Paano magluto ng sardinas

Nilalaman

• yugto
• Pamamaraan 1 Maghanda ng sardinas
• Paraan 2 Grill sardinas sa isang ihaw
• Pamamaraan 3 Fry sardines
• Paraan 4 Ihalo ang mga sardinas sa oven
• Pamamaraan 5 Lutuin ang mga sardinas sa oven

Sa artikulong ito: Paghahanda ng sardinasMagkaroon ng mga sardinas sa isang grillFry sardinesMagkaroon ng mga sardinas sa ovenMakagawa ng sardinas sa ovenReferences

Sardine (Sardina pilchardus) utang nito sa Sardinia. Ito ay isang masarap na isda na mayaman sa Omega 3, mahahalagang fatty acid na nagpoprotekta sa cardiovascular system at sa balat, isang anti-namumula at nakakatulong ito sa pag-iwas sa mga cancer. Ang Sardine ay mahusay ding mapagkukunan ng mineral, calcium at bitamina D, B3, B6 at B12 habang pagiging isang mababang calorie na isda. Mas mainam na kumain ng mga sariwang sardinas, sapagkat ito ay isang ekonomikong isda at ang de-latang sardinas ay naglalaman ng mga saturated fats (hindi na banggitin ang katotohanan na ang lasa ng sariwang sardinas ay hindi maihahambing). Sa artikulong ito, ipinapaliwanag namin kung paano maghanda at magluto ng mga sariwang sardinas sa oven, ihalo ang mga ito sa isang barbecue o sa isang oven at iprito ang mga ito.

yugto

Pamamaraan 1 Maghanda ng sardinas

1. 
   

   
   Kumuha ng ilang mga magagandang sardinas. Pumunta sa tindahan ng isda sa iyong kapitbahayan, pumunta sa merkado ng supermarket o supermarket at bumili ng ilang mga magagandang sariwang sardinas.
   • Piliin ang iyong sardinas nang may pansin. Ang mga sardinas ay mga isda na may malakas na amoy, ngunit iwanan ang mga amoy na "napakalakas" at ang mga nasira.

     
     

     
     
   • Kapag bumili ka ng isda, tingnan ang hayop sa mata! Iwanan ang mga sardinas na may glassy o patag na mga mata, ang mga sariwang sardinas (tulad ng iba pang mga isda) ay may nakaumbok, makintab na mata. Ang firmer ng katawan ng isang isda ay, mas sariwa ito, ngunit ang laman nito ay dapat na nababanat at malambot. Ang mga kulay ng sardinas ay dapat na maliwanag, ang kanilang tiyan ay maliwanag, malinaw at ang kanilang mga likod ay madilim. Huwag bumili ng sardinas na ang mga bituka ay nagsisimulang lumabas sa hayop.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   I-scale ang iyong sardinas. Bago lutuin, kailangan mo munang alisin ang lahat ng mga kaliskis na sumasakop sa iyong mga sardinas. Ang mga scardam sa sardinas sa iyong lababo sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig sa pamamagitan ng gaanong pagkiskis ng kanilang mga katawan gamit ang iyong mga daliri o gamit ang kutsilyo sa kusina.

3. 
   

   
   Hubisin ang iyong sardinas. Maaari mong hilingin sa iyong fishmonger na gawin ito para sa iyo, ngunit kung hindi mo gawin ito kailangan mong alisan ng laman ang mga sardinas. Kumuha ng isang sardinas sa isang kamay gamit ang iyong tiyan. Buksan ang tiyan ng sardinas na may isang matalim na kutsilyo sa kusina (mula sa buntot hanggang sa mga gills) at alisin ang mga entrails.

4. 
   

   
   
   
   Alisin ang mga gilid. Sa pamamagitan ng pag-alis ng mga gilid ng iyong sardinas, magiging mas kasiya-siya at madaling tikman.
   • Gumawa ng isang hiwa sa likod ng isang sardinas sa bawat panig ng dorsal fin head ng mga isda gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina.

     
     

     
     
   • Itulak sa kutsilyo at paghiwalayin ang mga buto mula sa laman (nang walang pagtawid sa sardinas) sa magkabilang panig ng dorsal na tagaytay, mula sa buntot hanggang sa mga gills ng mga isda.

     
     

     
     
   • Gupitin ang dorsal ridge ng sardinas bago ang buntot pagkatapos ng kaunti bago ang ulo ng isda gamit ang isang pares ng matalim na gunting.

     
     

     
     
   • Pagkatapos ay kunin ang dorsal ridge sa pagitan ng iyong hinlalaki at ng iyong daliri sa index sa buntot. Dahan-dahang hilahin ang dorsal ridge ng sardine at ilipat ang iyong mga daliri patungo sa ulo ng isda sa kahabaan ng gulugod habang kinuha ito sa sardinas. Gawin ang parehong para sa lahat ng iyong sardinas.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Season ang iyong sardinas. Gupitin ang isang lemon sa kalahati at malumanay na kuskusin ito sa katawan ng iyong sardinas. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na asin at paminta sa mga isda. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot ng Provence o ang mga pampalasa na iyong gusto.

Paraan 2 Grill sardinas sa isang ihaw

1. 
   

   
   Painitin ang iyong grill. Kung gumagamit ka ng uling, magaan ang iyong barbecue ng isang magandang oras bago lutuin ang iyong sardinas. Ang uling ay dapat na halos kulay-abo upang makuha ang perpektong temperatura ng pagluluto.

2. 
   

   
   Kumuha ng ilang mga dahon ng puno ng ubas. pahiran isang tabi lang ang ilang mga sobrang birhen na langis ng oliba na puno ng ubas ay gumagamit ng brush ng kusina at pagkatapos ay balutin ang bawat sardinas sa isang dahon ng puno ng ubas. Sa ganitong paraan, ang iyong sardinas ay hindi magiging tuyo sa pagluluto.

3. 
   

   
   Ihalo ang mga sardinas. Lutuin ang iyong sardinas para sa 5 hanggang 6 min pagkatapos bumalik sa isang pares ng mga kusina ng kusina upang lutuin sa kabilang panig.

Pamamaraan 3 Fry sardines

1. 
   

   
   Magdala ng isang malaking kasanayan. Ibuhos ang ilang labis na birhen na langis ng oliba sa kawali upang matakpan ang ilalim.

2. 
   

   
   Init ang langis. Ilagay ang kawali sa iyong kalan at painitin ang langis ng oliba (nang hindi hinahayaang manigarilyo) sa mababang init ng halos 3 minuto. Bago iprito ang mga sardinas, gupitin ang ilang slice ng dognon at brown ang mga ito sa kawali para sa 4 min, pukawin paminsan-minsan sa isang kahoy na spatula.

3. 
   

   
   Magprito ng mga sardinas. Ilagay ang iyong mga sardinas sa kawali, pag-iingat sa pagkalat ng mainit na langis. Fry ang mga sardinas sa loob ng 2 hanggang 4 minuto pagkatapos ay i-turn over ang mga ito sa mga kusina ng kusina o isang spatula at hayaan silang magprito para sa isa pang 2 hanggang 4 minuto.

Paraan 4 Ihalo ang mga sardinas sa oven

1. 
   

   
   Painitin ang iyong oven. Painitin ang oven para sa mga 10 minuto. Pahiran ang lahat ng iyong sardinas na may labis na virgin olive oil na may brush ng kusina at ibuhos sa isang maliit na asin at paminta. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng herbes de Provence o ang iyong mga paboritong pampalasa.
2. Kunin ang rack sa labas ng oven. Juxtapose ang iyong sardinas sa rack ng oven nang hindi hawakan ang mga ito at ilagay ang rack sa gitna ng iyong oven.
3. Lutuin ang mga sardinas. Iwanan ang iyong mga sardinas sa oven sa loob ng 5 hanggang 10 minuto (ang eksaktong oras ay nakasalalay sa init ng iyong oven). Panoorin ang pagluluto kung saan hindi masusunog.

Pamamaraan 5 Lutuin ang mga sardinas sa oven

1. 
   

   
   Painitin ang iyong oven. Painitin ang oven sa temperatura ng 180 ° C.

2. 
   

   
   Kumuha ng isang baking dish. Habang pinapainit ang iyong oven, balutin ang ilalim ng oven ulam na may langis ng oliba na may brush ng kusina.

3. 
   

   
   Ilagay ang sardinas sa ulam. Juxtapose ang iyong sardinas sa ulam na may langis na walang hinawakan sa kanila.

4. 
   

   
   Lutuin ang mga sardinas. Ilagay ang ulam sa mainit na oven at hayaan ang iyong mga sardinas na lutuin ng 10 min.