian

Kung nalaman mo na walang mas masarap kaysa sa sorbetes na may cookie dough, mahilig ka sa bersyon ng lutong bahay. Ang mga resipe na ito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan. Bilang karagdagan, hindi sila naglalaman ng hilaw na itlog upang hindi sila magdulot ng peligro sa kalusugan. Upang ihalo ang dalawang mga produkto, i-freeze lamang ang mga ito at pukawin ang mga ito upang maaari kang manloko at bumili ng mga produkto sa tindahan sa halip na ihanda ang mga ito sa iyong sarili.

yugto

Bahagi 1 Paggawa ng cookie kuwarta

1. 
   

   
   Gilingin ang mga chips ng tsokolate (opsyonal). Ilagay ang mga nugget sa isang blender at gilingin ang mga ito saglit. Tumigil sa pagsasama kapag nakuha mo ang mga iba't ibang laki pati na rin ang isang tumpok ng pulbos na tsokolate. Ang mga chips at pulbos ay ibinahagi sa sorbetes at bibigyan ito ng isang mas malinaw na lasa ng tsokolate. Sa sandaling ito, ilagay ang mga ito sa tabi.
   • Kung mas gusto mong mapanatili ang buong tsokolate na tsokolate sa iyong cookie ng adobong cookie, laktawan ang hakbang na ito.

2. 
   

   
   Talunin ang mantikilya at asukal. Paghaluin ang mantikilya at ang dalawang asukal at gumana ang mga ito sa isang electric mixer o isang mahabang hawakan na tinidor. Talunin ang mga sangkap hanggang sa isang perpektong homogenous na malinaw na halo ay nadagdagan sa dami. Ito ay tumatagal ng isang minuto o dalawa kasama ang isang electric mixer o ilang minuto sa kamay.
   • Magsimula sa malambot na mantikilya, lalo na kung pinalo mo ito sa kamay. Upang mapahina itong mas mabilis, maaari mong i-cut ang malamig na mantikilya sa maliit na piraso, lagyan ng rehas ito o subukan ang iba pang mga solusyon.

3. 
   

   
   
   
   Magdagdag ng banilya, asin at harina. Gumalaw sa banilya at asin at kiskisan ang mga gilid ng panghalo na may isang silicone spatula. Idagdag ang harina nang kaunti. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa ang harina ay ganap na isinasama, ngunit ang halo ay friable pa rin.

4. 
   

   
   Idagdag ang cream at chocolate chips. Idagdag ang mga nugget sa pamamagitan ng pagkuha ng lahat ng tsokolate na pulbos sa blender. Idagdag ang kutsarang cream sa pamamagitan ng kutsara at pukawin ang halo hanggang sa maging malambot at bumubuo ng bola, tulad ng cookie dough.

5. 
   

   
   Maghanda ng isang baking sheet. Takpan ang isang baking sheet na may papel na sulatan. Pupunta ka sa pag-freeze ng cookie kuwarta, kaya gumawa ng silid sa freezer.

6. 
   

   
   
   
   I-freeze ang kuwarta hanggang sa mahirap. Kung ang cookie kuwarta ay nagyelo, mas madali itong isama sa ice cream upang magkaroon ka ng masarap na malambot na piraso. Sa pangkalahatan, aabutin ng halos apat na oras, ngunit maaari mong ihanda ang sorbetes. Mayroong dalawang mga paraan upang i-freeze ang kuwarta ng cookie.
   • Ikalat ang kuwarta sa plato upang makabuo ng isang regular na manipis na layer. I-freeze hanggang sa matigas. Kapag nagyelo, gupitin sa maliit na piraso na may isang matalim na kutsilyo.
   • Upang makagawa ng mas malaking piraso, maglagay ng mga maliit na kutsarang masa ng plato, na parang nais mong gumawa ng mga maliit na cookies. Maging frozen sila hanggang sa matigas sila.

Bahagi 2 Gumawa ng sorbetes

1. 
   

   
   Talunin ang mga yolks ng itlog, asin at asukal. Paghiwalayin ang mga itlog at ilagay ang mga yolks sa isang mangkok na may asukal at asin. Gumamit ng isang tinidor o isang de-koryenteng panghalo upang mamalo ng mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang makinis, banayad na dilaw na halo, na bumubuo ng makapal na ribbons sa pamamagitan ng pagbagsak mula sa latigo.
   • Kung nais mo ng sobrang mayaman ng sorbetes, maaari kang magdagdag ng isang dagdag na itlog ng itlog.

2. 
   

   
   Maghanda ng isang paliguan ng yelo. Half punan ang isang malaking mangkok na may mga cube ng yelo at malamig na tubig. Maglagay ng isang medium salad na mangkok sa yelo sa malaking mangkok. Ilagay ang paliguan ng yelo sa refrigerator upang handa itong magamit sa ibang pagkakataon.

3. 
   

   
   Init ang gatas at banilya. Ibuhos ang gatas at banilya sa isang kasirola at ihalo ang mga ito. Init ang mga ito sa medium heat hanggang sa magsimulang mabuo ang maliit na bula. Hindi ito dapat tumagal ng higit sa ilang minuto.
   • Ang konsentradong gatas ay naglalaman ng mas kaunting tubig kaysa sa normal na gatas kaya ang ice cream ay naglalaman ng mas kaunting mga kristal ng yelo na dapat masira sa pamamagitan ng paghahalo. Kung gumagamit ka ng regular na buong gatas sa halip na condensed milk, kakailanganin mong gumastos ng mas maraming oras sa pagtatrabaho ng sorbetes kapag nag-freeze ka.

4. 
   

   
   Gumalaw sa mainit na gatas sa pinaghalong itlog. Ibuhos ang napaka manipis na gatas ng mesh sa pinaghalong itlog at asukal. Palusot palagi habang ibinubuhos mo. Kung mabilis mong idagdag ang gatas, maaari mong lutuin ang mga itlog, na masisira ang ice cream.
   • Kung natatakot kang mawala ang sorbetes, hayaang lumamig ang gatas hanggang sa ma-touch mo ito nang hindi masunog. Maaari itong dagdagan ang oras ng pagluluto.

5. 
   

   
   Painitin ang pinaghalong habang pinapakilos. Ibuhos ang halo ng gatas at itlog sa kawali at init sa mababang init. Gumalaw ang pinaghalong malumanay sa isang kahoy na kutsara, pag-scrape sa ilalim ng kawali. Kapag ang likido ay may pare-pareho ng makapal na custard at nananatili sa likod ng kutsara kapag kinuha mo ang kutsara, patayin ang init.
   • Kung nakakita ka ng mga piraso ng lutong itlog, alisin ang kawali mula sa saklaw. Alisin ang mga piraso gamit ang isang colander bago magluto muli.

6. 
   

   
   Palamig ang custard sa ice bath. Ibuhos ang custard sa dry salad bowl sa ice bath. Hayaan itong lumamig para sa susunod na hakbang.

7. 
   

   
   Latigo ang buong cream sa isa pang mangkok. Latigo ang cream hanggang sa doble ang laki nito, ngunit itigil bago magpatuloy sa whipped cream. Aabutin ng isang minuto o dalawa kasama ang isang electric mixer o ilang minuto na may isang manu-manong latigo.

8. 
   

   
   Paghaluin ang buong cream at custard. Maghintay hanggang sa ang halo ng itlog ay cool sa pagpindot. Maingat na pukawin ang buong cream sa custard hanggang sa makinis.

9. 
   

   
   I-freeze ang pinaghalong. Ibuhos ang cream sa isang lalagyan na maaaring pumunta sa freezer. Kung handa ang cookie kuwarta, maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang. Kung hindi, iwanan ang sorbetes sa freezer ng hanggang sa dalawang oras hanggang sa handa ang cookie kuwarta. Gumalaw ng sorbetes na masigasig sa 45-minuto na agwat upang masira ang mga kristal ng yelo na bumubuo. Kung mahaba ang pag-freeze ng cream, mahihirapan kang ihalo ito sa cookie kuwarta.

Bahagi 3 Paghaluin ang cookie kuwarta at sorbetes

1. 
   

   
   Dahan-dahang ihalo ang parehong mga sangkap. Maglagay ng isang kutsara ng malambot na sorbetes sa isang malaking lalagyan. Maglagay ng isang kutsara ng cookie ng masa dito. Magdagdag ng isang kutsara ng sorbetes, isang kutsarang cookie ng masa at iba pa. Tantyahin kung magkano ang cookie kuwarta na nais mong idagdag sa iyong ilong. Kapag inilagay mo ang lahat ng sorbetes sa lalagyan, malumanay ihalo ang dalawang sangkap upang maipamahagi ang kuwarta ng cookie nang regular.
   • Kung nais mo, maaari mong isama ang ilang higit pang mga chips ng tsokolate.
   • Kung hindi mo ginagamit ang lahat ng kuwarta ng cookie, panatilihin ang mga tira at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw ng sorbetes.

2. 
   

   
   I-freeze ang sorbetes. Kapag pinagsama mo ang dalawang sangkap, ilagay ang halo sa isang angkop na lalagyan sa freezer. Dapat mong basagin ang mga kristal ng yelo habang bumubuo sila, kaya magtakda ng mga alarma upang isipin ang madalas na nagtatrabaho ng sorbetes sa sumusunod na paraan.
   • Pagkatapos ng 45 minuto, ihalo ang sorbetes sa isang de-koryenteng panghalo o silicone spatula upang durugin ang mga nabuong piraso at makakuha ng isang maayos at homogenous na ure.
   • Suriin ang ice cream sa pagitan ng tatlumpu hanggang animnapung minuto. Paghaluin ito sa tuwing nakakakita ka ng mga kristal na yelo.
   • Matapos ang dalawa hanggang tatlong oras, dapat magsimulang mag-freeze ang sorbetes. Mula sa puntong ito, ihinto ang timpla at iwanan sa freezer hanggang sa magkaroon ng kaunting sorbetes.
   • Kung ginamit mo ang buong gatas sa halip na condensed milk, maaaring kinakailangan upang pukawin ang sorbetes sa mas maiikling pagitan.

3. 
   

   
   Gumamit ng isang ice cream maker sa halip na freezer. Kung gumagamit ka ng isang tagagawa ng sorbetes, ihalo ang mga sangkap ng sorbetes at i-freeze ang mga ito tulad ng karaniwang gusto mo. Mga limang minuto bago handa ang ice cream, idagdag ang mga piraso ng cookie dough. Hayaang tapusin ang tagagawa ng ice cream tulad ng dati.
   • Maaaring hindi mo kailangang gamitin ang lahat ng kuwarta ng cookie. Idagdag ang dami na gusto mo at panatilihin ang mga tira upang ang mga tagahanga ng cookie adoble ay maaaring magulo ang mga ito.

4. 
   

   
   Magandang gana!