Nilalaman
- yugto
- Pamamaraan 1 Pakuluan ang mga itlog sa apoy
- Pamamaraan 2 Paggamit ng isang microwave
- Malutas ang mga problema
Mahusay na pinakuluang mga itlog ay mahusay para sa paggawa ng mga itlog ng mimosas, egg salad o sa sarili mo lamang na magdadala sa iyo ng protina. Gayunpaman, kung palagi kang nagtatapos sa mga split egg o berdeng yolks kapag sinusubukan mong pakuluan ang mga itlog, hindi mo matanggal ang lahat ng lasa mula sa pagkaing ito. Bilang karagdagan, maaari mong malaman kung paano pakuluan nang maayos ang mga itlog sa loob lamang ng ilang minuto!
yugto
Pamamaraan 1 Pakuluan ang mga itlog sa apoy
-
Pagbukud-bukurin ang mga itlog at ilagay sa isang kasirola o palayok. Ilagay ang mga itlog nang malumanay sa ilalim ng isang makapal na kasirola. Pahiran ang mga ito ng malumanay upang maiwasan silang masira. Iwasan ang paglagay ng higit sa apat na layer ng mga itlog.- Kung hindi ka sigurado na ang iyong mga itlog ay sariwa, suriin ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang mangkok ng inasnan na tubig. Kung ang itlog ay lumubog sa ilalim, ito ay cool. Kung lumulutang ito sa ibabaw, maaari mo itong itapon.
- Upang maiwasan ang mga itlog mula sa pag-crack sa panahon ng pagluluto, maaari mong subukang takpan ang ilalim ng kawali na may cheesecloth upang unan ang mga itlog laban sa ilalim ng kawali. Gayunpaman, hindi ito sapilitan.
-
Punan ang pan na may malamig na tubig ng gripo. Dahan-dahang takpan ang mga itlog ng hindi bababa sa 3 cm ng tubig. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Maaari mong hawakan ang mga itlog gamit ang iyong kamay habang nagbubuhos ng tubig upang maiwasan ang pagbasag nito. Kung hindi, maaari mong patakbuhin ang tubig nang direkta sa gilid ng kawali.- Pinipigilan ng malamig na tubig ang mga itlog mula sa overcooking. Huwag kailanman ilagay ang mga itlog nang direkta sa mainit na tubig o ang shell ay basag at ang mga itlog ay lumulubog (at makakakuha ka ng mga tinadtad na itlog).
- Tumutulong ang asin sa mga itlog upang maging mas mabilis. Tumutulong din ito upang harangan ang mga maliliit na bitak na maaaring mangyari sa pagluluto ng itlog.
-
Ilagay ang kawali sa medium heat. Maglagay ng takip sa kawali. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Ang tubig ay mas mabilis na pakuluan kung inilalagay mo ang takip, ngunit hindi mo rin maaaring takpan ang kawali kung ginusto mong panoorin ang mga itlog.- Maaari mong pukawin ang mga itlog nang malumanay sa oras at tiyaking manatili sila sa ilalim ng kawali, kung saan nagluluto sila nang pantay-pantay at mas kaunting pagkakataon na masira. Gumamit ng isang kahoy na kutsara upang malumanay.
-
Lumabas ang apoy kapag kumukulo ang tubig. Kapag kumukulo ang tubig, patayin ang init. Iwanan ang takip sa kawali. Ang init ng tubig at ang natitirang init ng burner ay magiging sapat upang lutuin ang mga itlog. Depende sa kung alin ang mas gusto mo para sa iyong mga itlog, maaari mong iwanan ang mga ito sa palayok ng 3 hanggang 20 minuto.- Kung gusto mo ng pinakuluang itlog, ilabas sila sa tubig pagkatapos ng tatlong minuto. Ang puti ay dapat na nagyelo, ngunit ang dilaw ay dapat pa ring likido at mainit-init.
- Kung gusto mo daluyan ng pinakuluang pinakuluang itlog, ilabas sila sa tubig pagkatapos ng 5 hanggang 7 minuto. Ang dilaw ay dapat na malambot sa gitna at puti ay dapat na matatag.
- Kung gusto mo ng lutong pinakuluang mga itlog, ilabas sila sa tubig pagkatapos ng 10 hanggang 15 minuto. Ang dilaw ay dapat na matatag. Mahirap na over-lutuin ang mga itlog sa ganoong paraan.
-
Palamig ang mga itlog upang ihinto ang pagluluto. Kapag kumpleto ang pagluluto ng mga itlog, malumanay na hayaang dumaloy ang tubig sa kawali. Maaari mo ring alisin ang mga itlog nang isa-isa na may isang kutsara na may mga butas. Ilagay ang mga itlog sa ilalim ng gripo o isawsaw ang mga ito sa isang mangkok na puno ng tubig ng yelo upang mabilis na ibagsak ang kanilang temperatura. Hayaan silang magbabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 5 minuto.- Kapag ang mga itlog ay sapat na malamig para sa iyo upang hawakan gamit ang iyong mga kamay, ilagay ito sa ref para sa 20 hanggang 30 minuto upang mapahina ang shell.
- Kung hindi ka masyadong nagmamalasakit sa hitsura ng iyong mga itlog kapag sila ay peeled, maaari mong laktawan ang hakbang sa refrigerator at alisan ng balat ang mga ito pagkatapos na mapalamig sila.
- Upang malaman kung ang isang itlog ay mahirap nang hindi kinakailangang masira ito, i-on ito sa mesa. Kung ito ay mabilis at madali, mahirap ito. Kung siya ay oscillates nang hindi regular, siya ay pinaniniwalaan.
-
Peel ang mga itlog kapag nais mong kumain ng mga ito. Pindutin ang itlog sa isang patag, malinis na ibabaw at igulong ito sa iyong kamay upang hatiin ang shell. Simulan ang pagbabalat ng itlog mula sa patag na dulo, kung saan dapat magkaroon ng isang maliit na walang laman na puwang sa pagitan ng shell at itlog. Sa ganitong paraan, ang itlog ay magiging mas madali upang alisan ng balat. Banlawan ang mga itlog sa ilalim ng malamig na tubig habang binabalat mo ang mga ito upang alisin ang maliit na piraso ng shell at lamad na maaaring dumikit.- Maliit na bilis ng kamay upang alisan ng balat ang mga itlog: ilagay ang mga itlog sa kawali kung saan mo ito niluto, ilagay ang takip at pukawin ito upang masira ang lahat ng mga shell sa isang lakad.
-
Itago ang mga itlog sa ref ng hanggang sa 5 araw. Kapag na-peeled mo ang mga itlog, makakain mo ito. Maaari mong mapanatili ang mga itlog na hindi mo pa kinain sa isang mangkok na natatakpan ng isang plato o sa isang lalagyan ng airtight. Sa parehong mga kaso, takpan ang mga itlog ng mga tuwalya sa papel. Palitan mo ito araw-araw upang maiwasan ang mga itlog na matuyo. Dapat mong ubusin ang mga itlog sa pagitan ng apat at limang araw.- Maaari mo ring panatilihin ang mga itlog sa malamig na tubig. Palitan ang tubig araw-araw upang maiwasan ang mga itlog na magkahiwalay.
- Maaari mong mapanatili ang pinakuluang mga itlog gamit ang shell sa loob ng maraming araw bago basagin at pagbabalat ang mga ito, ngunit may posibilidad na maging isang maliit na goma at tuyo. Sa pangkalahatan, mas mahusay na panatilihin ang mga itlog na peeled sa ref sa tubig o isang basa na tuwalya ng papel.
Pamamaraan 2 Paggamit ng isang microwave
-
Pakuluan ang tubig sa microwave. Sa pangkalahatan, ang microwave ay hindi gumana pati na rin ang gas stove upang gumawa ng pinakuluang mga itlog, ngunit may kaunting pasensya maaari itong maging napakadali. Sa pamamaraang ito, dapat mong pakuluan ang tubig sa microwave bago upang ilagay ang mga itlog.Basahin kung paano pakuluin ang tubig sa microwave para sa mahalagang impormasyon sa kaligtasan.- Kinakailangan na tandaan na hindi mo kailangang lutuin ang mga itlog sa microwave na hindi mo pa binugbog. Kahit na walang shell, ang isang buildup ng presyon sa yolk ay maaaring pumutok ang itlog at makapinsala sa iyong microwave.
-
Kunin ang microwave dish at malumanay na ilagay ang mga itlog dito. Gamit ang isang tuwalya o may hawak na palayok, kumuha ng mangkok sa labas ng microwave. Gumamit ng isang kutsara upang isawsaw ang mga itlog sa tubig na kumukulo nang isa pa. Siguraduhin na ang lahat ng mga itlog ay maayos na nalubog sa tubig.- Huwag ihulog ang mga itlog sa tubig. Maaari itong masira sila kapag hinawakan nila ang ilalim ng ulam, ngunit maaari mo rin silang sirain ng tubig na kumukulo.
-
Takpan ang ulam at hayaang magpahinga. Kapag inilagay mo ang mga itlog, takpan ang ulam na may takip o plato. Hayaang tumayo. Ang mga itlog ay lutuin salamat sa init ng halos tubig na kumukulo. Ang oras ng pagluluto ay depende sa iyong kagustuhan para sa ure. Sa pangkalahatan, dapat mong asahan na mas mahaba ang iyong mga itlog sa pagluluto kaysa sa kalan, dahil wala silang pagkakataon na magluto habang ang tubig ay nagpainit.- Kung gusto mo ng pinakuluang itlogiwanan ang mga ito sa tubig ng 10 minuto o medyo mas kaunti. Ang dilaw ay dapat palaging maging higit pa o mas kaunting likido.
- Kung gusto mo moderately hard egghayaan silang umupo ng 15 minuto. Ang dilaw ay dapat na malambot pa rin, ngunit ang puti ay dapat na maging matatag.
- Kung gusto mo ng mga pinakuluang pinakuluang itlogiwanan ang mga ito sa tubig ng 20 minuto o higit pa. Ang dilaw at puti ay dapat na matatag nang walang ganitong hindi kanais-nais na berdeng lilim.
-
Kunin ang mga itlog at palamig tulad ng dati. Kapag iniwan mo ang mga itlog, alisin ang mga ito mula sa tubig na may isang strainer o isang kutsara. Mula sa puntong ito, ang natitirang bahagi ng paghahanda ay pareho sa paraan ng pagluluto na inilarawan sa itaas.- Ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw ng mga itlog o ibabad sa isang paliguan ng tubig na may malamig na tubig sa loob ng halos limang minuto upang palamig sila.
- Kung mahawakan mo ang mga itlog nang hindi masusunog, maaari mong masira ang shell at alisan ng balat o palamigin sa loob ng 20 hanggang 30 minuto upang gawing mas madali.
- Itago ang mga itlog sa ref sa ilalim ng mamasa-masa na papel o sa malamig na tubig. Kumain ng mga itlog nang apat hanggang limang araw at palitan ang mga tuwalya ng tubig o tubig araw-araw.
Malutas ang mga problema
-
Kung ang iyong mga egg yolks ay nagiging kulay abo berde, lutuin ang mga ito para sa isang mas maikling oras. Kung hayaan mong kumulo ang mga itlog ng matagal, bibigyan mo ang mga yolks ng kulay abong-berdeng kulay at isang amoy ng asupre. Hindi ito isang problema at ang mga itlog ay perpektong nakakain. Gayunpaman, kung hindi mo nais na kainin ang mga ito, bawasan lamang ang oras ng pagluluto ng itlog sa susunod na ihanda mo ito.- Ang kulay-abo-berde na lilim ay ang resulta ng reaksiyong kemikal kapag ang bakal sa dilaw ay nakikipag-ugnay sa hydrogen sulphide na nakapaloob sa puti. Nagaganap ang reaksyon na ito kapag ang nalalabi ng itlog ay luto.
- Ang matagal na pagkakalantad sa init ay may kaugaliang over-coagulate protein sa itlog. Nagbibigay ito sa iyo ng isang goma na puti at isang masyadong tuyo na dilaw.
-
Kung ang itlog ay masyadong likido, lutuin ito ng mas mahaba. Kung hindi mo niluto ang itlog ng sapat na mahaba, maaari mong tapusin ang kabaligtaran ng problema sa dilaw-berde-dilaw. Ang mga itlog na hindi ka nagluluto ng sapat na mahaba ay maaaring mayroong mga yolks na walang matatag na pare-pareho na hinahanap mo. Ang mga itlog na talagang masamang luto ay maaaring magkaroon ng isang puting pa rin likido. Kung napansin mo na ang unang itlog na iyong pagbabalat ay hindi maganda ang luto, ibalik ang iba sa mainit na tubig at hayaan silang magpahinga.- Ang mga hindi magandang lutong itlog ay maaaring maglahad ng isang panganib ng salmonellosis. Inirerekomenda na lutuin ang mga itlog hanggang sa ang yolk ay matatag o gumamit ng mga itlog na na-pasteurized.
- Tulad ng nabanggit sa itaas, maaari mong paikutin ang isang itlog sa isang solidong ibabaw upang malaman kung ito ay mahirap. Kung ito ay parang tuktok, tapos na ang pagluluto. Ang mga hilaw o undercooked egg ay mag-oscillate o spiral sa pamamagitan ng pag-on sa isang tabi.
-
Kukulahin ang mga sariwang itlog upang gawing mas madali itong alisan ng balat. Kapag ang mga itlog ay isa o dalawang araw, ang lamad ay natigil sa shell, na ginagawang mas mahirap na alisan ng balat ang mga itlog. Ang pinakamahusay na mga itlog na pakuluan ay nasa pagitan ng 7 at 10 araw. Kung kailangan mong pakuluan ang mga sariwang itlog, subukang magnanakaw muna ito upang ang lamad ay mas madaling maalis mula sa shell.- Ilagay ang mga itlog sa isang metal colander at ilagay ang strainer sa kawali. Pakuluan ang tungkol sa 3 cm ng tubig sa kawali sa loob ng 10 minuto at madalas na ibalik ang mga itlog. Pagkatapos, pakuluan ang mga itlog nang normal
- Ang ilang mga tao ay nagdaragdag din ng c. sa c. baking soda sa tubig kapag kumukulo ng mga sariwang itlog. Gayunpaman, maaari itong magbigay ng lasa ng asupre sa iyong mga itlog.
-
Ihiwalay at ibabad ang mga itlog na mahirap alisan ng balat. Kung napagtanto mo na ang shell ay dumikit sa puti habang sinilip mo ang itlog, igulong ang itlog sa ilalim ng iyong palad upang lumikha ng maraming maliliit na bitak sa ibabaw ng shell. Pagkatapos, isawsaw ang itlog sa isang mangkok ng malamig na tubig at hayaang umupo ito ng 5 hanggang 10 minuto. Madalas itong tumutulong na mapahina ang shell at paghiwalayin ang itlog mula sa lamad nito, na gawing mas madali itong alisan ng balat. -
Ibuhos ang suka kung ang isang itlog ay masira sa tubig. Ito ay isang pangkaraniwang problema, lalo na kung gumagamit ka ng napakalamig na mga itlog. Kung napagtanto mo na ang isa sa mga itlog ay na-crack, ibuhos ang isa c. sa c. suka sa tubig upang matulungan ang itlog na puting protina ay mas mabilis na mag-coagulate at mai-plug ang mga butas sa shell. Subukang kumilos nang mabilis. Kung naglalagay ka ng suka sa tubig sa sandaling makakita ka ng isang crack, ang itlog ay dapat na pakuluan nang pantay-pantay.- Maaari mo ring mapansin na ang ilang mga puting nakatakas mula sa split shell. Kung hindi ka namamahala upang ibuhos ang suka sa tamang oras, huwag mag-alala. Ang itlog ay lutuin, ngunit magkakaroon ito ng mas kakaibang hugis.