Kaalaman

Paano magluto ng isang buong manok

Posted on
May -Akda: Monica Porter
Petsa Ng Paglikha: 20 Marso. 2021
I -Update Ang Petsa: 16 Mayo 2024
Anonim
Once you do this, you will never buy chicken from restaurant | Super yummy whole chicken recipe
Video.: Once you do this, you will never buy chicken from restaurant | Super yummy whole chicken recipe

Nilalaman

Sa artikulong ito: Ang Pagluluto ng Manok sa isang Mabagal na CookerPaghahanda ng Sangkap ng Sanggol sa ManokPaghahanda ng Pangunahing Pinas na InihawPrepare Roast Chicken na may Massaman CurrySummary ng Item37 Mga Sanggunian

Ang isang buong manok ay mas mura kaysa sa isang precut na manok at gumagawa ng isang pangunahing nakapagpapalusog na kurso. Maaari kang gumawa ng higit sa maaari mong isipin sa isang buong manok. Halimbawa, maaari mo itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya, pakuluan ito para sa sopas o inihaw sa oven depende sa uri ng pagkain na gusto mo.


yugto

Bahagi 1 Lutuin ang manok sa isang mabagal na kusinilya



  1. Banlawan at tuyo ang manok. Linisin ito ng malamig na tubig at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Alisin din ang offal. Pagwiwisik sa manok na may asin at paminta. Ilagay ito sa mabagal na kusinilya.



  2. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, kintsay, thyme at lemon juice. Maaari mong ayusin ang mga gulay sa manok. Crush ang mga cloves sa gilid ng isang kutsilyo. Idagdag ito sa palayok.
    • Upang madurog ang mata, ilagay ito sa isang patag na ibabaw. Maglagay ng isang malaking kutsilyo sa mata, flat side down. Pindutin ang kabilang panig ng kutsilyo gamit ang iyong ibang kamay.




  3. Ilagay ang mabagal na kusinilya sa mataas na init. Hayaan ang lutuin ng manok ng 6 na oras.



  4. Ilabas ang manok. Ilagay ito sa isang ulam. Ibuhos ang juice sa isang kasirola. Baktura hangga't maaari.
    • Upang laktawan ang taba, gumamit ng isang kutsara upang maalis ang tuktok na layer ng taba mula sa katas. Itapon ang katas.



  5. Paghaluin ang cornstarch na may 2 kutsara ng tubig. Latigo sila upang maalis ang anumang mga bugal.



  6. Ibuhos sa kawali gamit ang mga juice. Whisk.



  7. Pakuluan ang mga juice. Pakuluan ang kawali sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang sangkap ay nagsisimulang magpalapot, magluto ng isa pang 5 minuto.




  8. Gumawa ng mga bahagi. Gupitin ang manok at gamitin ang pampalapot na mga juice sa kawali bilang sarsa.

Bahagi 2 Naghahanda ng sopas ng Chicken Piece



  1. Balat at slice lognon. Gupitin mula sa gitna ng lognon. Peel ang panlabas na layer ng balat. Ilagay ang isang kalahati ng iyong mukha laban sa cutting board. Gupitin sa isang direksyon. Lumiko ang lognon at gupitin sa kabilang direksyon upang magkaroon ng isang tinadtad na sibuyas.



  2. Hugasan at i-chop ang kintsay. Kapag malinis na sila, ihanay ang mga tangkay na may kintsay. Slice kanila.



  3. Peel at i-slice ang mga karot. Gumamit ng isang peeler upang alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga ito sa malalaking piraso.



  4. Peel at i-slice ang mga parsnips. Alisin ang kanilang balat ng isang pag-agos. Hiwain ang mga pares.



  5. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang palayok, pinapanatili ang paminta sa ibang pagkakataon. Gumamit ng isang malaking palayok na sopas, magdagdag ng manok, hiniwang gulay, sabaw ng manok at asin.



  6. Dalhin sa isang pigsa. Kapag ang mga nilalaman ng palayok ay kumukulo, takpan at bawasan ang init mula sa daluyan hanggang sa malambot. Hayaan itong kumulo sa loob ng isang oras at kalahati. Ang karne ay dapat na bumaba sa mga buto.



  7. Alisin ang manok mula sa palayok. Sa isang malaking ulam, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Alisin ang balat. Pahiran ang manok at ibinalik sa palayok.



  8. Paglilingkod sa mga mangkok. Idagdag ang paminta sa mga mangkok.

Bahagi 3 Paghahanda ng Pangunahing Pritong Manok



  1. Painitin ang oven sa 220 ° C. Alisin ang offal sa manok.



  2. Banlawan at tuyo ang manok. Hugasan ito ng malamig na tubig, sa loob at labas. Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang matuyo ito. Budburan ng asin at paminta.



  3. Slice lognon. Gupitin ito sa kalahati. Alisin ang kanyang panlabas na balat. Hiwa-hiwa ito.



  4. Balatan at gupitin ang mga karot. Peel ang mga ito ng isang thrifty. Gupitin ang mga ito sa malalaking piraso.



  5. Alisin ang tuktok ng mga bombilya ng haras. Gupitin ang mga ito sa malalaking piraso.



  6. Idagdag ang thyme, bawang at lemon sa loob ng manok. Ilagay ang manok sa isang lutong pan. Gumamit ng string upang hawakan ang mga binti. Itulak ang mga tip ng mga pakpak patungo sa loob ng manok.



  7. Mantikilya sa labas ng manok. Magdagdag ng higit pang asin at paminta.



  8. Ilagay ang natitirang mga gulay sa ulam. Magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag ng ilang langis ng oliba at ilang thyme. Gumamit ng isang kutsara upang ihalo.



  9. Ilagay ang manok sa oven. Hayaang lutuin ito ng halos isang oras at kalahati. Ang mga juice ng manok ay dapat na malinaw kapag natapos.



  10. Hayaang magpahinga ang manok. Matapos alisin ang manok at gulay mula sa ulam, takpan ang mga ito ng 20 minuto bago i-cut.

Bahagi 4 Paghahanda ng Massaman Curry Roast Chicken



  1. Ilagay ang manok sa isang lutong pan. Alisin ang manok mula sa pakete at ilagay ito sa isang malaking lutong pan.



  2. Gupitin ang kalahati ng luya sa maliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa loob ng manok na may tanglad at dalawang butil ng dayap. Upang mapanatili ang mga sangkap sa loob, gumamit ng string upang itali ang mga binti.



  3. Paghaluin ang langis at isang kutsarita ng curry paste. Pahiran ang manok gamit ang iyong mga kamay. Budburan ng asin at paminta. Takpan ang pan ng litson na may foil na aluminyo.



  4. Painitin ang oven sa 200 ° C. Ilagay ang manok sa oven sa loob ng 35 minuto. Alisin ang aluminum foil.



  5. Ilagay ang mga patatas sa loob. Paghaluin ang mga ito sa ulam ng juice. Ibalik ito sa oven para sa mga patatas na litson para sa isa pang 40 minuto.



  6. Alisin ang manok mula sa oven. Alisin ito sa ulam. Ilagay ito sa isang nakahain na ulam. Ilagay ang mga sarsa ng pinggan sa medium heat.



  7. Idagdag ang luya at i-paste ang kari. Peel ang luya, pagkatapos ay gadgad ito sa isang kasirola. Idagdag ang curry paste. Lutuin sa init ng 2 minuto.



  8. Ibuhos sa gatas ng niyog at asukal. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa sa loob ng 5 minuto.



  9. Idagdag ang mga beans. Lutuin ang mga ito ng 4 minuto.



  10. Ibuhos ang sarsa ng isda, kalamansi at mga juice ng ulam ng manok. Idagdag ang sarsa ng isda. Kunin ang juice mula sa iba pang kalahati ng dayap at ibuhos ito kasama ang iba pang mga juice ng ulam na ihahain.



  11. Paglilingkod sa bigas. Ilagay ang mga mani dito para sa higit pang panlasa.